तुलसी सुगंधित ग्राम क्रैकर
सामग्री: 8-12 टुकड़ों के लिए: -1 कप दूध (कमरे के तापमान पर) -1 कप चोकर -1 कप सफेद आटा -1 अंडा -3 चम्मच तेल -1 चम्मच शहद या 4 सोडियम साइक्लामेट टैबलेट -1 चम्मच तुलसी, कटी हुई -1 बेकिंग पाउडर -1 चम्मच सोडा (या स्पार्कलिंग मिनरल वाटर) -1 चम्मच नमक, बिना सोडियम। मैंने सामग्री के लिए वही 250 मिलीलीटर कप का उपयोग किया।
एक स्वादिष्ट ब्रान मफिन नुस्खा तैयार करने के लिए, यह आवश्यक है कि आप हर कदम को ध्यान से पालन करें ताकि एक सही परिणाम प्राप्त हो सके। हम ब्रान को दूध के साथ मिलाकर शुरू करते हैं, मिश्रण को 5 मिनट के लिए खड़ा रहने देते हैं। इस विश्राम समय में ब्रान तरल को अवशोषित करने में सक्षम होता है, जिससे यह नरम और मिश्रण में शामिल करना आसान हो जाता है। इस समय के दौरान, ब्रान का स्वाद तीव्र होगा, जो मफिन को एक विशेष स्वाद देगा।
5 मिनट बाद, शहद, तेल और तुलसी डालें। शहद प्राकृतिक मिठास लाएगा, जबकि तेल एक फूला हुआ और नम बनावट सुनिश्चित करेगा। ताजा या सूखी तुलसी ताजगी और अप्रत्याशित स्वाद का एक स्पर्श जोड़ देगी, जो मफिन को वास्तव में एक विशेष व्यंजन में बदल देगी। एक स्पैटुला या व्हिस्क के साथ जोर से मिलाएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि सभी सामग्री अच्छी तरह से मिल गई हैं।
एक अलग कटोरे में, आटा, बेकिंग पाउडर और नमक मिलाना शुरू करें। इन सामग्रियों को एक साथ छानना महत्वपूर्ण है, ताकि गुठलियाँ न बनें और बेकिंग पाउडर का समान वितरण सुनिश्चित हो सके, जो मफिन को ओवन में खूबसूरती से उठने में मदद करेगा। एक बार जब सूखी सामग्री अच्छी तरह से मिल जाए, तो उन्हें धीरे-धीरे नम मिश्रण में शामिल करें, यह ध्यान रखते हुए कि अधिक न मिलाएं, ताकि घनी बनावट न प्राप्त हो।
एक समान मिश्रण प्राप्त करने के बाद, मफिन के टिन तैयार करें, उन्हें थोड़ा तेल या मक्खन से ग्रीस करें ताकि वे चिपक न जाएं। टिन को 3/4 ऊंचाई तक भरें, मफिन को पकाने और उनके आकार को दोगुना करने के लिए पर्याप्त जगह छोड़ते हुए। ओवन को मध्यम तापमान पर, लगभग 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें, और मफिन के टिन को ओवन में रखें।
इन्हें लगभग 25 मिनट तक पकने दें। यह सुनिश्चित करने के लिए कि मफिन की स्थिरता ठीक है, एक स्टिक या टूथपिक का उपयोग करना महत्वपूर्ण है: यदि यह साफ निकलता है, तो मफिन तैयार हैं। अंत में, आपके पास सुनहरे मफिन होंगे, जिनकी बनावट नरम है और एक अद्भुत सुगंध है। उन्हें परोसने से पहले थोड़ा ठंडा होने दें, ताकि आप हर स्वाद का आनंद ले सकें। ये ब्रान मफिन स्वस्थ नाश्ते और दिन भर के लिए एक स्वादिष्ट नाश्ते के लिए बिल्कुल सही हैं।
