बच्चों के लिए केक
सामग्री: -270 ग्राम आटा -270 ग्राम चीनी -200 मिली दूध -100 ग्राम नेस्क्विक -4 अंडे -70 मिली तेल -50 ग्राम कद्दूकस किया हुआ चॉकलेट, वैकल्पिक -1 पैकेट वनीला चीनी -1 पैकेट बेकिंग पाउडर -1 चुटकी नमक -कद्दूकस किया हुआ संतरे का छिलका, वैकल्पिक -सजावट के लिए पाउडर चीनी या चॉकलेट ग्लेज़, वैकल्पिक
एक संतरे के स्वाद के साथ चॉकलेट केक तैयार करने के लिए, हम सबसे पहले अंडे की जर्दी को चीनी और वैनिला चीनी के साथ फेंटते हैं। यह कदम आवश्यक है, क्योंकि हमें एक क्रीमी मिश्रण प्राप्त करना है जो थोड़ा हल्का हो जाता है, यह संकेत है कि चीनी ठीक से घुल गई है। एक बार जब हम यह कर लेते हैं, तो हम धीरे-धीरे तेल डालते हैं, सामग्री को अच्छी तरह से मिलाने के लिए फेंटना जारी रखते हैं।
अगला कदम दूध, नेस्क्विक और छानकर रखी गई आटा को बारी-बारी से और वैकल्पिक रूप से जोड़ना है। प्रत्येक जोड़ के बाद अच्छी तरह से मिलाना महत्वपूर्ण है, ताकि एक घनी लेकिन समरूप संरचना प्राप्त हो सके। अंत में, हम छोटे टुकड़ों में काटी गई चॉकलेट और, यदि हम चाहें, तो कद्दूकस की हुई संतरे की छिलका डालते हैं, जो अतिरिक्त स्वाद और ताजगी प्रदान करेगा। हम इन सभी सामग्रियों को मिलाने के लिए एक लकड़ी के चम्मच या स्पैटुला का उपयोग करते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि आटे के कोई निशान न छोड़ें।
एक और कटोरे में, हम एक चुटकी नमक के साथ अंडे के सफेद भाग को तब तक फेंटते हैं जब तक कि हमें एक सख्त और चमकदार फोम नहीं मिल जाता। यह आवश्यक है कि ये अंडे के सफेद भाग अच्छे से फटे हों, क्योंकि वे केक को हवादार बनाने में मदद करेंगे और इसे एक हल्की बनावट देंगे। एक बार जब हम फोम प्राप्त कर लेते हैं, तो हम इसे धीरे-धीरे जर्दी के मिश्रण में जोड़ते हैं, नीचे से ऊपर की ओर मोड़ने की गति से ध्यान से समरूप करते हैं, ताकि अंडे के सफेद भाग में हवा बनी रहे।
अब, हम प्राप्त मिश्रण को एक बड़े केक टिन में या बेकिंग पेपर से ढके हुए एक ट्रे में डालते हैं। यह महत्वपूर्ण है कि हम एक पर्याप्त बड़े टिन का चयन करें, क्योंकि मिश्रण बेकिंग के दौरान अपने आकार को दोगुना कर देगा। हम ओवन को 175 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करते हैं और टिन को ओवन में डालते हैं। हम 40-50 मिनट तक बेक करते हैं, पहले 25 मिनट में ओवन का दरवाजा न खोलने का ध्यान रखते हैं ताकि तापमान न गिरे।
जब समय समाप्त हो जाए, तो हम चेक करते हैं कि क्या केक बेक हो गया है, इसके मध्य में एक टूथपिक डालकर; यदि यह साफ निकलता है, तो केक तैयार है। हम इसे टिन में थोड़ा ठंडा होने देते हैं, फिर इसे पूरी तरह से ठंडा करने के लिए एक रैक पर निकालते हैं। अंत में, हम इसे एक सुरुचिपूर्ण रूप के लिए पाउडर चीनी से छिड़क सकते हैं, या इसे एक चॉकलेट ग्लेज़ में ढक सकते हैं, जो एक स्वादिष्ट और आकर्षक परत जोड़ देगा। यह केक चाय या कॉफी के साथ परोसने के लिए एकदम सही है, हर स्लाइस में खुशी लाता है।
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