सेब का पाई

कैरेमेल सेब का केक - एक मिठास जो आत्मा को प्रसन्न करती है

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 1 घंटा
कुल समय: 1 घंटा 20 मिनट
परोसने की संख्या: 8

इस सेब केक का इतिहास उन यादों के साथ intertwined है जो शरद ऋतु से जुड़ी हैं, जब सेब पके और सुगंधित होते हैं, एक ऐसा संयोजन प्रस्तुत करते हैं जो हमें पुरानी यादों की ओर ले जाता है। यह मिठाई न केवल आपकी स्वाद कलियों को प्रसन्न करेगी, बल्कि यह आपके प्रियजनों में भी एक पसंदीदा बन जाएगी।

सामग्री:

- 8 उपयुक्त सेब (अधिमानतः मीठे-खट्टे, जैसे हरे या पीले सेब)
- 12 चम्मच चीनी
- 150 ग्राम मक्खन (सुनिश्चित करें कि यह कमरे के तापमान पर है)
- 5 अंडे (ताजे, preferably देसी)
- 5 चम्मच आटा (000 प्रकार, एक अधिक बारीक स्पंज के लिए)
- 1/2 पैकेट बेकिंग पाउडर
- 1 वनीला एसेंस (प्राकृतिक, एक प्रामाणिक स्वाद के लिए)
- 4 चम्मच पिसे हुए मेवे (वैकल्पिक, लेकिन एक कुरकुरी स्वाद जोड़ता है)
- क्विंस जाम (या अन्य पसंदीदा जाम, जैसे खुबानी या रास्पबेरी)
- 200 मिलीलीटर क्रीम (सजावट के लिए, ताजा फेंटे हुए होना आदर्श)

सेब केक बनाने की विधि:

1. सबसे पहले सेबों को तैयार करें। उन्हें अच्छी तरह से धो लें, फिर छिलका उतारें, और अंदर से हल्का खोखला करें ताकि जाम के लिए एक विशेष स्थान बनाया जा सके। सेब की छिलका न केवल एक बेहतर रूप देती है, बल्कि एक बेहतर बनावट भी प्रदान करती है।

2. एक बर्तन में, 12 चम्मच चीनी को कैरेमेल करें। इस प्रक्रिया में सावधान रहें; चीनी को सुनहरा होना चाहिए, लेकिन जलना नहीं चाहिए। जब आपको एक सुंदर रंग मिल जाए, तो आग बंद कर दें और 150 ग्राम मक्खन डालें। अच्छी तरह से मिलाएं जब तक कि मक्खन पूरी तरह से पिघल न जाए और कैरेमलाइज्ड चीनी में मिल जाए।

3. सेबों को बर्तन में खोखले हिस्से के साथ ऊपर की ओर रखें, कैरेमलाइज्ड चीनी के बीच में। प्रत्येक सेब को अपनी पसंद का जाम भरें और ऊपर से पिसे हुए मेवे छिड़कें। यह संयोजन एक स्वाद की परत जोड़ेगा जो आपकी इंद्रियों को प्रसन्न करेगा।

4. ओवन को 200 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। सेबों को बर्तन में 30 मिनट के लिए उच्च तापमान पर रखें।

5. इस बीच, आप स्पंज का मिश्रण तैयार कर सकते हैं। एक बड़े कटोरे में, 5 अंडे के सफेद भाग को उच्च गति पर मिक्सर से फेंटें जब तक कि यह कठोर फोम न बन जाए। धीरे-धीरे 5 चम्मच चीनी डालें, मिक्सिंग करते रहें जब तक कि चीनी पूरी तरह से घुल न जाए। अंडे का सफेद भाग एक चमकदार और स्थिर स्थिरता होनी चाहिए।

6. अंडे की जर्दी, वनीला एसेंस डालें और धीरे से मिलाएं। यह महत्वपूर्ण है कि आप बहुत अधिक मिश्रण न करें, ताकि अंडे के सफेद भाग से हवा न जाए।

7. बेकिंग पाउडर के साथ मिलाए गए 5 चम्मच आटे को डालें। एक स्पैचुला के साथ आटे को मिलाएं, ध्यान रखें कि अधिक मिश्रण न करें।

8. 30 मिनट के बाद, बर्तन को ओवन से निकालें। सावधानी से, स्पंज का मिश्रण कैरेमल सेब के ऊपर डालें।

9. बर्तन को फिर से ओवन में डालें, इस बार मध्यम तापमान (लगभग 180 डिग्री सेल्सियस) पर 30 मिनट तक पकाएं। जांचें कि क्या बेस पक गया है - यदि यह साफ निकलता है, तो केक तैयार है।

10. केक को कुछ मिनटों के लिए बर्तन में ठंडा होने दें, फिर इसे ध्यान से एक प्लेट पर पलट दें। इसे पूरी तरह से ठंडा होने दें।

11. जब केक ठंडा हो जाए, तो क्रीम को फेंटें और केक को इसके साथ सजाएं। आप इसे और आकर्षक बनाने के लिए कुछ मेवे या सेब के टुकड़े भी जोड़ सकते हैं।

सेवा के सुझाव:

यह कैरेमेल सेब का केक वनीला आइसक्रीम के एक स्कूप या सुगंधित चाय के एक कप के साथ पूरी तरह से मेल खाता है। इसके अलावा, एक गर्म पेय जैसे सेब का साइडर केक की मिठास को पूरी तरह से संतुलित करेगा।

पोषण संबंधी लाभ:

सेब फाइबर और विटामिन का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं, और मेवे प्रोटीन और स्वस्थ वसा जोड़ते हैं। यह केक अन्य मिठाइयों की तुलना में एक स्वस्थ विकल्प हो सकता है, प्राकृतिक सामग्री और नियंत्रित मिठास के कारण।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

1. क्या मैं अन्य प्रकार के जाम का उपयोग कर सकता हूँ?
बिल्कुल! आप विभिन्न जाम के साथ प्रयोग कर सकते हैं, जैसे रास्पबेरी, आड़ू या प्लम, विभिन्न स्वाद प्राप्त करने के लिए।

2. मैं केक को कम मीठा कैसे बना सकता हूँ?
आप रेसिपी में चीनी की मात्रा को कम कर सकते हैं या कम चीनी वाले जाम का उपयोग कर सकते हैं।

3. क्या मैं बिना मेवे के केक बना सकता हूँ?
हाँ, यदि आप मेवे से एलर्जी रखते हैं या आपको मेवे पसंद नहीं हैं, तो आप इस सामग्री को छोड़ सकते हैं। केक उतना ही स्वादिष्ट होगा!

4. केक कितने समय तक रहता है?
केक को फ्रिज में 3-4 दिनों तक अच्छे से रखा जा सकता है, इसे प्लास्टिक रैप से ढककर।

यह कैरेमेल सेब का केक विशेष अवसरों पर परोसने के लिए एकदम सही है या बस जब आप अपने आप को लाड़ प्यार करना चाहते हैं। हर एक कौर एक स्वाद का विस्फोट है, और कैरेमल सेब उन लोगों पर एक छाप छोड़ देगा जो इसे चखते हैं। इस नुस्खे पर अपने व्यक्तिगत स्पर्श को जोड़ने और इसे अपने प्रियजनों के साथ साझा करने में संकोच न करें!

 सामग्री: 8 उपयुक्त सेब, 12 चम्मच चीनी, 150 ग्राम मक्खन, 5 अंडे, 5 चम्मच आटा, 1/2 चम्मच बेकिंग पाउडर, वनीला का अर्क, 4 चम्मच पिसे हुए अखरोट, क्विंस जैम, 200 मिली whipped क्रीम

 टैग:  केक सेब मक्खन नट फेंटे हुए क्रीम