टमाटर सॉस के साथ मीटबॉल

स्वादिष्ट टमाटर सॉस में मीटबॉल पकाने के लिए, हम सॉस के आधार को तैयार करने से शुरू करते हैं। हम एक मध्यम आकार का बर्तन लेते हैं और उसमें कुछ लहसुन की कलियाँ डालते हैं, जिन्हें हम आधा काटते हैं, और एक छींटा एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल डालते हैं। हम बर्तन को मध्यम आंच पर गर्म करते हैं और लहसुन को हल्का भूरा होने देते हैं, जिससे उसकी सुगंध निकलती है। जब लहसुन सुनहरा हो जाता है, तो हम इसे कड़वाहट से बचाने के लिए बर्तन से निकाल लेते हैं, फिर 400 मिलीलीटर ताजा टमाटर का रस डालते हैं, जो अच्छे पके टमाटरों या उच्च गुणवत्ता वाले कैन से प्राप्त होता है। हम सॉस को उबलने देते हैं, समय-समय पर हिलाते हैं ताकि यह बर्तन के नीचे चिपके नहीं।

सॉस के स्वाद को समृद्ध करने के लिए, हम एक बे पत्ते और एक चम्मच सूखे ओरेगैनो डालते हैं। ये सामग्री हमारे पकवान को भूमध्यसागरीय स्वाद देंगी, और उनकी सुगंध अन्य सामग्री के साथ पूरी तरह से मिश्रित हो जाएगी। इस बीच, हम मीटबॉल तैयार करते हैं। एक बड़े बर्तन में, हम 500 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस, जो कि संभवतः गोमांस या सूअर का मांस हो, एक ताजे अंडे, नमक और काली मिर्च के साथ मिलाते हैं। हम एक अच्छी मुट्ठी ताजा कटा हुआ धनिया भी डालते हैं, जो पकवान में ताजगी लाएगा।

स्वाद को बढ़ाने के लिए, हम एक चम्मच लहसुन पाउडर छिड़कते हैं, एक अधिक समान मिश्रण प्राप्त करने के लिए थोड़ा पानी डालते हैं और अंत में 50 ग्राम कद्दूकस किए हुए परमेसन चीज़ डालते हैं। हम सब कुछ अच्छी तरह मिलाते हैं जब तक कि हमें एक समान मिश्रण नहीं मिलता। इस मिश्रण से हम उचित आकार के मीटबॉल बनाते हैं, लगभग 500 ग्राम मांस से 9-10 टुकड़े।

जब टमाटर की सॉस उबलने लगे, तो हम सावधानी से मीटबॉल को बर्तन में डालते हैं। हम सब कुछ मध्यम आंच पर उबलने देते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि सॉस लगभग पूरी तरह से मीटबॉल को ढकता है। यदि हम देखते हैं कि सॉस बहुत कम हो रहा है, तो हम थोड़ा सब्जी का शोरबा या गर्म पानी डालते हैं, ताकि मीटबॉल को समान रूप से पकने और सॉस के स्वाद को अवशोषित करने का समय मिल सके।

लगभग 30 मिनट बाद, हम जांचते हैं कि क्या मीटबॉल पक चुके हैं और क्या सॉस की स्थिरता ठीक है। पसंद के अनुसार, हम स्वाद को नमक या अतिरिक्त मसालों के साथ समायोजित करते हैं। ये टमाटर की सॉस में मीटबॉल गरमागरम परोसे जाते हैं, पास्ता, चावल या एक ताज़ी सलाद के साथ। इस स्वादिष्ट नुस्खे का आनंद लें जो आपके प्रियजनों की स्वाद कलियों को प्रसन्न करेगा!

 सामग्री: *300 ग्राम कुटी हुई गोमांस *1 अंडा *टमाटर का रस *2-3 चम्मच तेल *1 चम्मच परमेसन (वैकल्पिक) *1-2 लहसुन की कलियाँ + मांस मिश्रण में 1 चम्मच पाउडर *धनिया, ओरिगनो *बे पत्ते *नमक, काली मिर्च

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