छोटे मिर्च या अचार वाले शिमला मिर्च के साथ चिकन

छोटे मिर्च और अचार वाले शिमला मिर्च के साथ स्वादिष्ट चिकन रेसिपी

कुल तैयारी का समय: 40 मिनट
पकाने का समय: 20 मिनट
परोसने की संख्या: 4

मैं आपको एक सरल और स्वादिष्ट रेसिपी का सुझाव देता हूं, जो परिवार के साथ जल्दी रात के खाने या सप्ताहांत के भोजन के लिए बिल्कुल सही है। छोटे मिर्च और अचार वाले शिमला मिर्च के साथ चिकन एक ऐसा व्यंजन है जो ताजे सामग्रियों के तीव्र स्वादों को पकाने की आसानी के साथ जोड़ता है। यह व्यंजन उन लोगों के लिए आदर्श है जो खट्टे और नमकीन स्वादों की सराहना करते हैं, और अचार वाले शिमला मिर्च जोड़कर, आप हर काटने में स्वाद का विस्फोट प्राप्त करेंगे।

सामग्री:
- 600 ग्राम चिकन ब्रेस्ट (चर्बी और त्वचा से साफ)
- 200 ग्राम छोटे मिर्च (रंग के कंट्रास्ट के लिए लाल और हरे होना चाहिए)
- 150 ग्राम अचार वाले शिमला मिर्च
- 3 बड़े चम्मच जैतून का तेल या सूरजमुखी का तेल
- 1 मध्यम प्याज, बारीक कटा हुआ
- 2 लहसुन की कलियाँ, कुचली हुई
- स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च
- 1 चम्मच मीठी लाल मिर्च (वैकल्पिक, अतिरिक्त स्वाद के लिए)
- सजाने के लिए ताजा धनिया की एक छोटी गड्डी

चरण 1: चिकन की तैयारी
चिकन ब्रेस्ट को किसी भी चर्बी या त्वचा से साफ करके शुरू करें। इसे लगभग 1 सेंटीमीटर मोटी पतली स्लाइस में काटें, ताकि यह समान रूप से पक सके। इसे पतला काटना महत्वपूर्ण है ताकि यह जल्दी तले और नरम बन सके। यदि आप अधिक रसदार मांस पसंद करते हैं, तो बिना हड्डी वाले चिकन जांघों का भी उपयोग कर सकते हैं।

चरण 2: चिकन पकाना
एक बड़े पैन में, मध्यम-उच्च गर्मी पर तेल गरम करें। चिकन स्लाइस डालें और लगभग 5-7 मिनट तक सुनहरा और अच्छी तरह से पकने तक भूनें। सुनिश्चित करें कि आप पैन को अधिक न भरें; चिकन को कई बैचों में भूनना बेहतर है ताकि यह समान रूप से भूरा हो सके।

चरण 3: सब्जियाँ जोड़ना
जब चिकन पक जाए, तो इसे पैन से निकालें और एक तरफ रख दें। उसी पैन में, बारीक कटी हुई प्याज डालें और 2-3 मिनट तक भूनें, जब तक यह पारदर्शी न हो जाए। फिर, कुचला हुआ लहसुन और कटे हुए छोटे मिर्च डालें। सब्जियों को 5 मिनट तक पकाएं, समय-समय पर हिलाते रहें, ताकि वे नरम हो जाएं लेकिन कुरकुरी बनी रहें।

चरण 4: व्यंजन को पूरा करना
जब सब्जियाँ तैयार हो जाएं, तो चिकन को फिर से पैन में डालें। कटे हुए अचार वाले शिमला मिर्च, नमक, काली मिर्च और मीठी लाल मिर्च (यदि उपयोग कर रहे हैं) डालें। सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं और स्वादों के पूरी तरह से मिश्रित होने के लिए 5 मिनट और पकने दें।

चरण 5: परोसना
जब व्यंजन तैयार हो जाए, तो इसे गर्मागर्म परोसें, कटी हुई ताजा धनिया से सजाएं। यह रेसिपी चावल या मक्के की रोटी के साथ बहुत अच्छी लगती है, जो स्वादिष्ट सॉस को सोख लेगी।

व्यावहारिक सुझाव:
- आप अन्य सब्जियाँ जोड़कर रेसिपी को अनुकूलित कर सकते हैं, जैसे कि तोरई या गाजर, अतिरिक्त पोषक तत्वों के लिए।
- यदि आप मसालेदार स्वाद पसंद करते हैं, तो आप पैन में मिर्च डाल सकते हैं।
- सुनिश्चित करें कि अचार वाले शिमला मिर्च अच्छी तरह से सूखे हों ताकि सॉस पतला न हो।

यह छोटे मिर्च और अचार वाले शिमला मिर्च के साथ चिकन की रेसिपी न केवल तैयार करने में आसान है, बल्कि यह स्वादों से भरी हुई है जो आपको प्रसन्न करेंगी। अपने प्रियजनों के साथ इस सरल और स्वादिष्ट व्यंजन का आनंद लें!