डैन्यूब वेव्स केक - नुस्खा संख्या 200

डेन्यूब वेव केक - एक तेज़ और स्वादिष्ट मिठाई

कौन है जो उन केक को पसंद नहीं करता जो बनावट और सुगंध को अद्भुत तरीके से मिलाते हैं? डेन्यूब वेव केक बिल्कुल वही है जो आप चाहते हैं: एक साधारण लेकिन परिष्कृत मिठाई जो आपके प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाएगी। एक नम स्पंज, एक मलाईदार भराव और एक चॉकलेट ग्लेज़ के साथ, यह मिठाई किसी भी अवसर के लिए एकदम सही है, दोस्तों के साथ मिलने से लेकर उत्सव के खाने तक। चलो एक साथ कदम से कदम मिलाकर इसे बनाने का तरीका खोजते हैं!

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 40-45 मिनट
कुल समय: 1 घंटा
पौर्शन की संख्या: 12

सामग्री

स्पंज के लिए:
- 4 अंडे
- 6 बड़े चम्मच चीनी
- 150 मिली दूध
- 150 मिली तेल
- 8 बड़े चम्मच आटा
- 1 बड़ा चम्मच कोको
- 1 चुटकी बेकिंग पाउडर
- 200 ग्राम बिना गुठली वाले चेरी

क्रीम के लिए:
- 250 मिली दूध
- 3 बड़े चम्मच चीनी
- 1 वनीला एसेंस
- 2 बड़े चम्मच कॉर्नस्टार्च
- 200 मिली तरल क्रीम

ग्लेज़ के लिए:
- 150 ग्राम डार्क चॉकलेट
- 100 मिली तरल क्रीम

स्पंज बनाने की विधि

1. अंडों को फेंटें: एक बड़े कटोरे में, 4 अंडे तोड़ें और 6 बड़े चम्मच चीनी डालें। एक मिक्सर का उपयोग करके लगभग 10 मिनट तक फेंटें, जब तक एक हल्का और फ fluffy मिश्रण न बन जाए।

2. तरल सामग्री डालें: फेंटते रहें और फिर तेल और दूध डालें। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाने के लिए अच्छी तरह से मिलाएं।

3. सूखी सामग्री डालें: एक अलग कटोरे में, आटे को बेकिंग पाउडर के साथ मिलाएं। आटे को छानने से गांठें हटाने में मदद मिलती है और एक चिकनी बनावट सुनिश्चित होती है। आटे के मिश्रण को अंडे के मिश्रण में धीरे से डालें और एक स्पैटुला का उपयोग करके ऊपर से नीचे की ओर हिलाएं।

4. मिश्रण को विभाजित करें: मिश्रण को दो समान भागों में विभाजित करें। एक आधे में कोको मिलाएं और अच्छी तरह मिलाएं।

5. स्पंज को बेक करें: 20x30 सेमी के बेकिंग टिन को बेकिंग पेपर से तैयार करें। सफेद मिश्रण को टिन में डालें, फिर इसके ऊपर कोको वाला आधा डालें। सुनिश्चित करें कि दोनों परतें थोड़ी मिल जाएं, लेकिन पूरी तरह से नहीं। चेरी को ऊपर रखें, उन्हें समान रूप से वितरित करें। ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें और केक को 40-45 मिनट तक बेक करें, या जब तक कि बीच में डाली गई टूथपिक साफ न निकल जाए।

क्रीम बनाने की विधि

1. दूध गर्म करें: एक पैन में, 250 मिली दूध, 3 बड़े चम्मच चीनी और वनीला एसेंस डालें। मध्यम आंच पर गर्म करें, कभी-कभी हिलाते रहें, जब तक चीनी पूरी तरह से घुल न जाए।

2. कॉर्नस्टार्च को घोलें: एक छोटे कटोरे में, 2 बड़े चम्मच कॉर्नस्टार्च को 50 मिली ठंडे दूध में घोलें। इससे आपकी क्रीम में गांठें बनने से रोका जा सकेगा।

3. क्रीम को गाढ़ा करें: जब पैन में दूध उबालने लगे, तो कॉर्नस्टार्च का मिश्रण डालें और लगातार हिलाएं। कुछ मिनट तक उबालें, जब तक क्रीम गाढ़ी न हो जाए। एक बार तैयार हो जाने पर, इसे ठंडा होने दें।

4. क्रीम को फेंटें: एक अलग कटोरे में, 200 मिली तरल क्रीम को फेंटें जब तक कि यह ठोस स्थिरता न प्राप्त कर ले।

5. क्रीम और फेंटी हुई क्रीम को मिलाएं: एक बार क्रीम पूरी तरह से ठंडी हो जाए, धीरे-धीरे फेंटी हुई क्रीम को मिलाएं। एक स्पैटुला का उपयोग करें और सावधानी से हिलाएं ताकि मिश्रण में हवा न निकल जाए।

ग्लेज़ बनाने की विधि

1. चॉकलेट को पिघलाएं: चॉकलेट को छोटे टुकड़ों में तोड़ें और एक गर्मी प्रतिरोधी कटोरे में डालें। तरल क्रीम डालें और कटोरे को भाप पर रखें, लगातार हिलाते रहें जब तक कि एक समान और चमकदार ग्लेज़ न मिल जाए। इसे थोड़ा ठंडा होने दें।

केक को असेंबल करना

1. परोसना: ठंडा स्पंज को एक प्लेट पर रखें। क्रीम को पूरी सतह पर समान रूप से डालें और एक स्पैटुला की मदद से समतल करें।

2. ग्लेज़ जोड़ें: चॉकलेट ग्लेज़ को क्रीम के ऊपर डालें, सुनिश्चित करें कि यह पूरी तरह से ढक जाए।

3. लहरें बनाएं: एक गीली कांटा का उपयोग करके, ग्लेज़ की सतह पर सजावटी लहरें बनाएं। यह विवरण आपके केक को एक कलात्मक रूप देगा।

4. ठंडा होने दें: केक को काटने से पहले इसे कम से कम एक घंटे के लिए फ्रिज में रखें। इससे इसे गाढ़ा होने और स्वादों को मिश्रित करने में मदद मिलेगी।

उपयोगी टिप

यदि आप समय बचाना चाहते हैं, तो आप घर पर बनाई गई क्रीम के बजाय बाजार में उपलब्ध वनीला पुडिंग का उपयोग कर सकते हैं। इससे तैयारी का समय कम हो जाएगा और परिचितता का एक नोट जोड़ा जाएगा।

कहानियाँ और विविधताएँ

डेन्यूब वेव केक एक ऐसा मिठाई है जिसे कई तरीकों से अनुकूलित किया जा सकता है। आप कटे हुए नट्स, सफेद चॉकलेट या यहां तक कि चेरी के बजाय जामुन जोड़ने का प्रयास कर सकते हैं, आपकी पसंद के आधार पर। यह एक मिठाई है जो कॉफी या सुगंधित चाय के साथ पूरी तरह से मेल खाती है, हर भोजन को एक उत्सव में बदल देती है।

पोषण संबंधी लाभ

यह केक आटे और चीनी से कार्बोहाइड्रेट का एक स्रोत है, लेकिन अंडों और क्रीम से प्रोटीन का भी एक स्रोत है। चेरी विटामिन, खनिज और एंटीऑक्सीडेंट प्रदान करती है, और उनके स्वास्थ्य लाभों को दुनिया भर में मान्यता प्राप्त है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

- क्या मैं अन्य फलों का उपयोग कर सकता हूँ? बिल्कुल! आप अपने केक में अलग स्वाद देने के लिए आड़ू, प्लम या सेब आज़मा सकते हैं।
- मैं केक को कैसे स्टोर कर सकता हूँ? इसे एक सील बंद कंटेनर में फ्रिज में 5 दिनों तक अच्छी तरह रखा जा सकता है।
- क्या यह विशेष आयोजनों के लिए उपयुक्त है? निश्चित रूप से! इसका शानदार रूप और स्वादिष्ट स्वाद इसे किसी भी अवसर के लिए आदर्श बनाते हैं।

अंत में, डेन्यूब वेव केक केवल एक मिठाई नहीं है, बल्कि एक पाक अनुभव है जो खुशी और आनंद लाता है। चाहे आप इसे अपने लिए बनाएं या अपने प्रियजनों के लिए, आप पाएंगे कि हर एक स्लाइस वास्तव में स्वाद और बनावट का विस्फोट है। शुभ भोजन!

 सामग्री: बेस: 4 अंडे, 6 बड़े चम्मच चीनी, 150 मिली दूध, 150 मिली तेल, 8 बड़े चम्मच आटा, 1 बड़ा चम्मच कोको, 1 चम्मच बेकिंग पाउडर, 200 ग्राम बिना गुठली वाली चेरी। क्रीम: 250 मिली दूध, 3 बड़े चम्मच चीनी, वैनिला अर्क, 2 बड़े चम्मच स्टार्च, 200 मिली तरल क्रीम। ग्लेज़: 150 ग्राम डार्क चॉकलेट, 100 मिली तरल क्रीम।

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