उपवास मफिन

उपवास के मफिन: बिना चिंता का मीठा आनंद

एक मजेदार शाम में, रेमी और मोनोपोली के खेल के साथ, एक स्वादिष्ट मिठाई का होना जरूरी है जो हमारी स्वाद कलियों को लुभाए। यहां तक कि जब हम उपवास में होते हैं, हमें सामान्य व्यंजनों तक सीमित नहीं होना चाहिए। मैं आपको एक स्वादिष्ट मिठाई, उपवास के मफिन, पेश करता हूं, जो बनाने में सरल और सुगंधित है! इसके अलावा, यह एक ऐसा नुस्खा है जो आपके टेबल पर बैठने वाले किसी भी व्यक्ति को प्रभावित करने का वादा करता है। चलिए शुरू करते हैं!

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 25-30 मिनट
कुल समय: 45-50 मिनट
परोसने की संख्या: लगभग 12 मफिन

सामग्री

- 2 कप आटा
- 2 चम्मच बेकिंग पाउडर
- 1/4 चम्मच नमक
- 1 चम्मच दालचीनी
- 1 चम्मच जायफल
- 3/4 कप चीनी
- 1 चम्मच शहद
- 1/2 कप वनस्पति तेल
- 1 कप अंगूर का रस (या गहरा स्वाद के लिए मोस्ट)
- 1/2 कप सोया दूध
- 1 कप कटे हुए सूखे प्लम
- कद्दूकस किया हुआ कड़वा चॉकलेट (सजावट के लिए)

पोषण संबंधी जानकारी

प्रत्येक मफिन में लगभग 200 कैलोरी होती हैं, जो उपयोग की गई चॉकलेट की मात्रा पर निर्भर करती हैं। ये मफिन आटे और चीनी में कार्बोहाइड्रेट के कारण ऊर्जा का अच्छा स्रोत हैं, साथ ही सूखे प्लम से फाइबर भी प्रदान करते हैं। इसके अलावा, वनस्पति तेल स्वस्थ वसा लाता है, और सोया दूध उन लोगों के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है जो डेयरी उत्पादों से बचना चाहते हैं।

चरण दर चरण: उपवास के मफिन कैसे बनाएं

1. ओवन को पहले से गरम करें: पहले ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। यह कदम समान रूप से बेक करने और मफिन को सूखा होने से बचाने के लिए महत्वपूर्ण है।

2. ट्रे की तैयारी: मफिन ट्रे में मफिन के लिए विशेष कागज रखें या आकारों को तेल लगाकर थोड़ा आटा छिड़कें। यह मफिन के चिपकने से रोकने में मदद करेगा।

3. तरल सामग्री को मिलाना: एक बड़े बर्तन में, चीनी को शहद के साथ मिलाएं। सुनिश्चित करें कि चीनी और शहद अच्छी तरह मिल जाएं, इसके लिए स्पैटुला या व्हिस्क का उपयोग करें। फिर, तेल, अंगूर का रस और सोया दूध डालें। सब कुछ मिलाकर एक समान मिश्रण बना लें।

4. सूखी सामग्री तैयार करना: एक अन्य कटोरे में, आटा, बेकिंग पाउडर, नमक, दालचीनी और जायफल को छान लें। ये मसाले न केवल स्वाद जोड़ते हैं, बल्कि आपके रसोईघर को भरने वाली एक मोहक सुगंध भी देते हैं।

5. सामग्री को मिलाना: सूखी सामग्री को तरल सामग्री के कटोरे में डालें। मिक्सर का उपयोग करें, लेकिन बहुत अधिक न मिलाएँ! सामग्री को अच्छी तरह से मिलाने पर रुकना फूले हुए मफिन पाने के लिए कुंजी है।

6. प्लम को शामिल करना: कटे हुए सूखे प्लम को बैटर में डालें और स्पैटुला से हल्के से मिलाएँ। ये मफिन में प्राकृतिक मिठास और सुखद बनावट जोड़ेंगे।

7. आकार भरना: एक चम्मच या आइसक्रीम स्कूप का उपयोग करके, प्रत्येक मफिन आकार को 3/4 भरें। हर मफिन के ऊपर कद्दूकस किया हुआ चॉकलेट छिड़कना न भूलें, ताकि उन्हें अतिरिक्त स्वाद मिले।

8. बेकिंग: ट्रे को ओवन में डालें और मफिन को 25-30 मिनट तक बेक करें, या जब तक मफिन के केंद्र में डाला गया टूथपिक साफ बाहर नहीं आता। यह यह जांचने का एक पारंपरिक तरीका है कि क्या वे अच्छी तरह से बेक हो गए हैं।

9. ठंडा करना: जब मफिन तैयार हो जाएं, तो उन्हें ट्रे में 5 मिनट के लिए ठंडा होने दें, फिर उन्हें पूरी तरह से ठंडा करने के लिए ग्रिल पर स्थानांतरित करें। यह कदम मफिन के नरम होने से रोकने के लिए महत्वपूर्ण है।

मफिन को कैसे बनाए रखें

मफिन की ताजगी बनाए रखने के लिए, उन्हें एयरटाइट कंटेनरों में रखें। इन्हें 3-4 दिनों तक खाया जा सकता है, लेकिन एक या दो दिन बाद भी ये स्वादिष्ट होते हैं। यदि आप उन्हें अधिक समय तक रखना चाहते हैं, तो आप उन्हें फ्रीज कर सकते हैं और आवश्यकता पड़ने पर उन्हें डीफ्रॉस्ट कर सकते हैं।

विविधताएँ और सुझाव

यह नुस्खा बेहद लचीला है! आप सूखे प्लम को अन्य सूखे फलों, जैसे खुबानी या किशमिश से बदल सकते हैं। इसके अलावा, आप कुरकुरी बनावट के लिए कटे हुए नट्स या बीज जोड़ सकते हैं। यदि आप अधिक विदेशी स्वाद चाहते हैं, तो आप एक चुटकी इलायची या अदरक डाल सकते हैं।

आदर्श संयोजन

ये उपवास के मफिन एक सुगंधित चाय या कॉफी के साथ बिल्कुल सही हैं, लेकिन इन्हें ताजे स्मूदी के साथ भी आनंद लिया जा सकता है। एक बेहतरीन विचार यह होगा कि एक केला और पालक का स्मूदी बनाएं ताकि एक संतुलित भोजन मिल सके।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

- क्या मैं अन्य प्रकार के आटे का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप अधिक स्वस्थ संस्करण के लिए साबुत गेहूं का आटा या ओट का आटा आजमा सकते हैं।
- मैं शहद के स्थान पर क्या उपयोग कर सकता हूँ? मेपल सिरप या एगेव सिरप इस मिठाई को शाकाहारी बनाए रखने के लिए बेहतरीन विकल्प हैं।
- मैं मफिन को कम मीठा कैसे बना सकता हूँ? चीनी की मात्रा को 1/4 कप कम करने से एक महत्वपूर्ण अंतर पैदा हो सकता है।

ये उपवास के मफिन न केवल एक स्वादिष्ट मिठाई हैं, बल्कि रसोई में रचनात्मकता की एक घोषणा भी हैं। इन्हें बनाने की कोशिश करें और उनकी सुगंध में खो जाएं! ये निश्चित रूप से सभी के पसंदीदा बन जाएंगे, चाहे उनकी खाने की पसंद कुछ भी हो। बोन एपेटिट!

 सामग्री: 2 कप आटा 2 चम्मच बेकिंग पाउडर 1/4 चम्मच नमक 1 चम्मच दालचीनी 1 चम्मच जायफल 3/4 कप चीनी 1 चम्मच शहद 1/2 कप तेल 1 कप अंगूर का रस (मैंने मस्ट का इस्तेमाल किया) 1/2 कप सोया दूध 1 कप कटे हुए सूखे प्लम कद्दूकस किया हुआ डार्क चॉकलेट

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