ओवन-बेक्ड ब्रेडेड फूलगोभी
सामग्री: 1 टुकड़ा फूलगोभी, 1 अंडा, कुछ चम्मच ब्रेडक्रंब, नमक और काली मिर्च, परोसने के लिए खट्टा क्रीम (वैकल्पिक), 1 चम्मच तेल (या स्प्रे)
स्वादिष्ट ब्रेडेड फूलगोभी बनाने के लिए, नुस्खा सब्जी को ध्यान से साफ करने से शुरू होता है। हरे पत्तों को हटा दिया जाता है और फूलगोभी को छोटे फूलों में काटा जाता है, यह सुनिश्चित करते हुए कि प्रत्येक फूल समान हो। उसके बाद, इसे ठंडे पानी के प्रवाह के नीचे अच्छी तरह से धोया जाता है, यह सुनिश्चित करते हुए कि किसी भी अशुद्धता या अवशेष को हटा दिया गया है।
एक बड़े बर्तन में, पानी और नमक डाला जाता है, और फिर इसे मध्यम आंच पर रखा जाता है। जब पानी उबालने लगता है, तो फूलगोभी के फूल डाले जाते हैं। इसे केवल इतना उबालना महत्वपूर्ण है कि एक कांटा आसानी से इसमें प्रवेश कर सके, लेकिन इसे बहुत लंबे समय तक न छोड़ें, क्योंकि हम चाहते हैं कि यह थोड़ा कुरकुरा बना रहे। लगभग 5-7 मिनट की उबालने के बाद, फूलगोभी तैयार है और इसे अच्छी तरह से छानने के लिए पानी से बाहर निकाल लिया जाता है।
एक अलग कटोरे में, एक अंडा थोड़ा नमक और काली मिर्च के साथ फेंट लिया जाता है, अच्छी तरह से मिलाकर एक समान मिश्रण प्राप्त किया जाता है। प्रत्येक फूलगोभी के फूल को फेंटे हुए अंडे में डुबोया जाता है, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह समान रूप से कवर हो। फिर, उन्हें ब्रेडक्रंब में लपेटा जाता है, जिससे उन्हें एक कुरकुरी परत मिलती है। ताजा ब्रेडक्रंब का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है या, अधिक तीव्र स्वाद के लिए, जड़ी-बूटियों के साथ स्वादित ब्रेडक्रंब का उपयोग किया जा सकता है।
एक बार जब सभी फूल ब्रेडक्रंब से ढक जाते हैं, तो उन्हें एक गर्मी-प्रतिरोधी ट्रे में एकल परत में रखा जाता है। ट्रे को चिपकने से रोकने के लिए हल्का सा तेल लगाया जाना चाहिए। ऊपर, कुछ बूँदें तेल की छींटे डाली जाती हैं, जो बेकिंग के दौरान एक सुनहरी परत बनाने में मदद करेंगी।
हम ओवन को उच्च तापमान पर, लगभग 200 डिग्री सेल्सियस (या 400 डिग्री फारेनहाइट) पर प्रीहीट करते हैं। फिर, हम ट्रे को ओवन में डालते हैं और फूलगोभी को 20-25 मिनट तक बेक होने देते हैं या जब तक यह अच्छी तरह से भूरे और कुरकुरी न हो जाए। यह सुनिश्चित करने के लिए कि वे जल न जाएं, समय-समय पर जांचना महत्वपूर्ण है।
जब फूलगोभी तैयार हो जाती है, तो हम इसे ओवन से निकालते हैं और इसे थोड़ा ठंडा होने देते हैं। इसे एक स्वादिष्ट नाश्ते के रूप में, ऊपर एक चम्मच खट्टा क्रीम के साथ, और एक रसदार स्टेक के साथ एक स्वादिष्ट साइड डिश के रूप में परोसा जा सकता है। यह सरल और त्वरित नुस्खा निश्चित रूप से किसी को भी प्रभावित करेगा जो इसे आजमाएगा, प्लेट में स्वाद और रंग का एक स्पर्श लाएगा।
