कOTTAGE पनीर के ग्नोच्ची और ब्रेडक्रंब

 सामग्री: -500 ग्राम पनीर -1 चम्मच नमक -1 बड़ा अंडा -130 ग्राम सूजी -3-4 चम्मच आटा -न्योक्की के लिए पिघला हुआ मक्खन या जैतून का तेल -न्योक्की उबालने के लिए 1 चम्मच नमक + 2 चम्मच तेल -ब्रेडक्रंब + मक्खन (तेल) -स्वाद के अनुसार चीनी

कुछ स्वादिष्ट और फूले हुए ग्नोच्ची बनाने के लिए, एक चिकनी और नॉन-स्टिकी आटा गूंधने से शुरू करें। एक बड़े कटोरे में, अच्छी तरह से निचोड़ा हुआ कुट्टे का पनीर, नमक, एक अंडा, सूजी और आटा मिलाएं। यह महत्वपूर्ण है कि कुट्टे का पनीर ताजा और अच्छी तरह से निचोड़ा हुआ हो, ताकि एक महीन बनावट प्राप्त हो सके। सामग्री को एक स्पैटुला या अपने हाथों से मिलाएं जब तक कि आपको एक समरूप आटा न मिल जाए। जब आटा तैयार हो जाए, तो इसे प्लास्टिक रैप में लपेटें और 30 मिनट के लिए ठंडा करें। यह कदम आटे को ठंडा करने में मदद करेगा और इसे आकार देना आसान बनाएगा।

जब आटा आराम कर रहा हो, तो काम की सतह पर थोड़ी सी आटा छिड़कें और आटे से टुकड़े तोड़ें, उन्हें लगभग 1.5 सेमी व्यास के रोल में आकार दें। यह महत्वपूर्ण है कि आप हल्के से आटे लगे हाथों से काम करें ताकि आटा चिपके नहीं। एक बार जब आप रोल बना लें, तो प्रत्येक रोल को लगभग 1 सेमी मोटे टुकड़ों में काटें। ये टुकड़े ग्नोच्ची बन जाएंगे।

उन्हें विशेष आकार देने के लिए, प्रत्येक आटा के टुकड़े को पलटे हुए कांटे के दांतों पर ले जाएं। प्रत्येक ग्नोच्ची पर पैटर्न को छापने के लिए हल्का दबाएं। यह विवरण न केवल रूप को बेहतर बनाएगा, बल्कि बाद में सॉस को पकड़ने में भी मदद करेगा।

एक बड़े बर्तन में, पानी को उबालें। ग्नोच्ची को चिपकने से रोकने के लिए नमक और एक चुटकी तेल डालें। जब पानी उबलने लगे, तो सावधानी से ग्नोच्ची डालें, कभी-कभी हिलाते रहें ताकि भीड़ न हो। जब ग्नोच्ची सतह पर उठ जाएं, तो उन्हें उबालें, जो यह संकेत देता है कि वे तैयार हैं। एक बार उबलने के बाद, उन्हें एक छिद्रित स्पैटुला के साथ निकालें और सूखने दें।

एक अलग पैन में, थोड़ा मक्खन पिघलाएं या तेल गर्म करें और इस मिश्रण में ब्रेडक्रंब को भूनें, जलने से रोकने के लिए लगातार हिलाते रहें। जब ब्रेडक्रंब सुनहरे रंग के हो जाएं, तो चीनी और सूखे ग्नोच्ची डालें, अच्छी तरह से मिलाएं ताकि वे समान रूप से कोट हो जाएं। यदि आप मीठा स्वाद पसंद करते हैं, तो ऊपर अतिरिक्त चीनी छिड़कने में संकोच न करें।

ग्नोच्ची गर्म परोसने पर सबसे स्वादिष्ट होते हैं, इसलिए तुरंत आनंद लेने के लिए तैयार रहें, अपनी पसंदीदा सॉस के साथ या बस जैतून के तेल की एक बूँद के साथ। उनकी सुगंध, बनावट और स्वाद किसी भी भोजन को एक अविस्मरणीय पाक अनुभव में बदल देंगे। आपका भोजन शुभ हो!

 टैग:  अंडे अंत आटा तेल पनीर चीनी जैतून शाकाहारी व्यंजन बच्चों के लिए व्यंजन