नमकीन छोटे जानवर

स्वादिष्ट नमकीन पशु कुकीज़ की रेसिपी – किसी भी अवसर के लिए एकदम सही स्नैक

यदि आप एक स्वादिष्ट स्नैक के लिए एक सरल और त्वरित रेसिपी की तलाश कर रहे हैं, तो नमकीन पशु कुकीज़ आदर्श विकल्प हैं। ये स्वादिष्ट नमकीन बिस्कुट, कुरकुरी बनावट और पनीर और जीरे का अद्वितीय स्वाद लिए हुए, पार्टियों, दोस्तों के साथ मिलनसारियों या बस एक पौष्टिक स्नैक के रूप में परोसे जाने के लिए एकदम सही हैं। यहां आपको चरण दर चरण बनाने का तरीका बताया गया है।

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 25-30 मिनट
कुल समय: 50 मिनट
पोषण की संख्या: 20-25 पशु कुकीज़

सामग्री:
- 4 चम्मच खट्टा क्रीम
- 2 अंडे (1 पूरा अंडा और ब्रश करने के लिए 1 अंडे का सफेद भाग)
- ½ क्यूब ताजा खमीर (लगभग 20 ग्राम)
- 3 चम्मच गर्म दूध
- 500 ग्राम आटा
- 200 ग्राम मार्जरीन (या समृद्ध स्वाद के लिए मक्खन)
- 1 चम्मच नमक
- 300 ग्राम टेलेमिया पनीर (कद्दूकस किया हुआ)
- 10 ग्राम जीरा (सजावट के लिए अतिरिक्त)

चरण 1: आटा तैयार करना
अंडे की सफेदी को जर्दी से अलग करें। एक बड़े कटोरे में, जर्दी को खट्टा क्रीम, नमक, कद्दूकस किए हुए टेलेमिया पनीर, मार्जरीन और जीरे की आधी मात्रा के साथ मिलाएं। एक मिक्सर का उपयोग करके एक समान मिश्रण प्राप्त करें। यह महत्वपूर्ण है कि सामग्री कमरे के तापमान पर हो ताकि वे बेहतर मिल सकें।

चरण 2: खमीर को सक्रिय करना
एक अन्य कटोरे में, गर्म दूध में खमीर को घोलें। सुनिश्चित करें कि दूध बहुत गर्म न हो, क्योंकि अत्यधिक गर्मी खमीर को नष्ट कर सकती है। जब खमीर सक्रिय हो जाए और बुलबुले बनने लगे, तो धीरे-धीरे इसे पनीर के मिश्रण में डालें।

चरण 3: आटा बनाना
धीरे-धीरे आटे को पनीर के मिश्रण में डालें, एक स्पैटुला या गूंधने के हुक के साथ मिक्सर के साथ मिलाते रहें। जब आटा मिलाने में कठिन हो जाए, तो हाथ से गूंधना जारी रखें। आपको थोड़ा अधिक ठोस लेकिन लचीला आटा प्राप्त करना चाहिए। यह अतिरिक्त स्वाद के लिए शेष जीरा डालने का समय है।

चरण 4: आटे को उठाना
कटोरे को एक साफ तौलिये से ढकें और आटे को कमरे के तापमान पर लगभग एक घंटे के लिए उठने दें, जब तक कि यह मात्रा में दोगुना न हो जाए। यह कदम फुलके पशु कुकीज़ प्राप्त करने के लिए महत्वपूर्ण है।

चरण 5: कुकीज़ बनाना
जब आटा उठ जाए, तो काम की सतह पर आटा छिड़कें और आटे को लगभग 1-2 सेंटीमीटर मोटा बेलें। पशु के आकार को काटने के लिए कुकी कटर या चाकू का उपयोग करें। उन्हें बेकिंग पेपर से ढके एक ट्रे पर रखें।

चरण 6: ब्रश करना और सजाना
बचे हुए अंडे की सफेदी को थोड़ा नमक के साथ फेंटें और इस मिश्रण से प्रत्येक पशु कुकी को ब्रश करें। आकर्षक रूप और बढ़ी हुई सुगंध के लिए ऊपर से शेष जीरा छिड़कें।

चरण 7: बेकिंग
ओवन को 170°C पर प्रीहीट करें और पशु कुकीज़ को 25-30 मिनट के लिए बेक करें या जब तक वे सुनहरे और कुरकुरे न हो जाएं। उन्हें एक ग्रिल पर ठंडा होने दें ताकि उनकी कुरकुरी बनावट बनी रहे।

सेवा के सुझाव: आप गर्म नमकीन पशु कुकीज़ को लहसुन योगर्ट डिप या ताजे सलाद के साथ परोस सकते हैं। ये ठंडे भी उत्कृष्ट हैं, पिकनिक या त्वरित स्नैक्स के लिए एकदम सही।

संभवतः विविधताएँ: टेलेमिया पनीर के बजाय, आप अधिक तीव्र स्वाद के लिए बकरी के पनीर या फेटा पनीर का उपयोग कर सकते हैं। आप व्यक्तिगत स्पर्श के लिए सूखी जड़ी-बूटियों जैसे ओरिगैनो या तुलसी भी जोड़ सकते हैं।

इन स्वादिष्ट नमकीन पशु कुकीज़ का आनंद लें, जो दिन के किसी भी क्षण में स्वाद का एक स्पर्श लाने के लिए आदर्श हैं!

 सामग्री: 4 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम, 2 अंडे, छोटे खमीर का आधा घन, 3 बड़े चम्मच दूध, 500 ग्राम आटा, 200 ग्राम मार्जरीन, 1 चम्मच नमक, 300 ग्राम टेलीमिया पनीर, 10 ग्राम जीरा।

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