ओवन-बेक्ड चिकन जांघें

ओवन में पके हुए चिकन पैरों के साथ मशरूम और आलू: एक सरल और स्वादिष्ट नुस्खा

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 50 मिनट
कुल समय: 1 घंटा 5 मिनट
पोषण की संख्या: 4

जब आरामदायक भोजन की बात आती है, तो कुछ ही नुस्खे एक प्लेट में रसदार ओवन में पके हुए चिकन पैरों के साथ प्रतिस्पर्धा कर सकते हैं, जो स्वादिष्ट आलू के साथ होते हैं। यह सरल नुस्खा उन युवा रसोइयों के लिए बिल्कुल सही है जो बिना किसी जटिलता के अपने परिवार या दोस्तों को प्रभावित करना चाहते हैं। मुझे याद है कि जब मैं 21 साल की थी, मैंने अकेले रहना शुरू किया और पाया कि खाना बनाना एक कला होने के साथ-साथ एक आनंद भी हो सकता है। चलो अपनी पाक यात्रा शुरू करें!

सामग्री

- 6 चिकन पै leg (पूर्ण, स्वाद के लिए त्वचा के साथ बेहतर)
- 1 कैन पूरे मशरूम
- 1 कैन कटी हुई मशरूम
- 200 मिली टमाटर का रस (अधिक प्रामाणिक स्वाद के लिए घर का बना होना चाहिए)
- 200 मिली सफेद शराब (पकाने के लिए भी हो सकता है)
- 6-7 लौंग लहसुन (कुचली हुई)
- स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च
- प्रॉवेंस जड़ी-बूटियों (जैसे तुलसी, अजवाइन, रोज़मेरी जैसे सूखे जड़ी-बूटियों का सुगंधित मिश्रण)
- 200 मिली पानी

आवश्यक उपकरण

- एक बेकिंग ट्रे
- एक लकड़ी का चम्मच मिलाने के लिए
- एक छीलने के लिए चाकू
- आलू के लिए एक बर्तन

चickenन चिकन पैरों की तैयारी

1. चिकन पैरों की तैयारी: पहले पैरों पर किसी भी पंख के अवशेष को साफ करें। उन्हें अच्छे से धो लें और कागज़ के तौलिये से सुखा लें। फिर, उन्हें नमक, काली मिर्च और प्रॉवेंस जड़ी-बूटियों से रगड़ें। यह कदम स्वाद को बढ़ाने में मदद करेगा। पैरों को 30 मिनट के लिए फ्रिज में मैरीनेट करने के लिए छोड़ दें।

2. ओवन को प्रीहीट करना: जब तक पैरों का मैरिनेट हो रहा है, ओवन को 200°C पर प्रीहीट करें। यह समान रूप से पकाने और स्वादिष्ट परत सुनिश्चित करेगा।

3. चिकन पैरों को पकाना: पैरों को एक बेकिंग ट्रे में रखें। 200 मिली पानी डालें और ट्रे को ओवन में 15 मिनट के लिए डालें। यह प्रारंभिक कदम पैरों को हल्का भूरा करने में मदद करता है।

4. मशरूम जोड़ना: 15 मिनट के बाद, पैरों को त्वचा के साथ ऊपर की ओर पलटें, पूरे और कटी हुई मशरूम डालें और उन्हें ओवन में 15 मिनट और छोड़ दें। मशरूम मांस के स्वाद को अवशोषित करेंगे और पकवान में उमामी का स्वाद जोड़ेंगे।

5. टमाटर और शराब की चटनी: एक छोटे कटोरे में, टमाटर का रस, सफेद शराब, कुचला हुआ लहसुन और प्रॉवेंस जड़ी-बूटियों की एक और चम्मच मिलाएं। 15 मिनट के बाद, इस मिश्रण को पैरों और मशरूम पर डालें। यदि आवश्यक हो, तो सूखने से रोकने के लिए ट्रे को हल्का सा एल्यूमीनियम फॉयल से ढककर 20 मिनट तक धीमी आंच पर पकने दें।

आलू की तैयारी

जबकि पैरों को पकाया जा रहा है, अब हमें साइड डिश पर ध्यान देना है।

1. आलू को छीलना और काटना: आलू को छीलें और बड़े टुकड़ों में काटें। यह समान रूप से उबालने में मदद करेगा।

2. आलू उबालना: आलू को ठंडे पानी के बर्तन में डालें, नमक और थोड़ा सा तेल डालें ताकि वे चिपक न जाएं। उन्हें नरम होने तक उबालें (लगभग 20 मिनट)।

3. अंतिम चरण: एक बार आलू उबल जाएं, पानी को छान लें और स्वाद के अनुसार नमक, काली मिर्च और अगर चाहें तो थोड़ा जैतून का तेल और बहुत सारे ताजे कटा हुआ अजमोद डालें। पैन पर ढक्कन रखें और सामग्री को मिलाने के लिए हल्का हिलाएं।

सेवा

जब चिकन पै पैर पक जाएं और सुनहरे रंग के हो जाएं, तो उन्हें ओवन से निकालें और कुछ मिनटों के लिए आराम करने दें। उन्हें प्राकृतिक आलू के साथ परोसें और यदि चाहें, तो एक स्वादिष्ट विपरीत के लिए अचार जोड़ें।

अंतिम नोट

यह ओवन में पके हुए चिकन पैरों का नुस्खा न केवल सरल है, बल्कि अत्यधिक बहुपरकारी भी है। आप पैरों के साथ भूनने के लिए गाजर या ज़ुकीनी जैसी सब्जियाँ जोड़ सकते हैं। आप विभिन्न प्रकार की शराब का भी उपयोग कर सकते हैं या टमाटर का रस तेज़ टमाटर सॉस से बदल सकते हैं ताकि स्वाद और भी गहरा हो सके।

पोषण संबंधी लाभ

चिकन पै पैर प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं, और मशरूम फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट जोड़ते हैं। यह नुस्खा आवश्यक पोषक तत्वों से भरपूर है और एक स्वस्थ रात के खाने के लिए एक स्वादिष्ट विकल्प है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

- क्या मैं बिना हड्डी के चिकन पै पैर का उपयोग कर सकता हूं? बिल्कुल! बिना हड्डी के पै पैर जल्दी पकेंगे, इसलिए पकाने का समय समायोजित करें।
- मुझे किस प्रकार की शराब का उपयोग करना चाहिए? एक सूखी सफेद शराब का उपयोग करें, लेकिन आप सुगंधित शराब के साथ प्रयोग कर सकते हैं, लेकिन बहुत मीठा नहीं होना चाहिए।
- मैं नुस्खे को और अधिक मसालेदार कैसे बना सकता हूं? टमाटर सॉस में थोड़ी सी कुचली हुई मिर्च डालें ताकि स्वाद बढ़ सके।

सेवा सुझाव

यह व्यंजन ताजे हरे सलाद या ताज़ा पेय के साथ बहुत अच्छा है, जैसे सफेद शराब या नींबू की आइस टी। यह सप्ताहांत के डिनर के लिए एक आदर्श नुस्खा है, लेकिन उन दिनों के लिए भी जब आप गर्म और आरामदायक पकवान का आनंद लेना चाहते हैं।

हर काटने का आनंद लें और याद रखें कि खाना बनाना खोजों से भरी एक यात्रा है। शुभ भोजन!

 सामग्री: 6 पूरे चिकन थाई, 1 कैन पूरे मशरूम, 1 कैन कटी हुई मशरूम, 200 मिली टमाटर का रस, 200 मिली सफेद शराब, 6-7 लौंग लहसुन, नमक, काली मिर्च, प्रॉवेंस जड़ी-बूटियाँ

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