दही का केक नोगट और नाशपाती के साथ

दही का केक नुगट और नाशपाती के साथ: किसी भी अवसर के लिए एक परिष्कृत व्यंजन

दही का केक नुगट और नाशपाती के साथ एक सुरुचिपूर्ण और सुगंधित मिठाई है, जो पार्टी में मेहमानों को प्रभावित करने के लिए या बस एक लंबे दिन के बाद खुद को लाड़ प्यार करने के लिए परफेक्ट है। यह रेसिपी सरल है, लेकिन अंतिम परिणाम निश्चित रूप से शानदार होगा। एक स्वादिष्ट केक बनाने के लिए तैयार हो जाइए, जिसमें दही की बारीक परतें, कैरामेलाइज्ड नाशपाती और एक नुगट क्रीम है जो किसी का भी दिल पिघला देगी।

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 0 मिनट
कुल समय: 2 घंटे और 30 मिनट (ठंडा करने का समय शामिल)
परोसने की संख्या: 12

आवश्यक सामग्री:

बेस के लिए:
- 1 किलोग्राम नाशपाती का सिरप
- 200 ग्राम कॉर्नफ्लेक्स
- 80 ग्राम मक्खन
- 3 पत्ते जिलेटिन

क्रीम के लिए:
- 12 पत्ते जिलेटिन
- 1.5 किलोग्राम केफिर
- 250 ग्राम व्हिप्ड क्रीम
- 40 मिलीलीटर नाशपाती का लिकर
- 800 ग्राम नुगट क्रीम नट्स के साथ

सजावट के लिए:
- 25 ग्राम कॉर्नफ्लेक्स (कुटे हुए)
- 20 ग्राम हेज़लनट्स

कदम से कदम:

1. आकार की तैयारी: एक केक पैन को मक्खन से चिकना करने से शुरू करें, फिर इसे क्लिंग फिल्म से लपेटें ताकि ठंडा होने के बाद केक को निकालने में आसानी हो। यह कदम नाजुक परतों को टूटने से बचाने के लिए महत्वपूर्ण है।

2. बेस तैयार करना: नाशपाती को सिरप से छान लें, लेकिन सिरप को बाद में उपयोग के लिए एक बर्तन में रखें। कॉर्नफ्लेक्स को एक फूड प्रोसेसर में तब तक पीसें जब तक आपको एक बारीक बनावट न मिल जाए। एक छोटे बर्तन में, धीमी आंच पर मक्खन पिघलाएं, इसे जलने से बचाते हुए।

3. जिलेटिन: एक कटोरे में 3 जिलेटिन की पत्तियों को ठंडे पानी से ढकें और 5 मिनट के लिए भिगो दें। जब वे नरम हो जाएं, तो उन्हें निचोड़ें और गर्म नाशपाती के सिरप में डालें, लगातार हिलाते रहें जब तक कि वे पूरी तरह से घुल न जाएं। फिर पिघला हुआ मक्खन और कुचले हुए कॉर्नफ्लेक्स डालें, मिश्रण को समरूप होने तक मिलाएं।

4. बेस का निर्माण: कॉर्नफ्लेक्स का मिश्रण तैयार किए गए आकार में डालें और 10 मिनट के लिए ठंडा होने दें। इस बीच, नाशपाती को पतले स्लाइस में काटें और उन्हें बेस पर समान रूप से रखें।

5. क्रीम तैयार करना: 12 जिलेटिन की पत्तियों को ठंडे पानी से ढकें और भिगोने के लिए छोड़ दें। क्रीम को तब तक फेंटें जब तक वह दृढ़ न हो जाए, फिर सजावट के लिए 5 चम्मच एक पाईपिंग बैग में रखें जिसे ठंडा रखने के लिए फ्रिज में रखें।

6. सामग्री मिलाना: एक अलग कटोरे में, केफिर को नुगट क्रीम और नाशपाती के लिकर के साथ मिलाएं। एक बर्तन में, भिगोई हुई जिलेटिन को गर्म करें, लगातार हिलाते रहें, फिर इसे केफिर के मिश्रण में डालें। अंत में, धीरे-धीरे फेंटी हुई क्रीम को मिलाएं।

7. केक का निर्माण: प्राप्त क्रीम को बेस और नाशपाती पर डालें, चाकू से समतल करें। केक के आकार को ठंडा करने के लिए कम से कम 2 घंटे के लिए फ्रिज में रखें ताकि यह अच्छी तरह से ठोस हो जाए।

8. केक को सजाना: एक बार जब केक ठोस हो जाए, तो इसे फ्रिज से निकालें। इसे थोड़ा झुका कर रखें और इसे कुचले हुए कॉर्नफ्लेक्स से ढक दें। हेज़लनट्स को आधा काटा जा सकता है और ओवन में हल्का भुना जा सकता है ताकि इसका स्वाद बढ़ सके। केक को पाईपिंग बैग से निकाली गई क्रीम और हेज़लनट्स के आधे हिस्से से सजाएं।

सर्विंग सुझाव:
दही का केक नुगट और नाशपाती के साथ वनीला आइसक्रीम के साथ या सुगंधित कॉफी के साथ परोसने पर शानदार है। आप व्यक्तिगत स्पर्श जोड़ने के लिए आड़ू या खुबानी जैसे अन्य फलों के साथ प्रयोग भी कर सकते हैं।

यह त्वरित और सरल मिठाई किसी भी भोजन को एक विशेष घटना में बदल देगी, और क्रीमी दही और मीठी नाशपाती का संयोजन इसे वास्तव में अविश्वसनीय बनाता है। हर एक स्लाइस का आनंद लें और अपने प्रियजनों की सराहना का आनंद लें!

 सामग्री: बेस के लिए: 1 किलोग्राम सिरप में नाशपाती, 200 ग्राम कॉर्नफ्लेक्स, 80 ग्राम मक्खन, 3 चादरें जिलेटिन। क्रीम के लिए: 12 चादरें जिलेटिन, 1.5 किलोग्राम कफीर, 250 ग्राम व्हीप्ड क्रीम, 40 मिली नाशपाती लिकर, 800 ग्राम नट्स के साथ नुगट क्रीम। सजावट के लिए: 25 ग्राम कॉर्नफ्लेक्स, 20 ग्राम हेज़लनट।

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