ब्लैक एंड व्हाइट केक माइकल जैक्सन

"ब्लैक एंड व्हाइट" केक पॉप के राजा की याद में

किसे माइकल जैक्सन के संगीत का जादू छू नहीं गया? उनकी अद्वितीय धुनों की तरह, यह "ब्लैक एंड व्हाइट" केक भी इंद्रियों के लिए एक सच्चा उत्सव है, सफेद और काले चॉकलेट का एक स्वादिष्ट संयोजन, जो आपको एक स्वादिष्ट पाक यात्रा पर ले जाएगा। केक बनाने की प्रक्रिया सरल है, लेकिन परिणाम प्रभावशाली है, जो किसी भी विशेष अवसर के लिए एकदम सही है या बस अपने स्वाद कलियों को लाड़ करने के लिए।

कुल तैयारी समय: 1 घंटा
बेकिंग समय: 1 घंटा
पोषण की संख्या: 12

सामग्री:

बेस के लिए:
- 180 ग्राम मक्खन (या मार्जरीन), कमरे के तापमान पर
- 180 ग्राम चीनी
- 3 अंडे
- 200 ग्राम आटा
- 3 चम्मच बेकिंग पाउडर
- 100 मिली दूध
- 100 ग्राम कड़वी चॉकलेट
- 1 बड़ा चम्मच नेस (या 2 बड़े चम्मच पानी में घोलें)
- 100 ग्राम सफेद चॉकलेट
- 1 चम्मच वनीला एसेंस

गनाश क्रीम के लिए:
- 280 मिली तरल क्रीम
- 200 ग्राम कड़वी चॉकलेट

सजावट के लिए:
- 50 ग्राम पिघली हुई सफेद चॉकलेट
- रफेलो कैंडी (वैकल्पिक)

निर्देश:

1. बेस तैयार करना
ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री कमरे के तापमान पर हैं ताकि एक समान बनावट प्राप्त हो सके। एक बड़े कटोरे में, मक्खन को चीनी के साथ इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करके फेंटें, जब तक यह हल्का और फूला हुआ न हो जाए (लगभग 3-4 मिनट)।

2. अंडे मिलाना
अंडों को एक-एक करके मिलाएं, प्रत्येक जोड़ने के बाद अच्छी तरह से मिलाएं। इससे मात्रा बढ़ाने और मिश्रण को समरूप बनाने में मदद मिलेगी।

3. सूखी सामग्री को मिलाना
एक अन्य कटोरे में, आटे को बेकिंग पाउडर के साथ मिलाएं। आटे के मिश्रण को दूध के साथ बटर और चीनी के मिश्रण में वैकल्पिक रूप से जोड़ें। एक समान मिश्रण प्राप्त करने तक मिलाएं।

4. मिश्रण को अलग करना
आटे को दो समान भागों में बाँटें। एक अलग कटोरे में, सफेद चॉकलेट को डबल बॉयलर में पिघलाएं, लगातार हिलाते रहें। थोड़ा ठंडा होने दें, फिर वनीला एसेंस डालें और अच्छी तरह मिलाएं। मिश्रण को तैयार पैन में डालें और 25-30 मिनट के लिए बेक करें, या जब तक कि बीच में डाला गया टूथपिक साफ न निकल जाए।

5. कड़वी चॉकलेट बेस बनाना
दूसरे कटोरे में, कड़वी चॉकलेट को पिघलाएं। पानी में घोला हुआ नेस डालें और मिलाएं। इस मिश्रण को तैयार पैन में डालें और पहले की तरह ही बेक करें। बेक करने के बाद, बेस को पैन में 10 मिनट तक ठंडा होने दें, फिर उन्हें पूरी तरह से ठंडा करने के लिए एक ग्रिल पर पलट दें।

6. गनाश क्रीम तैयार करना
गनाश क्रीम बनाने के लिए, कड़वी चॉकलेट को छोटे टुकड़ों में तोड़कर एक कटोरे में डालें। तरल क्रीम को डबल बॉयलर में गर्म करें, जब तक कि यह उबालने के करीब न पहुंच जाए। गर्म क्रीम को चॉकलेट पर डालें और 5 मिनट के लिए छोड़ दें। तब तक अच्छी तरह मिलाएं जब तक चॉकलेट पूरी तरह से पिघल न जाए और एक चमकदार क्रीम प्राप्त न हो जाए।

7. केक को असेंबल करना
एक बार जब बेस पूरी तरह से ठंडा हो जाए, तो प्रत्येक बेस को दो हिस्सों में काटें, ताकि चार परतें (दो सफेद और दो काली) प्राप्त हों। प्रत्येक परत के बीच गनाश क्रीम फैलाएं, रंगों को वैकल्पिक रूप से मिलाते हुए: एक सफेद परत, एक काली परत, और इस तरह से अंत तक।

8. सजावट
एक अतिरिक्त भव्यता के लिए, 50 ग्राम सफेद चॉकलेट को पिघलाएं और इसे थोड़ा ठंडा होने दें। इसका उपयोग केक के ऊपर सजाने के लिए करें, और रफेलो कैंडी भी जोड़ें ताकि उत्सव का रूप प्राप्त हो।

9. परोसना
केक को कुछ घंटों (आदर्श रूप से एक रात) के लिए फ्रिज में आराम करने दें ताकि स्वाद मिश्रित हो सकें। इसे एक गिलास मीठे शराब या एक कप मजबूत कॉफी के साथ परोसें, जो चॉकलेट के स्वाद को और भी बढ़ाएगा।

व्यावहारिक सुझाव:
- सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री कमरे के तापमान पर हैं ताकि एक समान मिश्रण प्राप्त हो सके।
- सटीक माप के लिए, विशेष रूप से आटा और चीनी के लिए, तराजू का उपयोग करें।
- आप परतों के बीच में कटे हुए नट्स या नारियल के टुकड़े जोड़ सकते हैं ताकि अतिरिक्त बनावट और दिलचस्प स्वाद मिल सके।
- यह केक फ्रिज में 3-4 दिन तक रखा जा सकता है, फिर भी स्वादिष्ट और नम रहता है।

पोषण संबंधी लाभ:
कड़वी चॉकलेट अपने उच्च एंटीऑक्सीडेंट सामग्री के लिए जानी जाती है और यह हृदय स्वास्थ्य में सुधार करने में मदद कर सकती है। इसके अलावा, क्रीम एक मलाईदारता का स्पर्श जोड़ती है, जिससे यह केक एक वास्तविक विशेषता बन जाती है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
1. क्या मैं कड़वी चॉकलेट के बजाय दूध चॉकलेट का उपयोग कर सकता हूँ?
- हाँ, लेकिन ध्यान रखें कि केक अधिक मीठा हो जाएगा।

2. मैं किस प्रकार के दूध का उपयोग कर सकता हूँ?
- आप पूर्ण दूध, स्किम दूध या यहां तक कि एक शाकाहारी विकल्प के लिए पौधों के दूध का उपयोग कर सकते हैं।

3. मैं केक को अधिक समय तक ताजा कैसे रख सकता हूँ?
- मैं सुझाव देता हूँ कि इसे फ्रिज में अच्छी तरह से ढककर रखें ताकि सूखने से बचा जा सके।

अंत में, "ब्लैक एंड व्हाइट" केक एक सरल और शानदार नुस्खा है जो न केवल स्वाद कलियों को प्रसन्न करता है, बल्कि एक किंवदंती कलाकार को श्रद्धांजलि भी देता है। चाहे आप इसे किसी विशेष अवसर के लिए बना रहे हों या बस खुद को लाड़ प्यार करने के लिए, यह केक आपको एक सच्चे रसोई के सितारे की तरह महसूस कराएगा। बौन एपेटिट!

 सामग्री: सामग्री: 180 ग्राम मक्खन/मार्जरीन कमरे के तापमान पर, 100 मिली दूध, 180 ग्राम चीनी, 200 ग्राम आटा, 3 अंडे, 3 चम्मच बेकिंग पाउडर, 100 ग्राम कड़वा चॉकलेट, 1 चम्मच इंस्टेंट कॉफी (1 चम्मच इंस्टेंट कॉफी के लिए 2 चम्मच पानी का उपयोग करें) या मजबूत कॉफी, 100 ग्राम सफेद चॉकलेट, 1 चम्मच वैनिला एक्सट्रेक्ट। गनाश क्रीम: 280 मिली तरल क्रीम, 200 ग्राम कड़वा चॉकलेट।

 टैग:  केक माइकल जैक्सन चॉकलेट दूध राफेलो