मटर के साथ चिकन सूप

 सामग्री: -कटा हुआ चिकन ब्रेस्ट -2 लीटर पानी -एक शिमला मिर्च -एक प्याज -600 ग्राम मटर -200 ग्राम खट्टा क्रीम -2 चम्मच सिरका -एक अंडा -स्वादानुसार नाजुक -धनिया

एक स्वादिष्ट चिकन सूप बनाने के लिए, हम आवश्यक सामग्री तैयार करने से शुरू करते हैं। हम एक ताजा चिकन ब्रेस्ट लेते हैं, जिसे छोटे क्यूब्स में काटते हैं ताकि यह समान रूप से और जल्दी पक सके। फिर, हम चिकन ब्रेस्ट को एक बर्तन में ठंडे पानी के साथ मध्यम आंच पर रखते हैं और इसे उबलने देते हैं। यह महत्वपूर्ण है कि हम पर्याप्त पानी का उपयोग करें ताकि हम एक समृद्ध और स्वादिष्ट शोरबा प्राप्त कर सकें।

इस बीच, हम सब्जियाँ तैयार करते हैं। हम एक जीवंत शिमला मिर्च लेते हैं, इसे धोते हैं और छोटे क्यूब्स में काटते हैं। इससे सूप में एक मीठा स्वाद और एक सुंदर रंग जुड़ जाएगा। हम एक प्याज को भी छीलते हैं, जिसे बारीक काटते हैं ताकि यह पकवान में अच्छी तरह से समा सके। जब चिकन ब्रेस्ट उबलने लगे, तो हम प्याज और शिमला मिर्च को बर्तन में डालते हैं। ये सब्जियाँ सूप के स्वाद को समृद्ध करेंगी और एक सुखद बनावट प्रदान करेंगी।

जब प्याज पारदर्शी हो जाए और शिमला मिर्च नरम हो जाए, तो हम मटर डालते हैं। यदि हम जमी हुई मटर का उपयोग कर रहे हैं, तो इसे अच्छी तरह से नरम होने के लिए थोड़ा और उबालने की सिफारिश की जाती है। यदि हम कैन में मटर का उपयोग कर रहे हैं, तो यह पहले से ही आधा पका हुआ है, इसलिए उबालने का समय छोटा होगा, लगभग 10 मिनट। सूप एक लुभावनी सुगंध विकसित करना शुरू कर देगा, और सब्जियाँ अतिरिक्त ताजगी लाएंगी।

एक बार जब हम सब्जियों और चिकन को उबाल लेते हैं, तो यह समय है कि हम एक चम्मच सिरके के साथ मिलाए गए फेंटे हुए अंडे को डालें। यह सूप को एक सुखद अम्लता देगा और तरल को थोड़ा गाढ़ा करने में मदद करेगा। हम लगातार हिलाते हैं ताकि गांठें न बनें, और सूप एक मखमली बनावट प्राप्त करेगा।

अंत में, हम खट्टा क्रीम डालते हैं, जिसे हम एक कटोरे में डालते हैं और धीरे-धीरे कुछ चम्मच सूप डालते हैं, अच्छी तरह से मिलाते हैं। यह खट्टा क्रीम को गर्म करने में मदद करेगा ताकि यह न फटे। एक बार जब मिश्रण एकसमान हो जाए, तो हम इसे बर्तन में डाल देते हैं। अंत में, अतिरिक्त स्वाद और ताजगी के लिए बारीक कटी ताजा अजमोद छिड़कते हैं। स्वाद के अनुसार नमक या मसाला डालते हैं, अच्छी तरह से मिलाते हैं और सूप को कुछ मिनट और उबालने देते हैं ताकि स्वाद मिश्रित हो जाएं। हम सूप को गर्मागर्म परोसते हैं, ताजा ब्रेड के एक टुकड़े के साथ, और एक पौष्टिक और आरामदायक व्यंजन का आनंद लेते हैं।

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