चॉकलेट क्रॉसेंट
इन स्वादिष्ट चॉकलेट क्रॉसेंट को तैयार करने के लिए, हम एक नम और फूले हुए आटे से शुरू करते हैं, जो इस नुस्खे का आधार बनेगा। एक बड़े कटोरे में, हम आवश्यक सामग्री मिलाते हैं: आटा, खमीर, नमक, चीनी, गर्म दूध और पिघला हुआ मक्खन। हम अच्छी तरह से मिलाते हैं जब तक कि हमें एक समान मिश्रण नहीं मिल जाता, फिर हम आटे को लगभग 10 मिनट तक गूंधते हैं, जब तक यह लचीला और चिकना नहीं हो जाता। इस चरण को पूरा करने के बाद, हम कटोरे को एक साफ तौलिये से ढक देते हैं और आटे को लगभग 30 मिनट के लिए गर्म स्थान पर उठने देते हैं। इस समय के दौरान, आटा बढ़ेगा और फूला हुआ हो जाएगा।
जब यह उठ जाता है, तो हम आटे को हिस्सों में बांटने के लिए तैयार होते हैं। हम आटे को उपयुक्त आकार के टुकड़ों में बांटते हैं, इस पर निर्भर करते हुए कि हम क्रॉसेंट को कितना बड़ा चाहते हैं। हम प्रत्येक टुकड़े को थोड़ी देर के लिए आटे से छिड़के हुए सतह पर आराम करने देते हैं, ताकि यह ढीला हो सके। यह कदम महत्वपूर्ण है, क्योंकि यह आटे को बाद में बेलने में मदद करेगा।
अगला कदम प्रत्येक आटे के टुकड़े को एक गोल शीट में बेलना है। हम एक बेलन का उपयोग करते हैं ताकि समान मोटाई प्राप्त हो सके, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह बहुत पतला न हो, ताकि आटा रोल करते समय न फटे। जब हमारे पास गोल शीट होती है, तो हम इसे त्रिकोणों में काटते हैं। त्रिकोणों की संख्या उस आकार पर निर्भर करती है जो हम क्रॉसेंट के लिए चाहते हैं।
प्रत्येक त्रिकोण पर, हम चौड़ी तरफ एक टुकड़ा चॉकलेट रखते हैं। फिर, सावधानी से, हम त्रिकोणों को चौड़ी नींव से संकीर्ण टिप की ओर लुढ़कना शुरू करते हैं, ताकि चॉकलेट आटे में अच्छी तरह से लिपटी रहे। सभी त्रिकोणों को लुढ़कने के बाद, हम उन्हें बेकिंग पेपर से ढकी एक ट्रे पर रखते हैं। उनके बीच थोड़ी जगह छोड़ना महत्वपूर्ण है, क्योंकि वे बेकिंग के दौरान बढ़ते रहेंगे।
उन्हें सुनहरा रंग और एक स्वादिष्ट चमक देने के लिए, हम प्रत्येक क्रॉसेंट को फेंटे हुए अंडे से ब्रश करते हैं। इस चरण के बाद, हम ट्रे को एक तौलिये से ढक देते हैं और क्रॉसेंट को 15-20 मिनट और उठने देते हैं। इस समय के दौरान, हम ओवन को मध्यम तापमान पर, लगभग 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करते हैं।
जब क्रॉसेंट अच्छी तरह से उठ जाते हैं, तो हम उन्हें ओवन में डालते हैं और 15-20 मिनट तक बेक करते हैं, या जब तक वे सुनहरे और फूले हुए न हो जाएं। रसोई में फैलने वाली सुगंध अविश्वसनीय होगी! एक बार जब वे तैयार हो जाएं, तो हम उन्हें ओवन से निकालते हैं और परोसने से पहले थोड़ा ठंडा होने देते हैं। ये चॉकलेट क्रॉसेंट विशेष नाश्ते या मीठे नाश्ते के लिए एकदम सही हैं, जो स्वाद और बनावट से भरे हुए हैं। उन्हें एक कप कॉफी या चाय के साथ आनंद लें, और हर काटने का आनंद लें!
सामग्री: आटे के लिए: 1 किलोग्राम आटा 3 अंडे 4 बड़े चम्मच शहद 0.5 लीटर दूध 2 खुराक खमीर 2 पैकेट वनीला चीनी नींबू का छिलका नमक भराई: चॉकलेट कोटिंग (आप कोई भी भराई उपयोग कर सकते हैं जो आप चाहते हैं) ऊपर ब्रश करने के लिए एक अंडा
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