किंडर मिल्क स्लाइस केक

किंडर मिल्क श्निट्टे केक - सभी उम्र के लिए एक स्वादिष्ट व्यंजन

यह केक नाजुकता और स्वाद को एक साथ जोड़ता है, जो पूरे परिवार के लिए एक सुलभ नुस्खा है। किंडर मिल्क श्निट्टे केक रविवार की रातों या किसी विशेष अवसर के लिए एक सही विकल्प है। यह नुस्खा इंटरनेट पर दिलों को जीत चुका है, और यह आश्चर्यजनक नहीं है, क्योंकि इसमें बारीक बिस्किट, हल्की क्रीम और शानदार टॉपिंग का संयोजन है। इस नुस्खे को चरण-दर-चरण देखें और एक ऐसे मिठाई के रहस्यों का पता लगाएं जो बच्चों और वयस्कों दोनों को खुश कर देगी।

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 30 मिनट
कुल समय: 4 घंटे और 30 मिनट (ठंडा करने का समय शामिल)
परोसने की संख्या: 10-12 सर्विंग्स

आवश्यक सामग्री:

*बिस्किट के लिए*:
- 6 अंडे (लगभग 45 ग्राम प्रत्येक)
- 140 ग्राम चीनी
- 2 चम्मच अकासिया शहद
- 60 ग्राम पाम तेल (या वनस्पति तेल)
- 40 ग्राम गेहूं का आटा (लगभग 2 चम्मच ढेर)
- 50 ग्राम कोको पाउडर (22% वसा, लगभग 2 चम्मच ढेर + 1 चम्मच समतल)
- 35 ग्राम सेमोलिना (लगभग 2 चम्मच ढेर)
- 13 ग्राम मकई का स्टार्च
- 45 मिलीलीटर ठंडा दूध
- एक चुटकी नमक
- 3 ग्राम बेकिंग पाउडर (लगभग 1 चम्मच समतल)

*क्रीम के लिए*:
- 400 ग्राम व्हिपिंग क्रीम
- 130 मिलीलीटर दूध
- 300 ग्राम मीठा गाढ़ा दूध
- 1 चम्मच चीनी
- 20 ग्राम जेली के दाने
- जेली को भिगोने के लिए 65 मिलीलीटर दूध

*सिरप के लिए*:
- 2 चम्मच संकुचित अकासिया सिरप
- 120-150 मिलीलीटर मिनरल वाटर

*टॉपिंग के लिए*:
- 100 ग्राम साधारण चॉकलेट (या दूध चॉकलेट, लेकिन क्रीम चॉकलेट से बचें)
- 1 चम्मच पाम तेल

चरण-दर-चरण तैयारी:

1. ओवन को पहले से गरम करें: सबसे पहले ओवन को 160°C पर प्रीहीट करें। सुनिश्चित करें कि यह एक समान बिस्किट प्राप्त करने के लिए अच्छी तरह से तैयार है।

2. बिस्किट तैयार करना: एक बड़े कटोरे में, 80 ग्राम चीनी के साथ अंडे की जर्दी को तब तक फेंटें जब तक इसका रंग हल्का न हो जाए और इसका मात्रा तीन गुना न हो जाए। यह कदम एक फूले हुए बिस्किट प्राप्त करने के लिए महत्वपूर्ण है। शहद डालें और 2 मिनट और फेंटें।

3. तेल डालना: पाम तेल मिलाएं और 1 मिनट तक फेंटें। तेल नमी को जोड़ता है और बिस्किट की अंतिम बनावट में योगदान करता है।

4. सूखी सामग्री का मिश्रण: एक अलग कटोरे में, आटा, कोको, स्टार्च, सेमोलिना और बेकिंग पाउडर को मिलाएं। ये सूखी सामग्री अंडे की जर्दी के मिश्रण में मिलाई जाएंगी।

5. अंडे की सफेदी को फेंटना: एक अन्य कटोरे में, अंडे की सफेदी को एक चुटकी नमक के साथ फेंटें, फिर 60 ग्राम चीनी डालें और तब तक फेंटें जब तक एक ठोस और चमकदार फोम न बन जाए। यह महत्वपूर्ण है कि अंडे की सफेदी को अच्छी तरह से फेंटें ताकि बिस्किट को सहारा मिल सके।

6. सामग्री को मिलाना: फेटी हुई अंडे की सफेदी में से दो चम्मच लें और इसे अंडे की जर्दी के मिश्रण में धीरे-धीरे मिलाएं। फिर, बाकी की अंडे की सफेदी डालें और एक स्पैटुला का उपयोग करके हल्के से मिलाएं, ताकि मिश्रण में हवा न खो जाए।

7. ट्रे में डालना: मिश्रण को 3 समान भागों में बांटें और 17 सेमी व्यास की ट्रे में डालें, जिसमें बेकिंग पेपर लगा हो।

8. बेकिंग: ट्रे को प्रीहीटेड ओवन में 10 मिनट के लिए डालें। इसके बाद, तापमान को 190°C पर बढ़ाएं और 20 मिनट और बेक करें। बिस्किट पक गया है या नहीं, यह देखने के लिए टूथपिक टेस्ट करें; यदि यह साफ निकलता है, तो बिस्किट तैयार है।

9. ठंडा करना: बेकिंग के बाद, बिस्किट को ओवन से निकालें और ट्रे में पूरी तरह से ठंडा होने दें।

क्रीम तैयार करना:

10. जेली को भिगोना: जेली को 65 मिलीलीटर दूध में 10 मिनट के लिए भिगोएँ। इस बीच, बाकी दूध को गर्म करें लेकिन उबालें नहीं। भिगोई हुई जेली डालें और पूरी तरह से घुलने तक मिलाएँ। यदि आवश्यक हो, तो जेली को घुलाने में मदद करने के लिए डबल बॉयलर का उपयोग कर सकते हैं।

11. क्रीम को फेंटना: एक बड़े कटोरे में, व्हिपिंग क्रीम को तब तक फेंटें जब तक इसका मात्रा तीन गुना न हो जाए। फिर, मीठा गाढ़ा दूध और घुली हुई जेली डालें। एक सिलिकॉन स्पैटुला का उपयोग करके धीरे से मिलाएं ताकि क्रीम में हवा बनी रहे।

12. क्रीम को ठंडा करना: क्रीम को 5-10 मिनट के लिए फ्रिज में रखें। यह कदम क्रीम को हल्का ठंडा करने में मदद करेगा, जिससे केक को असेंबल करना आसान हो जाएगा।

केक को असेंबल करना:

13. केक को असेंबल करना: एक प्लेट पर एक समायोज्य केक रिंग का उपयोग करें। पहले बिस्किट का टुकड़ा रखें, इसे सिरप के मिश्रण (पानी और अकासिया सिरप) से भिगोएँ, आधी क्रीम डालें, फिर दूसरा बिस्किट का टुकड़ा और प्रक्रिया को दोहराएँ। अंतिम बिस्किट के साथ समाप्त करें, जिसे अच्छी तरह से भिगोएँ।

14. अंतिम ठंडा करना: केक को प्लास्टिक रैप से ढक दें और इसे फ्रिज में 4 घंटे के लिए रखें ताकि सभी परतें पूरी तरह से मिल जाएँ।

टॉपिंग तैयार करना:

15. टॉपिंग: डबल बॉयलर में चॉकलेट और पाम तेल को पिघलाएं। एक समान मिश्रण प्राप्त होने तक अच्छी तरह मिलाएं। यहां यह महत्वपूर्ण है कि साधारण चॉकलेट या दूध चॉकलेट का उपयोग करें, क्रीम चॉकलेट से बचें ताकि केक की प्रस्तुति न बिगड़े।

16. केक पर टॉपिंग करना: केक को फ्रिज से निकालें, रिंग को हटा दें और ऊपर से समान रूप से टॉपिंग डालें। यदि आवश्यक हो, तो टॉपिंग फैलाने के लिए एक स्पैटुला का उपयोग करें।

सेवा के सुझाव:

मैं आपको सलाह देता हूँ कि केक को बड़े टुकड़ों में काटें, इसे ठंडे दूध के एक गिलास या सुगंधित कॉफी के एक कप के साथ परोसें। आप कुछ ताजे फलों, जैसे कि स्ट्रॉबेरी या रास्पबेरी को भी जोड़ सकते हैं, ताकि स्वादों का सुखद विपरीत और आकर्षक प्रस्तुति मिल सके।

टिप्स और विविधताएं:

- फल का विकल्प: आप क्रीम में केले के टुकड़े या बेरी जोड़ सकते हैं, जिससे स्वाद बढ़ता है।
- अधिक तीव्र स्वाद के लिए: बिस्किट को कॉफी और चीनी के मिश्रण से भिगोना एक सुखद और परिष्कृत स्वाद जोड़ देगा।
- नुस्खा साझा करें: मैं आपको अपने दोस्तों और परिवार के साथ नुस्खा साझा करने के लिए प्रोत्साहित करता हूँ, शायद एक साथ खाना पकाने की रात आयोजित करें।

पोषण संबंधी जानकारी:

यह नुस्खा विभिन्न सामग्रियों को शामिल करता है, जो कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन और वसा का संतुलन प्रदान करता है। किंडर मिल्क श्निट्टे केक का प्रत्येक भाग लगभग 350-400 कैलोरी होता है, जो भाग के आकार और उपयोग की गई सामग्रियों पर निर्भर करता है। यह एक विशेष अवसर के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है, लेकिन चीनी और वसा की मात्रा के कारण सीमित मात्रा में सेवन की सिफारिश की जाती है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

1. क्या मैं पाम तेल को किसी अन्य प्रकार के तेल से बदल सकता हूँ?
हाँ, आप सूरजमुखी का तेल या कैनोला तेल का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि जो तेल आप चुनते हैं उसका स्वाद तटस्थ है।

2. मैं केक को कम मीठा कैसे बना सकता हूँ?
आप बिस्किट और क्रीम में चीनी की मात्रा को कम कर सकते हैं या मीठे गाढ़े दूध के बजाय कम मीठा दूध का उपयोग कर सकते हैं।

3. क्या मैं केक को एक दिन पहले बना सकता हूँ?
बिल्कुल! केक फ्रिज में बहुत अच्छी तरह से रखा जाता है और रात भर में स्वाद बढ़ता है।

4. क्या मैं अन्य प्रकार की जेली का उपयोग कर सकता हूँ?
आप पौधों की जेली (आगर-आगर) का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन वांछित स्थिरता प्राप्त करने के लिए पैकेज पर निर्देशों का पालन करना महत्वपूर्ण है।

इस किंडर मिल्क श्निट्टे केक को बनाना न केवल आपको एक स्वादिष्ट मिठाई देगा, बल्कि रसोई में बिताए गए अच्छे समय भी देगा। प्रत्येक कदम कुछ खास बनाने का एक अवसर है, और अंतिम परिणाम आपके प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाएगा। तो, अपने एप्रन पहनें, सामग्री तैयार करें और खाना पकाने की प्रक्रिया का आनंद लें!

 सामग्री: बेस 6 अंडे (45g/प्रत्येक) 140 ग्राम दानेदार चीनी 2 बड़े चम्मच अकेशिया शहद 60 ग्राम ताड़ का तेल 40 ग्राम गेहूं का आटा (2 ढेर चम्मच) 50 ग्राम कोको 22% वसा (2 ढेर चम्मच + 1 चम्मच समतल) 35 ग्राम सूजी (2 ढेर चम्मच) 13 ग्राम मकई का आटा 45 मिलीलीटर ठंडा दूध एक चुटकी नमक 3 ग्राम बेकिंग पाउडर (1 चम्मच समतल) क्रीम 400 ग्राम व्हिपिंग क्रीम 130 मिलीलीटर दूध 300 ग्राम मीठा गाढ़ा दूध 1 बड़ा चम्मच दानेदार चीनी 20 ग्राम ग्रेन्यूलर जिलेटिन सिरप 2 बड़े चम्मच केंद्रित अकेशिया सिरप 120-150 मिलीलीटर स्टिल पानी ग्लेज़ 100 ग्राम कड़वा चॉकलेट 1 चम्मच ताड़ का तेल

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