मैरीनेटेड पोर्क कॉर्डन ब्लू

मैरिनेटेड पोर्क कॉर्डन ब्लू

कॉर्डन ब्लू एक स्वादिष्ट व्यंजन है जो मांस, पनीर और बेकन को पूरी तरह से मिलाता है, जो एक अनोखा पाक अनुभव प्रदान करता है। यह मैरिनेटेड पोर्क कॉर्डन ब्लू की रेसिपी, मेरे फाल्टिसेनी में चचेरी बहन रॉक्सी से प्रेरित है, एक स्वादिष्ट रात के खाने या उत्सव के भोजन के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है। मैं आपको कदम से कदम मार्गदर्शन करूंगा ताकि आप एकदम सही परिणाम प्राप्त कर सकें, और अंत में आपके पास बाहरी कुरकुरी और अंदर से अविश्वसनीय रूप से रसदार व्यंजन होगा।

तैयारी का समय: 20 मिनट
मैरिनेटिंग का समय: 12 घंटे
पकाने का समय: 20 मिनट
कुल: 12 घंटे 40 मिनट
पोसंस की संख्या: 4

सामग्री:
- 750 ग्राम पोर्क टेंडरloin
- 100 ग्राम स्मोक्ड चीज़
- 100 ग्राम बेकन
- 2 अंडे
- 100 ग्राम ब्रेडक्रंब
- 100 ग्राम आटा
- 3 बड़े चम्मच सोया सॉस
- 1 चम्मच सूखे तुलसी
- 1 चम्मच मिर्च पाउडर
- नमक, स्वादानुसार
- तलने के लिए तेल

मांस की तैयारी:
1. मांस की तैयारी: एक दिन पहले, ठंडे पानी के नीचे पोर्क टेंडरloin को धोकर अशुद्धियों को हटा दें। इसे लगभग 1.5 सेंटीमीटर मोटे टुकड़ों में काटें। मांस के टुकड़ों को पीटने के लिए मांस की हथौड़ी का उपयोग करें, ताकि आपको समान बनावट मिल सके, जो कि कटलेट की तरह हो। यह कदम न केवल मांस को नरम करने में मदद करता है, बल्कि मैरिनेटिंग को बेहतर तरीके से अवशोषित करने की अनुमति देता है।

2. मैरिनेटिंग: मांस को तुलसी, मिर्च और नमक से मसाला दें। मांस के टुकड़ों को एक कटोरे में रखें और उसमें सोया सॉस डालें। कटोरे को प्लास्टिक रैप से ढककर इसे कम से कम 12 घंटे के लिए फ्रिज में रखें। मैरिनेटिंग महत्वपूर्ण है, क्योंकि यह मांस को गहरी सुगंध और रसदार बनावट प्रदान करेगा।

रोल की तैयारी:
3. सामग्री की तैयारी: अगले दिन, मांस को फ्रिज से निकालें। एक गहरे कटोरे में अंडों को थोड़े से नमक के साथ फेंटें। एक प्लेट पर, एक कोने में आटा और दूसरे कोने में ब्रेडक्रंब रखें। चीज़ और बेकन को लंबे टुकड़ों में काटें, जो मांस के रोल में डाले जाएंगे।

4. रोल को असेंबल करना: एक मांस का टुकड़ा लें, उसके किनारे पर कुछ चीज़ और बेकन के टुकड़े रखें। इसे अच्छी तरह से रोल करें, यह सुनिश्चित करते हुए कि सामग्री मांस से बाहर न निकले। रोल को सुरक्षित करने के लिए एक टूथपिक का उपयोग करें ताकि तलने के दौरान यह खुल न जाए।

5. कोटिंग: रोल को आटे में, फिर फेंटे हुए अंडे में और अंत में ब्रेडक्रंब में डालें। सुनिश्चित करें कि प्रत्येक रोल सभी तीन सामग्रियों में अच्छी तरह से ढका हुआ है, जिसमें किनारे भी शामिल हैं, ताकि तलने के दौरान चीज़ न बहे।

तलना:
6. तेल गर्म करना: एक गहरे पैन में, रोल के आधे हिस्से को ढकने के लिए पर्याप्त तेल डालें। मध्यम आंच पर तेल को गर्म करें। तेल को रोल डालने से पहले बहुत गर्म होना चाहिए; इस तरह, आप कुरकुरी परत प्राप्त करेंगे।

7. रोल को तलना: सावधानी से रोल को पैन में डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे भीड़ न जाएं। प्रत्येक पक्ष को लगभग 5-7 मिनट तक तलने दें, जब तक वे सुनहरे और कुरकुरे न हो जाएं। जब वे सुनहरे हो जाएं, तो टूथपिक्स निकालें और रोल को अतिरिक्त तेल को सोखने के लिए पेपर टॉवल पर रखें।

सर्विंग:
8. परोसना: कॉर्डन ब्लू रोल को गर्मागर्म परोसें, वसंत की सब्जियों जैसे गाजर, मटर या शतावरी के साथ। ये न केवल रंग का एक स्पर्श जोड़ते हैं, बल्कि मांस के समृद्ध स्वाद के साथ ताजा विपरीत भी बनाते हैं।

उपयोगी सुझाव:
- विविधताएँ: स्मोक्ड चीज़ को चेडर या मोज़ेरेला से बदलने की कोशिश करें ताकि स्वाद का एक अलग अनुभव हो। इसके अलावा, आप भरने में ताजे जड़ी-बूटियों जैसे कि अजमोद या डिल को जोड़ सकते हैं।
- ओवन में पकाना: यदि आप एक स्वस्थ विकल्प पसंद करते हैं, तो आप रोल को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीटेड ओवन में 25-30 मिनट के लिए बेक कर सकते हैं, जब तक वे सुनहरे और कुरकुरे न हो जाएं।
- सॉस के साथ परोसना: यह व्यंजन ग्रीक योगर्ट लहसुन सॉस या एक मसालेदार सॉस के साथ बेहतरीन संगत हो सकता है, स्वाद में एक अतिरिक्त बढ़ावा देने के लिए।

पोषण संबंधी जानकारी (प्रति सर्विंग):
- कैलोरी: लगभग 550 किलोकैलोरी
- प्रोटीन: 36 ग्राम
- वसा: 35 ग्राम
- कार्बोहाइड्रेट: 30 ग्राम

मैरिनेटेड पोर्क कॉर्डन ब्लू एक ऐसा व्यंजन है जो न केवल आपकी स्वाद कलियों को प्रसन्न करेगा, बल्कि प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान भी लाएगा। चाहे वह परिवार के साथ रात का खाना हो या दोस्तों के साथ भोजन, यह व्यंजन निश्चित रूप से पसंदीदा बन जाएगा। ब Bon appétit!

 सामग्री: लगभग 750 ग्राम पोर्क टेंडरलॉइन, 100 ग्राम स्मोक्ड चीज़, 100 ग्राम बेकन, दो अंडे, ब्रेडक्रंब, आटा, 3 चम्मच सोया सॉस, 1 चम्मच तुलसी, मिर्च पाउडर, नमक।

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