बिस्कुट बेस के साथ स्ट्रॉबेरी केक

बिस्कुट बेस स्ट्रॉबेरी केक - एक त्वरित और स्वादिष्ट व्यंजन

कौन स्ट्रॉबेरी केक को पसंद नहीं करता? चाहे वह जन्मदिन, पार्टी या बस एक धूप भरे दोपहर का समय हो, यह बिस्कुट बेस स्ट्रॉबेरी केक एकदम सही विकल्प है। यह एक सरल डेसर्ट है, जो ताजे स्ट्रॉबेरी के स्वाद को बिस्कुट की कुरकुरी बनावट के साथ मिलाता है। इसके अलावा, यह गर्म दिनों के लिए एक ताज़ा डेसर्ट है। चलिए इस पाक साहसिकता की शुरुआत करते हैं!

तैयारी का समय: 30 मिनट
ठंडा करने का समय: 30 मिनट
कुल समय: 1 घंटा
परोसने की संख्या: 8 सर्विंग्स

आवश्यक सामग्री:

आटा:
- 200 ग्राम बिस्कुट (इष्टतम रूप से पाचन बिस्कुट या अधिक गहरे स्वाद के लिए चॉकलेट बिस्कुट)
- 1 बड़ा चम्मच कोको
- 2 बड़े चम्मच पाउडर चीनी
- 100 ग्राम मार्जरीन

स्पंज:
- 6 अंडे (कमरे के तापमान पर होने चाहिए ताकि उन्हें बेहतर तरीके से फेंटें)
- 6 बड़े चम्मच चीनी
- 6 बड़े चम्मच आटा
- 1 पैकेट बेकिंग पाउडर (लगभग 10 ग्राम)

क्रीम:
- 500 ग्राम स्ट्रॉबेरी (बिना किसी संदेह के, ताजे स्ट्रॉबेरी सबसे अच्छे होते हैं, लेकिन यदि उपलब्ध नहीं हैं तो आप जमी हुई स्ट्रॉबेरी का भी उपयोग कर सकते हैं)
- 500 मिलीलीटर क्रीम (सुनिश्चित करें कि यह प्राकृतिक क्रीम है)
- 1 पैकेट क्रीम स्टेबलाइज़र (एक स्थिर बनावट प्राप्त करने के लिए)

सजावट के लिए:
- क्रीम
- ताजे स्ट्रॉबेरी
- पिघला हुआ चॉकलेट (एक आकर्षक सजावट के लिए)

परफेक्ट केक के लिए कदम:

1. आटे की तैयारी:
- सबसे पहले, कम गर्मी पर मार्जरीन को पिघलाएँ, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह उबालने तक न पहुंचे।
- एक कटोरे में, बिस्कुट को एक ब्लेंडर या हाथ से कुचलें, जब तक कि आपको एक महीन बनावट न मिल जाए।
- बिस्कुट में कोको और पाउडर चीनी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
- पिघली हुई मार्जरीन को बिस्कुट मिश्रण पर डालें और तब तक मिलाएँ जब तक सब कुछ समरूप न हो जाए।
- मिश्रण को एक अलग करने योग्य केक टिन में डालें, अच्छी तरह से दबाकर एक समान परत बनाएँ।
- टिन को फ्रिज में 30 मिनट के लिए रखें ताकि यह ठोस हो जाए।

2. स्पंज की तैयारी:
- अंडों को अलग करें, और अंडे की पीली भाग को चीनी के साथ फेंटें जब तक मिश्रण फूला हुआ और मात्रा में दोगुना न हो जाए।
- अलग से अंडे की सफेदी को तब तक फेंटें जब तक एक कठोर फोम न बन जाए।
- धीरे-धीरे फेटी हुई सफेदी को अंडे की पीली भाग के मिश्रण में डालें, आटे के साथ वैकल्पिक रूप से (एक समय में एक बड़ा चम्मच), नीचे से ऊपर की ओर धीरे से मिलाएँ ताकि मिश्रण में हवा बनी रहे।
- बेकिंग पाउडर डालें और फिर से मिलाएँ।
- मिश्रण को बेकिंग पेपर से ढकी हुई ट्रे में डालें और 180°C पर 20-25 मिनट तक बेक करें या जब तक स्पंज सुनहरा न हो जाए और टूथपिक टेस्ट पास न कर ले।
- बेकिंग के बाद, स्पंज को एक गीले नैपकीन पर पलटें, बेकिंग पेपर को हटा दें और इसे पूरी तरह से ठंडा होने दें।

3. क्रीम की तैयारी:
- स्ट्रॉबेरी को एक ब्लेंडर में डालें और एक महीन प्यूरी प्राप्त करने तक पीसें।
- एक अन्य कटोरे में, क्रीम को क्रीम स्टेबलाइज़र के साथ तब तक फेंटें जब तक यह ठोस न हो जाए।
- आधी क्रीम को स्ट्रॉबेरी प्यूरी में डालें और स्वादों को मिलाने के लिए धीरे से मिलाएँ।

4. केक की असेंबली:
- ठंडे स्पंज को केक टिन की ऊँचाई के बराबर चौड़े स्ट्रिप्स में काटें (लगभग 4 स्ट्रिप्स)।
- केक टिन के किनारे को स्पंज स्ट्रिप्स से ढकें, उन्हें सिर से सिर मिलाकर रखें।
- स्पंज स्ट्रिप्स के ऊपर एक स्ट्रॉबेरी क्रीम की परत फैलाएँ, फिर एक और परत स्पंज और एक परत क्रीम लगाएँ। जब तक आप टिन के बीच तक नहीं पहुँचते, इस प्रक्रिया को दोहराएँ।
- केक के केंद्र को बची हुई क्रीम से भरें और इसे ठंडा करने के लिए कम से कम 2 घंटे के लिए फ्रिज में रखें।

5. केक की सजावट:
- जब केक ठोस हो जाए, तो इसे सावधानी से टिन से निकालें।
- इसे क्रीम, ताजे स्ट्रॉबेरी और पिघले हुए चॉकलेट से कलात्मक रूप से सजाएँ, ताकि इसका आकर्षक रूप हो।

उपयोगी सुझाव:
- सुनिश्चित करें कि आप क्रीम को ठंडा रखें जब आप इसे फेंटें; इससे यह बेहतर तरीके से सेट हो जाएगा।
- आप क्रीम को विविधता देने के लिए अन्य फलों का भी उपयोग कर सकते हैं, जैसे रास्पबेरी या आड़ू।
- यदि आप केक को अधिक मीठा करना चाहते हैं, तो आप स्ट्रॉबेरी प्यूरी में चीनी का सिरप या शहद जोड़ सकते हैं।

पोषण संबंधी लाभ:
बिस्कुट बेस स्ट्रॉबेरी केक स्ट्रॉबेरी से विटामिन सी का एक स्रोत है। इसके अलावा, बिस्कुट ऊर्जा देने वाले कार्बोहाइड्रेट ला सकते हैं। यह महत्वपूर्ण है कि आप इस डेसर्ट का सेवन संयम में करें, क्योंकि इसमें चीनी और मार्जरीन से वसा की एक महत्वपूर्ण मात्रा होती है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
- क्या मैं अन्य प्रकार के बिस्कुट का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप वनीला बिस्कुट या यहां तक कि चॉकलेट बिस्कुट के साथ प्रयोग कर सकते हैं।
- मैं केक को और अधिक स्वस्थ कैसे बना सकता हूँ? मार्जरीन को मक्खन से बदलें या एक वनस्पति मक्खन विकल्प का उपयोग करें और रेसिपी में चीनी की मात्रा को कम करें।

यह बिस्कुट बेस स्ट्रॉबेरी केक केवल एक स्वादिष्ट डेसर्ट नहीं है, बल्कि एक सुखद खाना पकाने का अनुभव भी है। यह आपके प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाएगा और निश्चित रूप से आपके घर में एक पसंदीदा बन जाएगा। इसे एक कप चाय या ताज़ा नींबू पानी के साथ परोसें और हर पल का आनंद लें!

 सामग्री: आटा: 200 ग्राम बिस्कुट, 1 बड़ा चम्मच कोको, 2 बड़े चम्मच पाउडर चीनी, 100 ग्राम मार्जरीन। बेस: 6 अंडे, 6 बड़े चम्मच चीनी, 6 बड़े चम्मच आटा, बेकिंग पाउडर। क्रीम: 500 ग्राम स्ट्रॉबेरी, 500 मिली क्रीम, 1 पैकेट व्हिपिंग स्टेबलाइज़र। सजाने के लिए: क्रीम, स्ट्रॉबेरी, पिघला हुआ चॉकलेट।

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