दही क्रीम के साथ रोल केक

रोल और दही क्रीम केक - एक त्वरित और ताज़ा मिठाई

कौन नहीं चाहता एक मिठाई जो रूप और स्वाद में आश्चर्यचकित करे? रोल और दही क्रीम केक बिल्कुल ऐसा ही स्वादिष्ट है: इसे बनाना आसान है, यह ताज़ा है और किसी भी अवसर के लिए बिल्कुल सही है। चाहे वह परिवार की पार्टी हो, दोस्तों के साथ पिकनिक हो या कोई विशेष उत्सव हो, यह केक निश्चित रूप से मेज का सितारा बन जाएगा। इस नुस्खे में, मैं आपको चरण दर चरण एक सही परिणाम प्राप्त करने के लिए मार्गदर्शन करूंगा, उपयोगी सुझाव और सामग्री के बारे में जानकारी प्रदान करूंगा।

तैयारी का समय: 30 मिनट
ठंडा करने का समय: 10 घंटे
कुल समय: 10 घंटे और 30 मिनट
परोसने की संख्या: 10-12 सर्विंग

सामग्री

- 2 व्यावसायिक रोल: एक कोको के साथ और एक खुबानी जैम के साथ
- 500 मिलीलीटर तरल क्रीम
- 500 ग्राम फल या वनीला दही
- 12 जिलेटिन की चादरें (लगभग 20 ग्राम)
- 125 ग्राम पाउडर चीनी
- 125 ग्राम खुबानी का कंपोट
- 125 ग्राम अनानास का कंपोट

नुस्खे का संक्षिप्त इतिहास

रोल वाले मिठाई की एक लंबी परंपरा है, जो इसकी विविधता के लिए पसंद की जाती है। रोल को विभिन्न क्रीम, जैम या चॉकलेट से भरा जा सकता है, और दही के साथ संयोजन ताजगी जोड़ता है। यह केक पारंपरिक मिठाइयों की एक आधुनिक व्याख्या है, जो एक हल्की बनावट और नाजुक स्वाद प्रदान करता है।

चरण दर चरण

चरण 1: दही क्रीम तैयार करना

1. एक बड़े कटोरे में, 125 ग्राम पाउडर चीनी को 500 ग्राम दही के साथ मिलाएं। सुनिश्चित करें कि चीनी पूरी तरह से घुल गई है। यह चरण आपकी क्रीम को मीठा और क्रीमी स्वाद देगा।
2. कटोरे को ढक्कन या प्लास्टिक की फिल्म से ढक दें और लगभग 30 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें। इससे फ्लेवर एक साथ मिल जाएंगे और अधिक गहन हो जाएंगे।

चरण 2: जिलेटिन तैयार करना

1. एक छोटे कटोरे में, 12 जिलेटिन की चादरों को लगभग 10 मिनट के लिए ठंडे पानी में भिगो दें। जिलेटिन क्रीम को ठोस बनाने और केक के आकार को बनाए रखने में मदद करेगा।
2. भिगोने के बाद, जिलेटिन की चादरों को पानी से निकालें और उन्हें सूखा लें। फिर, उन्हें भाप में पिघलाएं (उन्हें उबालें नहीं, क्योंकि इससे उनकी विशेषताएँ खो जाएँगी) जब तक वे तरल न हो जाएँ।

चरण 3: क्रीम को फेंटना

1. एक अन्य कटोरे में, 500 मिलीलीटर तरल क्रीम को एक इलेक्ट्रिक मिक्सर के साथ तब तक फेंटें जब तक कि आपको एक ठोस और फूली हुई क्रीम न मिल जाए। इसे अधिक न फेंटें, क्योंकि यह मक्खन में बदल सकती है।
2. एक बार जब जिलेटिन पिघल जाए, तो इसे थोड़ा ठंडा होने दें, फिर इसे धीरे-धीरे फेंटे हुए क्रीम में डालें, एक स्पैटुला के साथ धीरे-धीरे हिलाएं ताकि मिश्रण में हवा न जाए।

चरण 4: केक को असेंबल करना

1. एक गहरे गोल कटोरे में, पूरी सतह पर प्लास्टिक फिल्म लगाएं ताकि केक को निकालना आसान हो सके। यह चाल केक को सही तरीके से बाहर निकालने में मदद करेगी।
2. रोल को लगभग 1 सेंटीमीटर मोटे टुकड़ों में काटें और उन्हें कटोरे के नीचे रखें, फिर दीवारों पर रखें, जिससे एक गुंबद का आकार बने। खुबानी और कोको के टुकड़ों को बारी-बारी से रखें ताकि एक रंगीन और आकर्षक रूप बने।
3. एक बार जब आप रोल का पहला स्तर रख लेते हैं, तो क्रीम और दही को 3 भागों में बाँट लें। पहले क्रीम के भाग को डालें, उसके बाद खुबानी का एक स्तर, फिर एक और क्रीम का स्तर डालें, और फिर अनानास का कंपोट डालें। इस प्रक्रिया को दोहराएं जब तक कि आप सभी क्रीम का उपयोग न कर लें, अंत में क्रीम की एक आखिरी परत डालें।
4. शेष रोल के टुकड़ों से केक को ढक दें, यह सुनिश्चित करें कि यह अच्छी तरह से छिपा हुआ है।

चरण 5: ठंडा करना

1. केक को प्लास्टिक फिल्म से ढक दें और इसे कम से कम 10 घंटे के लिए फ्रिज में रखें। यह ठंडा करने का समय जिलेटिन को काम करने और केक को सही तरीके से सेट करने के लिए आवश्यक है।
2. समय बीत जाने के बाद, केक को फ्रिज से निकालें और ध्यान से प्लास्टिक फिल्म हटा दें। केक को एक प्लेट पर पलटें और अंदर की फिल्म को सावधानी से हटा दें। आप इस केक की सुंदरता से आश्चर्यचकित होंगे!

सेवा और सुझाव

केक को ताजे फलों की टॉपिंग या चॉकलेट सॉस के साथ परोसें। इसे एक कप हरी चाय या ठंडे प्रोसेको के साथ पेश करें ताकि एक स्पर्श की भव्यता बढ़ सके।

व्यावहारिक सुझाव

- सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री, विशेष रूप से क्रीम, बहुत ठंडी हैं ताकि एकदम सही बनावट प्राप्त हो सके।
- रोल की विविधता को आपकी पसंद के अनुसार समायोजित किया जा सकता है। आप चॉकलेट, वनीला या यहां तक कि फलों की फिलिंग के साथ रोल का उपयोग कर सकते हैं।
- यदि आप अधिक तीव्र स्वाद चाहते हैं, तो आप दही क्रीम में कुछ बूँदें वनीला या बादाम का अर्क डाल सकते हैं।

पोषण संबंधी जानकारी (प्रति सर्विंग)

- कैलोरी: 250 kcal
- वसा: 15 ग्राम
- कार्बोहाइड्रेट: 30 ग्राम
- प्रोटीन: 4 ग्राम

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं अन्य प्रकार के जिलेटिन का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप शाकाहारी जिलेटिन जैसे एगर-एगर का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन आपको पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार मात्रा को समायोजित करना होगा।

2. मैं केक को और अधिक स्वस्थ कैसे बना सकता हूँ?
आप कम वसा वाले ग्रीक योगर्ट का उपयोग कर सकते हैं और चीनी को प्राकृतिक मिठास जैसे शहद या मेपल सिरप से बदल सकते हैं।

3. मैं कंपोट में और कौन से फल डाल सकता हूँ?
आप व्यक्तिगत स्वाद के अनुसार विभिन्न फलों के साथ प्रयोग कर सकते हैं, जैसे आड़ू, चेरी या आम।

यह रोल और दही क्रीम का केक न केवल एक स्वादिष्ट मिठाई है, बल्कि एक सुखद खाना बनाने का अनुभव भी है। मैं आपको इसे प्यार से तैयार करने और अपने प्रियजनों के साथ साझा करने के लिए प्रोत्साहित करता हूँ! शुभ भोजन!

 सामग्री: 2 खरीदी गई रोल, एक कोको के साथ और एक खुबानी जाम के साथ, 500 मिली तरल क्रीम, 500 ग्राम फल या वनीला योगर्ट, एक पैकेट जिलेटिन की चादरें (12 चादरें), खुबानी का कंपोट (125 ग्राम), अनानास का कंपोट (125 ग्राम), 125 ग्राम पाउडर चीनी।

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