चेरी बैग

चेर्री बॉल्स: एक स्वादिष्ट घर का बना केक

यदि आप एक स्वादिष्ट, लजीज और बनाने में आसान केक की तलाश में हैं, तो चेर्री बॉल्स आदर्श विकल्प हैं! ये छोटे व्यंजन नरम आटे और खट्टे चेरियों की भरवाई के साथ बने हैं, जो आपकी इंद्रियों को प्रसन्न करेंगे और आपको दादी के घर के बने स्वादिष्ट व्यंजनों की याद दिलाएंगे। ताज़गी भरी नींबू पानी या सुगंधित चाय के साथ आरामदायक दोपहर के लिए बिल्कुल सही, ये बॉल्स निश्चित रूप से एक मिठाई हैं जिन्हें आजमाना चाहिए।

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 40 मिनट
कुल समय: 1 घंटा
पोषण संख्या: 8-10 बॉल्स

सामग्री

- 250 ग्राम आटा
- 150 ग्राम मक्खन (कमरे के तापमान पर)
- 100 मिलीलीटर ठंडा पानी
- 1 चम्मच नींबू का रस
- एक चुटकी नमक
- 800 ग्राम चेरियाँ (बीज निकाली हुई)
- 6 चम्मच चीनी
- वनीला चीनी (स्वाद के अनुसार)
- पाउडर चीनी (सजाने के लिए)

चेर्री बॉल्स बनाने की विधि

1. चेरियों की तैयारी: सबसे पहले चेरियों को धोकर बीज निकालें। अतिरिक्त पानी निकालने के लिए उन्हें एक छलनी में छोड़ दें। यह कदम आटे को अधिक नम होने से बचाने के लिए आवश्यक है।

2. आटा तैयार करना: एक बड़े कटोरे में आटे और एक चुटकी नमक को मिलाएं। छोटे टुकड़ों में काटे गए मक्खन को डालें और आटे के साथ अच्छी तरह से मिलाएं जब तक कि आपको गीली रेत जैसी संरचना न मिल जाए। यह कदम एक नरम और स्वादिष्ट आटा प्राप्त करने के लिए महत्वपूर्ण है।

3. तरल सामग्री जोड़ना: ठंडा पानी धीरे-धीरे डालना शुरू करें, लगातार मिलाते रहें। साथ ही नींबू का रस और अंडा डालें। आटे को तब तक गूंधते रहें जब तक वह समान न हो जाए। यदि यह बहुत चिपचिपा है, तो आप थोड़ी मात्रा में आटा डाल सकते हैं, लेकिन ध्यान रखें कि अधिक न डालें! आटे को एक गीले तौलिए या प्लास्टिक रैप से ढककर एक घंटे के लिए आराम करने दें।

4. बॉल्स बनाना: जब आटा आराम कर जाए, तो इसे हल्के से आटे वाली सतह पर लगभग 5 मिमी मोटा बेल लें। इसे लगभग 10 सेमी के बड़े वर्गों में काटें। प्रत्येक वर्ग पर कुछ चेरियाँ रखें, चीनी छिड़कें और यदि चाहें तो एक चुटकी वनीला चीनी भी छिड़कें।

5. लपेटना: आटे के वर्ग को चेरियों के साथ ऐसे लपेटें जैसे आप एक बॉल बना रहे हों! यह बिल्कुल सही नहीं होना चाहिए, महत्वपूर्ण यह है कि यह अच्छी तरह से बंद हो ताकि बेकिंग के दौरान चेरियाँ बाहर न निकलें। आप इसे एक बटुआ या एक छोटे बैग की तरह लपेट सकते हैं।

6. बेक करना: बॉल्स को बेकिंग पेपर से ढकी हुई ट्रे पर रखें। उन्हें एक अंडे की जर्दी से ब्रश करें ताकि वे सुनहरे और चमकदार दिखें। 180°C (मध्यम आंच) पर प्रीहीटेड ओवन में 40 मिनट तक बेक करें या जब तक वे सुनहरे और हल्के से भूरे न हो जाएं।

7. फिनिशिंग: जब वे तैयार हों, तो बॉल्स को ओवन से निकालें और उन्हें थोड़ा ठंडा होने दें। फिर, उन पर पाउडर चीनी छिड़कें। यह मीठा पाउडर चेरियों की खटास के साथ बिल्कुल विपरीत होगा, आपके केक में एक स्पर्श की सुंदरता जोड़ देगा।

शेफ की सलाह

स्वाद बढ़ाने के लिए, आप आटे में कुछ बूँदें बादाम का अर्क डाल सकते हैं या चेरियों को अन्य मौसमी फलों (जैसे चेरी या आड़ू) से बदल सकते हैं। इसके अलावा, यदि आप अधिक तीव्र स्वाद पसंद करते हैं, तो आप भराई के लिए चीनी के मिश्रण में दालचीनी की एक चुटकी भी डाल सकते हैं।

पोषण संबंधी लाभ

चेरियाँ विटामिन (विशेष रूप से विटामिन C) और एंटीऑक्सीडेंट में समृद्ध होती हैं, जो प्रतिरक्षा प्रणाली के स्वास्थ्य के लिए उत्कृष्ट होती हैं। इसके अलावा, इनमें सूजन-रोधी गुण होते हैं और स्वस्थ त्वचा बनाए रखने में मदद करते हैं। इस नुस्खे में मध्यम मात्रा में चीनी और प्राकृतिक सामग्री इसे एक स्वस्थ मिठाई के विकल्प बनाती है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

- क्या मैं अन्य फलों का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप चेरियों को चेरी, आड़ू या यहां तक कि सेब से बदल सकते हैं। प्रत्येक संस्करण आपके बॉल्स में एक अनोखा स्पर्श लाएगा।

- मैं बॉल्स को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ? इन्हें कमरे के तापमान पर एक सील बंद कंटेनर में 2-3 दिन तक रखा जा सकता है। यदि आप उन्हें अधिक समय तक रखना चाहते हैं, तो आप उन्हें फ्रीज कर सकते हैं।

- क्या इन्हें पहले से बनाया जा सकता है? हाँ, आप एक दिन पहले आटा तैयार कर सकते हैं और इसे फ्रिज में रख सकते हैं। जब आप इसका आनंद लेने के लिए तैयार हों, तो आटे को बाहर निकालें, बॉल्स बनाएं और बेक करें।

सेवा

चेर्री बॉल्स को गर्म या कमरे के तापमान पर पाउडर चीनी के साथ परोसें। ये ताज़गी भरी नींबू पानी या सुगंधित फल चाय के साथ अद्भुत होते हैं। आप इन्हें वनीला आइसक्रीम के साथ भी जोड़ सकते हैं, जिससे यह एक और भी शानदार मिठाई बन जाती है।

ये चेर्री बॉल्स निश्चित रूप से आपके प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाएंगे, और इन्हें बनाना किसी भी पल को सुखद याद में बदल देगा। इसलिए, इन्हें आजमाने में संकोच न करें! शुभ भोजन!

 सामग्री: 250 ग्राम आटा 150 ग्राम मक्खन 100 मिलीलीटर पानी 1 चम्मच नींबू का रस 1 चुटकी नमक 800 ग्राम बिना गुठली के चेरी 6 बड़े चम्मच चीनी वैनिला चीनी छिड़कने के लिए पाउडर चीनी

 टैग:  खट्टे चेरी चेरी केक