अंडे के साथ चिकन सूप

 सामग्री: -900 मिली स्पष्ट चिकन शोरबा + स्टार्च को घोलने के लिए 3 या 4 चम्मच शोरबा - 3 अदरक की स्लाइस - 1 बड़ा लहसुन का कलिया या 2 छोटे - काली मिर्च - सफेद मिर्च - तिल का तेल - 1 चम्मच कॉर्नस्टार्च - 1 अंडा

एक सुगंधित और आरामदायक सूप बनाने के लिए, हम एक बड़े बर्तन में पानी उबालने से शुरू करते हैं। ताजा पानी का उपयोग करना महत्वपूर्ण है, जो हमारे सूप का आधार होगा। जब पानी उबलने लगे, तो हम सफेद और काले मिर्च का मिश्रण डालते हैं, मात्रा को व्यक्तिगत पसंद के अनुसार समायोजित करते हैं। मिर्च एक सूक्ष्म लेकिन स्पष्ट स्वाद प्रदान करेगा जो सूप की सुगंध को समृद्ध करेगा।

इस बीच, हम सुगंधित सामग्री पर ध्यान केंद्रित करते हैं। हम कुछ लहसुन की कलियाँ और एक ताजा अदरक की जड़ लेते हैं, जिन्हें हम ध्यान से छीलते हैं। लहसुन, अपनी तीव्र सुगंध के साथ, और अदरक, अपनी मसालेदार नोटों के साथ, एक-दूसरे को पूरी तरह से पूरा करते हैं। यदि आप अधिक स्पष्ट स्वाद चाहते हैं, तो लहसुन और अदरक को छोटे टुकड़ों में काटें, लेकिन यदि आप एक अधिक नाजुक सुगंध पसंद करते हैं, तो उन्हें चार भागों में काटें, जैसा मैं करता हूं, ताकि उन्हें सूप से निकालना आसान हो सके जब उन्होंने स्वाद दिया हो।

जैसे ही पानी उबलने लगे, हम आत्मविश्वास से लहसुन और अदरक के टुकड़े बर्तन में डालते हैं। हम सामग्री को कुछ क्षणों के लिए एक साथ उबलने देते हैं, ताकि स्वाद एकीकृत हो सकें। यह महत्वपूर्ण है कि हम उन्हें बहुत देर तक न उबालें, क्योंकि हम स्वादों की तीव्रता का एक हिस्सा बनाए रखना चाहते हैं। कुछ उबालने के बाद, हम लहसुन और अदरक के टुकड़ों को एक झरनी के चम्मच से निकालते हैं, केवल उनके सार को सूप में छोड़ते हैं।

अगला कदम है स्टार्च जोड़ना, जो सूप को थोड़ी गाढ़ा करेगा, इसे मखमली बनावट देगा। स्टार्च को एक अलग कटोरे में थोड़े से सूप के साथ मिलाया जाता है, ताकि गुठलियाँ न बनें, फिर इसे बर्तन में लगातार हिलाते हुए डाला जाता है। इससे सूप को एक सुखद स्थिरता मिलेगी, जो कटोरे में अच्छी तरह बैठ जाएगी।

एक पोषण और स्वादिष्ट तत्व जोड़ने के लिए, हम एक छोटे कटोरे में एक अंडा फेंटते हैं और एक तेज़ गति से इसे सूप में डालते हैं, लगातार हिलाते हुए नाजुक अंडे के धागे बनाने के लिए। जब सूप फिर से उबलने लगे, तो हम आंच बंद कर सकते हैं। यह महत्वपूर्ण है कि हम सूप को परोसने से पहले कुछ मिनटों के लिए आराम करने दें, ताकि स्वाद सेट हो सकें और तीव्र हो सकें।

अब, सूप का आनंद लेने के लिए तैयार है, चाहे आप इसे ऐपेटाइज़र या मुख्य व्यंजन के रूप में परोसें। आपका भोजन शुभ हो!

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