Clatite.
प्रसिद्ध साधारण उपवास पैनकेक तैयार करने के लिए, हम आवश्यक सामग्री इकट्ठा करने और एक सरल लेकिन स्वादिष्ट पाक प्रक्रिया के लिए तैयार होने से शुरू करते हैं। एक बड़े बर्तन में, हम आटा डालते हैं, फिर नमक, चीनी और बेकिंग सोडा डालते हैं। इन सामग्रियों को एक स्पैटुला या व्हिस्क के साथ अच्छी तरह से मिलाया जाता है ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि वे पूरी तरह से मिल जाएं। वैनिला की सुगंध सूची में अगली है; इसे अब जोड़कर, हम मिश्रण में एक मीठा और सुखद नोट प्राप्त करेंगे। अगला कदम है, धीरे-धीरे स्पार्कलिंग पानी मिलाना, लगातार मिलाते रहना ताकि गुठलियाँ न बनें। उपयोग की जाने वाली आटे के प्रकार के आधार पर स्पार्कलिंग पानी की मात्रा को समायोजित करना आवश्यक है, क्योंकि कुछ आटे अन्य की तुलना में अधिक तरल को अवशोषित करते हैं।
जब हमें एक ऐसा मिश्रण प्राप्त हो जाता है जो नरम लेकिन साथ ही मोटा होता है, तो यह तेल डालने का समय है। यह पैनकेक को एक महीन बनावट और सुखद स्वाद देगा। तेल को एकीकृत करने के लिए अच्छी तरह से मिलाएं, और फिर धीरे-धीरे स्पार्कलिंग पानी जोड़ें, लगातार मिलाते रहें जब तक मिश्रण तरल खट्टा क्रीम के समान न हो जाए, यानी इसे पैन में डालने के लिए पर्याप्त तरल होना चाहिए।
अब पैन तैयार करने का समय है। हम इसे मध्यम आंच पर गर्म करते हैं और पैनकेक के चिपकने से बचाने के लिए थोड़ा सा तेल लगाते हैं। हम एक कढ़ाच में आटा लेते हैं और इसे पैन में डालते हैं, इसे गोलाकार गति से घुमाते हैं ताकि आटा पूरी तरह से पैन के नीचे को कवर कर सके। हम एक तरफ पैनकेक को तब तक पकाते हैं जब तक वह सुंदर सुनहरा न हो जाए, फिर इसे एक स्पैटुला की मदद से पलटते हैं ताकि दूसरी तरफ भी पक जाए। जब यह सुनहरे रंग का हो जाए, तो इसे एक प्लेट पर स्थानांतरित करें और बाकी मिश्रण के साथ प्रक्रिया को दोहराएं।
साधारण उपवास पैनकेक के साथ समाप्त करने के बाद, मैंने शेष मिश्रण में व्यक्तिगत स्पर्श जोड़ने का निर्णय लिया। इस बार, मैंने कद्दूकस किया हुआ नींबू का छिलका और पिसे हुए मेवे मिलाए, अच्छे से मिलाया, और यदि मिश्रण बहुत मोटा लग रहा था, तो मैंने थोड़ा और स्पार्कलिंग पानी डाल दिया जब तक कि मुझे वांछित स्थिरता नहीं मिल गई। हम पहले की तरह ही आगे बढ़ते हैं, इन सुगंधित पैनकेक को पकाते हुए उन्हें एक विशिष्ट स्वाद देते हैं। अंत में, मैंने उन्हें एक स्वादिष्ट कद्दू जेली के साथ आनंद लिया, फल की मिठास को नींबू की सुगंध और मेवों की कुरकुरेपन के साथ मिलाते हुए। यह पाक अनुभव एक साधारण पैनकेक नुस्खे को वास्तव में स्वादों के उत्सव में बदल दिया।
सामग्री: 12 चम्मच आटा, स्वादानुसार वनीला, स्वादानुसार चीनी, एक चुटकी नमक, 50 मिली तेल, स्वादानुसार पिसे हुए अखरोट (व्याख्या के बाद), एक नींबू का छिलका, आवश्यकतानुसार मिनरल वाटर, बेकिंग सोडा, आपकी पसंद की जैम या अखरोट या वनीला क्रीम।
टैग: पैनकेक आटा तेल चीनी नींबू नट लैक्टोज मुक्त व्यंजन शाकाहारी व्यंजन बच्चों के लिए व्यंजन
