मुलायम प्रेट्ज़ेल

नरम क्रिसमस प्रेट्ज़ेल

यदि आप सांता क्लॉज़ का स्वागत एक विशेष मिठाई के साथ करना चाहते हैं, तो नरम प्रेट्ज़ेल सही विकल्प हैं! यह सरल नुस्खा आपके रसोई में थोड़ी जादू लाएगा और आपके घर को एक आमंत्रित सुगंध से भर देगा। केवल 30 मिनट की तैयारी और 25-30 मिनट की बेकिंग में, आप सुनहरे, कुरकुरे और स्वाद से भरपूर प्रेट्ज़ेल प्राप्त करेंगे, जो आपके प्रियजनों के साथ आनंद लेने के लिए आदर्श हैं।

परोसने की संख्या: लगभग 30 प्रेट्ज़ेल
तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 25-30 मिनट
कुल समय: 1 घंटा

सामग्री:
- 3 अंडे
- 200 ग्राम मार्जरीन
- 2 चम्मच खट्टा क्रीम
- 1 चम्मच चर्बी
- 2 चम्मच नमक
- 5 ग्राम सूखी खमीर
- 3 चम्मच गर्म दूध
- 500 ग्राम आटा
- 200 ग्राम टेलेमिया पनीर (कद्दूकस किया हुआ)
- जीरा, स्वाद के अनुसार

चरण-दर-चरण निर्देश:

1. सामग्री तैयार करें: सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री कमरे के तापमान पर हैं ताकि वे बेहतर तरीके से मिल सकें। एक उच्च गुणवत्ता वाले टेलेमिया पनीर का चयन करें, क्योंकि इसका स्वाद प्रेट्ज़ेल के अंतिम स्वाद को प्रभावित करेगा।

2. खमीर तैयार करें: एक छोटे कटोरे में गर्म दूध में खमीर को घोलें। इसे 5-10 मिनट तक बैठने दें, जब तक यह झागदार न हो जाए। यह कदम खमीर को सक्रिय करने और नरम प्रेट्ज़ेल प्राप्त करने के लिए आवश्यक है।

3. गीली सामग्री मिलाएं: एक बड़े कटोरे में मार्जरीन (क्रम्बल की हुई), अंडा, नमक, चर्बी, खट्टा क्रीम और टेलेमिया पनीर को मिलाएं। एक मिक्सर या स्पैटुला का उपयोग करके अच्छी तरह से मिलाएं, जब तक कि आपको एक समान मिश्रण न मिल जाए।

4. मिश्रणों को मिलाएं: सक्रिय खमीर को गीली सामग्री वाले कटोरे में डालें और मिलाएं। धीरे-धीरे आटा डालें, एक कप एक बार में, जब तक कि आपको एक नरम और लचीला आटा न मिल जाए। सामग्री की नमी के आधार पर, आपको आटे की मात्रा को समायोजित करने की आवश्यकता हो सकती है।

5. आटे को गूंधें: आटे को एक साफ कपड़े से ढकें और 30 मिनट के लिए गर्म स्थान पर उठने दें। आटा अपने आकार को दोगुना कर देगा, फूला और हवादार हो जाएगा।

6. प्रेट्ज़ेल का आकार दें: जब आटा उठ जाए, तो काम की सतह पर आटा छिड़कें और इसे लगभग 0.5 सेंटीमीटर मोटाई में बेल लें। एक चाकू या कुकी कटर का उपयोग करके प्रेट्ज़ेल के आकार काटें। आप उन्हें एक मजेदार रूप देने के लिए विभिन्न आकारों का उपयोग कर सकते हैं।

7. ब्रश करें और मसाला डालें: बाकी दो अंडों को थोड़ा नमक के साथ फेंटें और इस मिश्रण से प्रत्येक प्रेट्ज़ेल को ब्रश करें। ऊपर से जीरा छिड़कें, अपनी पसंद के अनुसार। जीरा एक विशिष्ट स्वाद जोड़ता है, लेकिन यदि आप चाहें तो आप इस सामग्री को छोड़ सकते हैं या तिल या पोपी जैसे अन्य मसालों के साथ प्रयोग कर सकते हैं।

8. बेक करें: ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। प्रेट्ज़ेल को बेकिंग पेपर से ढके हुए एक ट्रे पर रखें और 25-30 मिनट के लिए बेक करें, जब तक वे सुनहरे और कुरकुरे न हो जाएं। 20 मिनट के बाद उन्हें जांचें ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि वे जल न जाएं।

9. ठंडा करना और परोसना: ओवन से निकालने के बाद, उन्हें एक रैक पर ठंडा होने दें। प्रेट्ज़ेल को गर्म या कमरे के तापमान पर परोसें, एक दही या पनीर डिप के साथ, एकदम सही नाश्ते के लिए।

उपयोगी सुझाव:
- आप टेलेमिया पनीर को अधिक तीव्र स्वाद के लिए बकरी पनीर से बदल सकते हैं।
- मसालों के साथ प्रयोग करें: अलग सुगंध के लिए डिल या ओरेगानो जोड़ें।
- उन्हें बेकिंग से पहले तिल या पोपी बीजों से सजाकर एक उत्सव का स्पर्श दें।

यह त्वरित और स्वादिष्ट नाश्ता छुट्टियों के दौरान परोसने के लिए एकदम सही है, हर काटने में खुशी और स्वाद लाता है। अपने नरम प्रेट्ज़ेल तैयार करें और अपने प्रियजनों के साथ पलों का आनंद लें!

 सामग्री: 3 अंडे, 200 ग्राम मार्जरीन, 2 चम्मच खट्टा क्रीम, 1 चम्मच चर्बी, 2 चम्मच नमक, 5 ग्राम सूखी खमीर, 3 चम्मच दूध, 500 ग्राम आटा, 200 ग्राम टेलीमेया पनीर, स्वादानुसार जीरा

 टैग:  अंडे प्रेट्ज़ेल मार्जरीन खट्टा क्रीम