ओले केक
चॉकलेट के बिना एक दिन नहीं! यह हमारी सभी की एक आदर्श वाक्य है, खासकर जब बात मिठाई की होती है। आज, मैं आपके साथ एक चॉकलेट केक की रेसिपी साझा करने जा रहा हूँ जो आपके स्वाद कलियों को खुश कर देगी और किसी भी सामान्य दिन को खास बना देगी। नरम और चॉकलेटयुक्त बिस्किट के साथ एक बारीक वनीला क्रीम, और सब कुछ एक शानदार चॉकलेट ग्लीज़ से ढका हुआ, यह केक सच में एक विशेष चीज़ बनाता है। यह रेसिपी मेरी माँ की एक दोस्त से मिली है और मुझे विश्वास है कि यह जल्दी ही आपकी पसंदीदा में से एक बन जाएगी!
तैयारी का समय
- तैयारी का समय: 30 मिनट
- बेकिंग का समय: 40 मिनट
- कुल समय: 1 घंटा और 10 मिनट
- सर्विंग्स की संख्या: 12
सामग्री
बिस्किट के लिए
- 12 अंडे
- एक चुटकी नमक
- 12 चम्मच चीनी
- 2 पैकेट चॉकलेट फ्लेवर के Creme Ol
क्रीम के लिए
- 400 मिली क्रीम
- 400 मिली दूध
- 2 पैकेट वनीला फ्लेवर के Creme Ol
चॉकलेट ग्लीज़ के लिए
- 200 ग्राम दूध चॉकलेट
- 100 ग्राम मक्खन
- 3-4 चम्मच पानी
पैन का आकार
- पैन: 27 x 37 सेमी
निर्देश
चरण 1: ओवन और बिस्किट की तैयारी
सबसे पहले ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। सुनिश्चित करें कि आपके पास सभी सामग्री तैयार हैं और आप जिस पैन का उपयोग करने जा रहे हैं, उसे तैयार करें। पैन को तेल लगाकर और बेकिंग पेपर से लाइन करके चिपकने से बचें।
अंडे के सफेद और पीले भाग को अलग करें, ध्यान रखें कि अंडे के पीले भाग का कोई भी हिस्सा अंडे के सफेद भाग में नहीं रहना चाहिए, अन्यथा यह अच्छी तरह से नहीं फेटेगा। अंडे के सफेद भाग को एक चुटकी नमक के साथ फेंटें, जब तक यह मजबूत न हो जाए, फिर धीरे-धीरे चीनी डालें, और तब तक फेंटें जब तक कि यह चमकदार मेरिंग्यू न बन जाए।
अंडे के पीले भाग और दो पैकेट चॉकलेट फ्लेवर के Creme Ol को डालें, और स्पैटुला से धीरे-धीरे मिलाएँ, ताकि मेरिंग्यू में हवा बनी रहे। जब सामग्री अच्छी तरह से मिल जाए, तो मिश्रण को तैयार पैन में डालें और स्पैटुला से सतह को समतल करें।
चरण 2: बिस्किट को बेक करना
पैन को ओवन में डालें और 30-40 मिनट तक बेक करें या जब तक बिस्किट टूथपिक टेस्ट पास न कर ले (टूथपिक साफ निकलना चाहिए)। जब बिस्किट पक जाए, तो इसे ओवन से निकालें और पूरी तरह से ठंडा होने दें।
चरण 3: क्रीम तैयार करना
जब बिस्किट ठंडा हो रहा है, तब आप क्रीम बना सकते हैं। एक बड़े बर्तन में क्रीम, दूध और दो पैकेट वनीला फ्लेवर के Creme Ol को मिलाएँ। मध्यम गति पर फेंटें जब तक क्रीम हल्की और फ fluffy न हो जाए। सुनिश्चित करें कि आप इसे अधिक नहीं फेंटते, ताकि इसका दानेदार टेक्सचर न हो।
चरण 4: चॉकलेट ग्लीज़ तैयार करना
चॉकलेट ग्लीज़ के लिए, एक बर्तन में पानी डालें और इसे गरम करें। जब पानी उबलने लगे, तो आंच कम करें और एक छोटे बर्तन या पैन को ऊपर रखें जिसमें आपने दूध चॉकलेट, मक्खन और 3-4 चम्मच पानी डाला है। धीरे-धीरे मिलाएँ जब तक चॉकलेट और मक्खन पूरी तरह से पिघल न जाएँ और एक चिकनी और चमकदार मिश्रण प्राप्त करें।
चरण 5: केक को असेंबल करना
जब बिस्किट पूरी तरह से ठंडा हो जाए, तो वनीला क्रीम को इसके सतह पर समान रूप से फैलाएँ। फिर, गर्म चॉकलेट ग्लीज़ को क्रीम पर डालें, इसे केक के किनारों पर धीरे-धीरे बहने दें ताकि यह आकर्षक दिखे। केक को कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें, फिर इसे कम से कम 2 घंटे के लिए फ्रिज में रखें, ताकि ग्लीज़ ठोस हो जाए और फ्लेवर्स मिल जाएँ।
सर्विंग और सर्विंग सुझाव
जब सर्विंग का समय हो, तो केक को छोटे टुकड़ों में काटें और हर एक टुकड़े का आनंद लें! यह केक वनीला आइसक्रीम या सुगंधित कॉफी के साथ पूरी तरह से मेल खाता है, जो चॉकलेट के गहरे स्वाद को पूरी तरह से संतुलित करेगा। आप ऊपर कुछ भुने हुए मेवे या नारियल के टुकड़े भी छिड़क सकते हैं ताकि टेक्सचर और स्वाद में वृद्धि हो।
वेरिएशन
यदि आप प्रयोग करना चाहते हैं, तो आप दूध चॉकलेट को डार्क चॉकलेट से बदल सकते हैं ताकि अधिक गहरा स्वाद प्राप्त हो, या आप क्रीम और ग्लीज़ के बीच कुछ ताजे बेरी डाल सकते हैं ताकि एक ताजगी का स्पर्श मिल सके। आप वनीला क्रीम में रम या बादाम के अर्क का उपयोग करके स्वाद का एक अतिरिक्त आयाम भी जोड़ सकते हैं।
उपयोगी सुझाव
- सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री कमरे के तापमान पर हैं ताकि एक समान मिश्रण प्राप्त हो सके।
- बिस्किट को एक दिन पहले तैयार किया जा सकता है, और केक को असेंबल करने में सर्विंग से कुछ घंटे पहले किया जा सकता है।
- कठिनाई से काटने से बचने के लिए, केक को काटने से पहले पूरी तरह से ठंडा होने दें।
पोषण संबंधी जानकारी
यह चॉकलेट केक कार्बोहाइड्रेट, स्वस्थ वसा और प्रोटीन का एक स्वादिष्ट संयोजन प्रदान करता है। हालाँकि यह एक मिठाई है, हमें कभी-कभी खुद को लाड़ प्यार करने से डरना नहीं चाहिए, खासकर जब सामग्री उच्च गुणवत्ता की हो। प्रत्येक सर्विंग में लगभग 350-400 कैलोरी होती है, लेकिन निश्चित रूप से इस अद्भुत केक के एक टुकड़े के साथ खुद को लाड़ प्यार करना उचित है।
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
1. क्या मैं ग्लीज़ के लिए सफेद चॉकलेट का उपयोग कर सकता हूँ?
- हाँ, सफेद चॉकलेट एक मीठा स्वाद और सुंदरता जोड़ेगी, लेकिन यह केक के समग्र स्वाद को बदल देगी।
2. क्या मैं बिना अंडे के केक बना सकता हूँ?
- अंडों के लिए विकल्प हैं, जैसे कि केले का प्यूरी या दही, लेकिन अंतिम परिणाम भिन्न हो सकता है।
3. मैं केक को कैसे स्टोर कर सकता हूँ?
- केक को सबसे अच्छा फ्रिज में रखा जाता है, प्लास्टिक की फिल्म से ढका हुआ, 3-4 दिनों के लिए।
अब जब आप इस स्वादिष्ट चॉकलेट केक को बनाने का तरीका जानते हैं, तो आपके पास खुद को लाड़ प्यार करने का कोई बहाना नहीं है! हर एक काटने में एक स्वाद का विस्फोट होगा जो आपके चेहरे पर मुस्कान लाएगा। खाना पकाने का आनंद लें और इस रेसिपी को अपने प्रियजनों के साथ साझा करना न भूलें!
सामग्री: बेस: 12 अंडे; एक चुटकी नमक; 12 चम्मच चीनी; चॉकलेट के साथ दो पैकेट Creme Ol; क्रीम: 400 मिली क्रीम; 400 मिली दूध; वनीला स्वाद के साथ दो पैकेट Creme Ol। चॉकलेट ग्लेज़: 200 ग्राम दूध चॉकलेट; 100 ग्राम मक्खन; 3-4 चम्मच पानी। ट्रे का आकार: 27/37 सेमी।
