फुला हुआ अंडे के सफेद हिस्से का केक चेरी के साथ

चेर्री फूफी केक: गर्मियों की एक विशेषता

तैयारी का समय: 10 मिनट
बेकिंग का समय: 30 मिनट
कुल: 40 मिनट
पार्टी की संख्या: 8-10

चेर्री फूफी केक एक ऐसा मिठाई है जो हमें गर्मियों के गर्म दिनों की याद दिलाता है, जब ताजे फल हमें अपनी मीठी और रसीली सुगंध से लुभाते हैं। यह सरल नुस्खा उन लोगों के लिए बिल्कुल सही है जो अन्य व्यंजनों से बची हुई अंडे की सफेदी का उपयोग करना चाहते हैं या बस एक स्वादिष्ट, हल्का और रंगीन मिठाई का आनंद लेना चाहते हैं।

आवश्यक सामग्री

- 6 अंडे की सफेदी
- 150 ग्राम चीनी (संभवतः बारीक चीनी)
- 6 चम्मच आटा
- 1 चम्मच केसर पाउडर (एक विशिष्ट सुगंध के लिए)
- 3 चम्मच तेल (सूरजमुखी का तेल एक उत्कृष्ट विकल्प है)
- 1 चम्मच नींबू का छिलका (एक ताज़ा स्वाद के लिए)
- 1 चम्मच संतरे का छिलका (एक साइट्रस नोट के लिए)
- 1 चम्मच वनीला सार
- 200-300 ग्राम बिना गुठली के चेर्री (ताज़ा या जमे हुए चेर्री काम करते हैं)

चरण-दर-चरण निर्देश

चरण 1: अंडे की सफेदी तैयार करना

पहले अंडे की सफेदी तैयार करें। सुनिश्चित करें कि जिस कटोरे में आप इसे फेंटने जा रहे हैं वह पूरी तरह से साफ और सूखा है। एक चुटकी नमक डालें और एक इलेक्ट्रिक मिक्सर से मध्यम गति पर अंडे की सफेदी को फेंटना शुरू करें। 5-10 मिनट तक फेंटते रहें, जब तक कि आप एक मजबूत और चमकदार फोम प्राप्त न कर लें।

उपयोगी सुझाव: यदि आप सुनिश्चित करना चाहते हैं कि अंडे की सफेदी ठीक से फेटी गई है, तो आप "मजबूत चोटियों" का परीक्षण कर सकते हैं। जब आप मिक्सर के पेडल को उठाते हैं, तो अंडे की सफेदी को खड़ा होना चाहिए।

चरण 2: चीनी डालना

जब अंडे की सफेदी वांछित स्थिरता पर पहुंच जाए, तो चीनी को धीरे-धीरे, एक चम्मच करके डालें, जबकि आप फेंटना जारी रखते हैं। इससे चीनी घुलने में मदद मिलेगी और केक को अधिक फूला हुआ बना देगी।

चरण 3: सूखे सामग्री को मिलाना

एक अन्य कटोरे में, आटे को बेकिंग पाउडर और नींबू और संतरे के छिलके के साथ मिलाएं। यह मिश्रण एक सूक्ष्म साइट्रस सुगंध जोड़ देगा, जो चेर्री की मिठास के साथ पूरी तरह से मेल खाता है।

चरण 4: गीली सामग्री को मिलाना

अंडे की सफेदी के मिश्रण में तेल और वनीला सार डालें और एक स्पैटुला से धीरे से मिलाएं। फिर, आटे के मिश्रण को शामिल करें, ध्यान रखें कि अंडे की सफेदी से हवा बाहर न निकले।

टिप: मिलाने के लिए एक सिलिकॉन स्पैटुला का उपयोग करें। यह मिश्रण में हवा बनाए रखने में मदद करेगा और केक को अधिक फूला हुआ बना देगा।

चरण 5: चेर्री डालना

एक बार जब सभी सामग्री अच्छी तरह से मिल जाएं, तो बिना गुठली के चेर्री डालें। धीरे से मिलाएं ताकि चेर्री आटे में समान रूप से वितरित हो जाएं।

चरण 6: केक को बेक करना

एक सिरेमिक पैन तैयार करें, उसे बेकिंग पेपर से लाइन करें। मिश्रण को पैन में डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह समान है। ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें और केक को 30 मिनट तक बेक करें या जब तक यह सुनहरा न हो जाए और बीच में डाले गए टूथपिक पर साफ निकल जाए।

सेवा के सुझाव

एक बार जब केक थोड़ा ठंडा हो जाए, तो आप इसे क्यूब में काट सकते हैं और विशेष रूप से दिखने के लिए पाउडर चीनी छिड़क सकते हैं। यह वनीला आइसक्रीम या गर्म चॉकलेट सॉस के साथ परोसने के लिए एकदम सही है। आप इसे फल की चाय या एक गिलास सफेद शराब के साथ भी जोड़ सकते हैं, जिससे एक वास्तव में विशेष भोजन अनुभव मिलता है।

पोषण संबंधी लाभ

यह केक कई अन्य पारंपरिक मिठाइयों की तुलना में एक हल्का विकल्प है। अंडे की सफेदी प्रोटीन में उच्च होती है, जबकि चेर्री विटामिन और एंटीऑक्सीडेंट प्रदान करते हैं, जिससे यह मिठाई न केवल स्वादिष्ट बल्कि पोषक तत्वों से भरपूर हो जाती है।

संभव भिन्नताएँ

यदि आप प्रयोग करना चाहते हैं, तो आप चेर्री को अन्य मौसमी फलों जैसे रसभरी, ब्लूबेरी या खुबानी से बदल सकते हैं। इसके अलावा, आप आटे के मिश्रण में थोड़ा कोको पाउडर जोड़कर चॉकलेट संस्करण प्राप्त कर सकते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं जमी हुई चेर्री का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, जमी हुई चेर्री एक शानदार विकल्प हैं! सुनिश्चित करें कि आप उन्हें पिघलाकर अच्छी तरह से छान लें, फिर मिश्रण में डालें।

2. मैं कैसे जान सकता हूँ कि केक बेक हो गया है?
केक के बीच में एक टूथपिक डालें। यदि यह साफ निकलता है, तो केक तैयार है! यदि टूथपिक पर मिश्रण रहता है, तो इसे कुछ और मिनटों के लिए ओवन में छोड़ दें।

3. मैं केक को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ?
केक को एक बंद कंटेनर में कमरे के तापमान पर 2-3 दिन तक अच्छी तरह से रखा जा सकता है। यदि आप इसे अधिक समय तक रखना चाहते हैं, तो आप इसे फ्रीज कर सकते हैं।

अब जब आपके पास सभी आवश्यक जानकारी है, तो बस खाना बनाना शुरू करें! यह चेर्री फूफी केक निश्चित रूप से एक मिठाई है जिसे आप मिस नहीं करना चाहेंगे। शुभ भोजन!

 सामग्री: 6 अंडे का सफेद भाग, 6 चम्मच आटा, 150 ग्राम चीनी, 3 चम्मच तेल, 1 चम्मच केसर के साथ बेकिंग पाउडर, 1 चम्मच नींबू और संतरे का छिलका, वनीला एक्सट्रेक्ट, 200-300 ग्राम गुठली रहित चेरी

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