नेसकैफे केक

स्वादिष्ट नेस्कैफे केक की रेसिपी

यदि आप एक ऐसा डेज़र्ट खोज रहे हैं जो प्रभावित करे और आपके जीवन में कॉफी का एक तड़का लाए, तो नेस्कैफे केक एकदम सही विकल्प है। यह केक एक फूले हुए बेस के साथ है, जिसमें सुगंधित क्रीम भरी हुई है और कुरकुरी नट्स के साथ ढका हुआ है, जो निश्चित रूप से किसी भी मेज का सितारा बन जाएगा। इसके अलावा, यह एक सरल रेसिपी है, लेकिन इसके स्वाद में निपुणता है, जो आपको एक सच्चे पेस्ट्री मास्टर की तरह महसूस कराएगी।

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 40 मिनट
कुल समय: 1 घंटा
पोर्टियन की संख्या: 12

सामग्री

बेस के लिए:
- 8 अंडे
- 340 ग्राम चीनी
- 230 ग्राम आटा
- 1 चम्मच बेकिंग पाउडर
- 7 चम्मच नेस्कैफे
- 9 चम्मच गर्म पानी

क्रीम के लिए:
- 3 अंडे
- 100-120 ग्राम चीनी
- 2 चम्मच कॉर्नस्टार्च
- 300 मिली दूध
- 200 ग्राम मक्खन
- कुछ बूंदें रम एसेंस की

सजावट के लिए:
- 100 ग्राम चीनी (नट्स के लिए)
- 2 मुट्ठी कटी हुई नट्स (लगभग 100 ग्राम)

संक्षिप्त इतिहास

नेस्कैफे केक कॉफी के डेज़र्ट की परंपरा को एक आधुनिक स्पर्श के साथ जोड़ता है, जो एक लोकप्रिय सामग्री का उपयोग करता है जो इंस्टेंट कॉफी प्रेमियों के बीच लोकप्रिय है। यह संयोजन अपनी सरलता और तीव्र स्वाद के कारण लोकप्रियता हासिल कर चुका है। यह एक ऐसा डेज़र्ट है जिसे आप दोस्तों के साथ कॉफी के समय या पारिवारिक मिलन में आनंद ले सकते हैं।

चरण दर चरण

1. बेस की तैयारी: अंडे की जर्दी को अंडे के सफेद से अलग करें। एक बड़े बाउल में, अंडे की जर्दी को चीनी के साथ मिलाएं जब तक कि आपको हल्का रंग और क्रीमी मिश्रण न मिल जाए। फिर, 9 चम्मच गर्म पानी में नेस्कैफे को घोलें और इसे अंडे की जर्दी के मिश्रण में डालें। सब कुछ समान करने के लिए मिक्स करना जारी रखें।

2. सूखी सामग्री जोड़ना: आटे को बेकिंग पाउडर के साथ छान लें और इसे गीले मिश्रण में एक स्पैटुला या लकड़ी के चम्मच से धीरे-धीरे मिलाएं। हल्के से मिलाएं ताकि बेस की हवा न खो जाए।

3. अंडे के सफेद को फेंटना: एक अन्य बाउल में, अंडे के सफेद को कड़ी फोम में फेंटें। उन्हें धीरे-धीरे बेस के मिश्रण में मिलाएं, हल्के से मिलाते हुए ताकि हवादार बनावट बनी रहे।

4. बेकिंग: एक बड़े बेकिंग ट्रे (38 सेमी व्यास) को बेकिंग पेपर से तैयार करें। मिश्रण को ट्रे में डालें और इसे 180°C (मध्यम आंच) पर पहले से गरम ओवन में लगभग 40 मिनट के लिए बेक करें। जब बेस बेक हो जाए और टूथपिक टेस्ट पास कर ले, तो इसे ओवन से निकालें और ठंडा होने दें।

5. क्रीम तैयार करना: जब बेस ठंडा हो रहा हो, तो आप क्रीम तैयार करना शुरू कर सकते हैं। एक बाउल में 3 अंडों को चीनी के साथ मिलाएं। बाउल को उबलते पानी की एक पैन पर रखें (बेन-मारि) और 10 मिनट तक लगातार मिलाते रहें, जब तक मिश्रण समान और फूला हुआ न हो जाए। ठंडा होने दें, समय-समय पर हिलाते रहें ताकि एक परत न बने।

6. दूध और कॉर्नस्टार्च का बेशामेल: एक अन्य बर्तन में, ठंडे दूध में कॉर्नस्टार्च को घोलें। मिश्रण को आग पर रखें और लगातार मिलाते रहें जब तक यह उबलने न लगे। आग बंद कर दें और ठंडा होने दें, समय-समय पर मिलाते रहें।

7. अंतिम संयोजन: जब अंडे की क्रीम और बेशामेल ठंडी हो जाएं, तो उन्हें मिलाएं। छोटे टुकड़ों में काटे हुए मक्खन को डालें, अच्छी तरह मिलाएं जब तक कि यह समान न हो जाए। अंत में, अतिरिक्त स्वाद के लिए रम एसेंस डालें।

8. केक का संयोजन: बेस को दो समान भागों में काटें। जिस ट्रे में आपने इसे बेक किया है, उसमें एक आधा बेस रखें, इसके ऊपर आधी क्रीम डालें। फिर दूसरे आधे बेस को रखें, फिर ऊपर बाकी क्रीम डालें।

9. नट्स तैयार करना: एक पैन में, 100 ग्राम चीनी को कारमेलाइज़ करें जब तक यह भूरे रंग का न हो जाए। कटे हुए नट्स डालें और तेजी से मिलाएं। मिश्रण को थोड़े से तेल से चिकनाई की हुई एक प्लेट पर डालें और ठंडा होने दें। एक बार जब यह ठंडा हो जाए, तो इसे एक बैग में मांस के हथौड़े से पीस लें, जब तक कि छोटे टुकड़े न बन जाएं।

10. समाप्त करना: क्रीम के ऊपर नट्स छिड़कें, फिर केक को कुछ घंटों के लिए, आदर्श रूप से रात भर, फ्रिज में रखें। यह कदम क्रीम को ठोस बनाने और काटने में आसान बनाने के लिए आवश्यक है।

उपयोगी सुझाव

- बेहतर बनावट के लिए ताजे अंडों का उपयोग करें।
- सुनिश्चित करें कि बेस को काटने से पहले पूरी तरह से ठंडा हो गया है, अन्यथा यह टूट जाएगा।
- स्वाद में एक अतिरिक्त स्पर्श के लिए, आप अंडे की क्रीम में थोड़ी वनीला एक्सट्रेक्ट मिला सकते हैं।
- नट्स को एक दिन पहले तैयार किया जा सकता है, ताकि आपके पास संयोजन के लिए सब कुछ तैयार हो।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं नेस्कैफे के बजाय सामान्य कॉफी का उपयोग कर सकता हूं?
हाँ, आप बनी हुई कॉफी का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि यह अच्छी तरह से केंद्रित हो ताकि वही स्वाद लाए।

2. मैं इस रेसिपी को कैसे अनुकूलित कर सकता हूं?
आप क्रीम में विभिन्न स्वाद जैसे बादाम एसेंस या दालचीनी जोड़ सकते हैं, ताकि इसे व्यक्तिगत मोड़ दिया जा सके।

3. क्या केक को फ्रीज किया जा सकता है?
हाँ, केक को फ्रीज किया जा सकता है, लेकिन सबसे अच्छा है कि इसे फ्रिज में रखा जाए ताकि क्रीम की बनावट बनी रहे।

4. इस केक के साथ कौन से पेय अच्छे हैं?
नेस्कैफे केक ताजे कॉफी या हर्बल चाय के साथ पूरी तरह मेल खाता है, जो डेज़र्ट के तीव्र स्वाद को पूरा करता है।

पोषण संबंधी लाभ

यह केक न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि कुछ पोषण संबंधी लाभ भी प्रदान करता है। अंडे प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत होते हैं, और नट्स में स्वस्थ वसा, विटामिन और खनिज होते हैं। इसके अलावा, कॉफी सतर्कता और ध्यान को बढ़ा सकती है।

व्यक्तिगत नोट

नेस्कैफे केक केवल एक साधारण डेज़र्ट नहीं है; यह एक पाक अनुभव है जो हर काटने में खुशी लाता है। चाहे आप इसे किसी विशेष अवसर के लिए बनाएं या बस खुद को लाड़ प्यार करने के लिए, यह रेसिपी आपको मुस्कान और सराहना लाएगी। तो, अपनी एप्रन पहनें, सामग्री तैयार करें और खाना पकाने के जादू में खुद को खो दें!

 सामग्री: बेस के लिए: -8 अंडे -340 ग्राम चीनी -230 ग्राम आटा -1 चम्मच भरपूर बेकिंग पाउडर -7 चम्मच इंस्टेंट कॉफी -9 चम्मच गर्म पानी क्रीम के लिए: -3 अंडे -100-120 ग्राम चीनी -2 भरपूर चम्मच starch -300 मिली दूध -200 ग्राम मक्खन -थोड़ी सी रम एसेंस सजावट के लिए, लगभग 100 ग्राम नुगट बनाएं और लगभग 2 मुट्ठी कटी हुई अखरोट (न पीसी हुई) को लगभग 0.5/0.5 सेंटीमीटर के टुकड़ों में काटें।