नट और किशमिश का केक

हेज़लनट और किशमिश का केक - एक संतोषजनक स्वादिष्टता

क्या आप कुरकुरे हेज़लनट और मीठी किशमिश के साथ एक स्वादिष्ट केक बनाने के लिए पाक साहसिकता पर निकलने के लिए तैयार हैं? यह नुस्खा न केवल सरल है, बल्कि सुगंध से भरा हुआ है, जो नाश्ते, नाश्ते या मिठाई के लिए परफेक्ट है। सामग्रियों के एक मिश्रण के साथ जो सामंजस्यपूर्ण रूप से मिलते हैं, यह हेज़लनट और किशमिश का केक निश्चित रूप से आपके घर में एक पसंदीदा बन जाएगा। आइए शुरू करें!

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 30-35 मिनट
कुल समय: 50 मिनट
पौशक संख्या: 8

आपको जिन सामग्रियों की आवश्यकता होगी:

- 3 बड़े अंडे (कमरे के तापमान पर सबसे अच्छे)
- 150 ग्राम चीनी
- 50 ग्राम मक्खन (पिघलकर ठंडा किया हुआ)
- 500 ग्राम दही (यदि आप मीठा स्वाद पसंद करते हैं तो मीठा)
- 3 बड़े चम्मच कोको (गहरा, गहन स्वाद के लिए)
- 50 ग्राम हेज़लनट (粗粗 कटा हुआ)
- 50 ग्राम किशमिश (स्वाद बढ़ाने के लिए रम के अर्क के साथ छिड़का हुआ)
- 2 कप आटा
- 1 चुटकी बेकिंग पाउडर (लगभग 10 ग्राम)
- 1 चम्मच रम का अर्क (वैकल्पिक, लेकिन अनुशंसित)

हेज़लनट और किशमिश केक बनाने की विधि

1. अंडों की तैयारी: सबसे पहले, एक बड़े कटोरे में 3 अंडे तोड़ें। एक चुटकी नमक डालें (यह अंडों को स्थिर बनाने में मदद करेगा) और मध्यम गति पर मिक्सर से फेंटें जब तक कि उनका आकार दोगुना न हो जाए और वे झागदार न हो जाएं। एक हल्की और हवादार बनावट प्राप्त करना महत्वपूर्ण है।

2. चीनी मिलाना: जब अंडे फेंटे जाते हैं, तो धीरे-धीरे 150 ग्राम चीनी डालें, मिलाते रहें। तब तक मिलाएं जब तक चीनी पूरी तरह से घुल न जाए और मिश्रण एक चिकनी क्रीम जैसा न हो जाए। यह कदम एक फूला हुआ केक प्राप्त करने के लिए महत्वपूर्ण है।

3. तरल सामग्री का समावेश: अब पिघला हुआ मक्खन (50 ग्राम), दही (500 ग्राम) और रम का अर्क (यदि आप उपयोग कर रहे हैं) डालें। प्रत्येक सामग्री के बाद अच्छी तरह मिलाएं ताकि एकसमानता सुनिश्चित हो सके।

4. सूखी सामग्री को छानना: एक अन्य कटोरे में, 2 कप आटे को बेकिंग पाउडर और कोको के साथ मिलाएं। इन सामग्रियों को छानना महत्वपूर्ण है, न केवल उन्हें हवा देने के लिए, बल्कि केक में गांठ बनने से रोकने के लिए भी। सूखी सामग्री के मिश्रण को गीले मिश्रण में डालें, एक स्पैटुला या लकड़ी के चम्मच से मिलाते हुए। अधिक मिलाने से बचें!

5. हेज़लनट और किशमिश डालें: अंत में, कटा हुआ हेज़लनट और किशमिश (जो रम के अर्क के साथ छिड़की गई थी) डालें। ये आपके केक में कुरकुरी बनावट और मीठा-खट्टा स्वाद जोड़ देंगे।

6. पैन की तैयारी: एक केक पैन को तेल से चिकना करें और नीचे पर आटा छिड़कें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह समान रूप से कवर हो। यह चिपकने से रोकेगा और बेकिंग के बाद केक को निकालने में आसानी करेगा।

7. केक को बेक करना: तैयार मिश्रण को पैन में डालें और सतह को समतल करें। ओवन को 180°C (मध्यम आग) पर प्रीहीट करें और पैन को डालें। 30-35 मिनट तक बेक करें। टूथपिक टेस्ट करना महत्वपूर्ण है: केक के केंद्र में एक टूथपिक डालें; यदि यह साफ बाहर आता है, तो केक तैयार है!

8. ठंडा करना और परोसना: एक बार जब केक बेक हो जाए, तो इसे पैन में 10 मिनट के लिए ठंडा होने दें, फिर इसे निकालें और एक रैक पर पूरी तरह से ठंडा होने दें। स्वाद को बढ़ाने के लिए, इसे ऊपर से चॉकलेट सॉस के साथ परोसें।

व्यावहारिक सुझाव:

- हेज़लनट: आप अपनी पसंद के अनुसार भुने हुए या कच्चे हेज़लनट का उपयोग कर सकते हैं। सुनिश्चित करें कि वे कुरकुरी बनावट जोड़ने के लिए粗粗 कटा हुआ हो।
- किशमिश: यदि आप स्वाद को बढ़ाना चाहते हैं, तो उपयोग करने से पहले किशमिश को एक घंटे के लिए रम के अर्क में भिगो दें।
- विविधताएँ: अन्य प्रकार की नट्स जैसे अखरोट या बादाम के साथ प्रयोग करें, या किशमिश को सूखे क्रैनबेरी से बदलें ताकि एक खट्टा स्वाद मिल सके।

पोषण संबंधी लाभ:

यह हेज़लनट और किशमिश का केक न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि पौष्टिक भी है। दही प्रोटीन का एक अच्छा स्रोत है, और हेज़लनट स्वस्थ वसा और विटामिन का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं, जो हृदय स्वास्थ्य में योगदान करते हैं। दूसरी ओर, किशमिश एंटीऑक्सीडेंट और आवश्यक पोषक तत्वों से भरपूर होती हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

- क्या मैं बिना वसा वाला दही उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, लेकिन ध्यान रखें कि केक की बनावट कम क्रीम होगी।

- मैं केक को लंबे समय तक ताजा कैसे रख सकता हूँ?
इसे कमरे के तापमान पर एक एयरटाइट कंटेनर में रखें। यह 3-4 दिनों तक ताजा रहेगा।

- क्या इस केक को फ्रीज किया जा सकता है?
बिल्कुल! आप इसे स्लाइस में काटकर फ्रीज कर सकते हैं। सुनिश्चित करें कि यह प्लास्टिक रैप में अच्छी तरह लिपटा हुआ हो ताकि जमने से रोका जा सके।

यह हेज़लनट और किशमिश का केक केवल एक साधारण नुस्खा नहीं है; यह प्रियजनों के साथ अविस्मरणीय क्षण बनाने का एक अवसर है। चाहे आप इसे सुगंधित चाय के साथ या गर्म कॉफी के साथ आनंद लें, हर स्लाइस स्वाद और सुगंध का विस्फोट है। हर कौर का आनंद लें और खाना बनाने की खुशी साझा करें!

 सामग्री: 3 अंडे, 150 ग्राम चीनी, 50 ग्राम मक्खन, 500 ग्राम दही, 3 चम्मच कोको, 50 ग्राम नट्स, 50 ग्राम किशमिश, 2 कप आटा, 1 चुटकी बेकिंग पाउडर, रम एसेंस।

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