लेडीफिंगर केक और कॉफी मूस (बिना बेकिंग)

बिस्किट और कॉफी मूस केक (बिना बेकिंग)

यदि आपका सपना एक स्वादिष्ट, मलाईदार और सुगंधित मिठाई का आनंद लेना है, तो बिस्किट और कॉफी मूस केक सही विकल्प है। यह नुस्खा जल्दी तैयार होता है, बिना बेकिंग की आवश्यकता के, जिससे यह उन पलों के लिए आदर्श है जब आप कुछ मीठा चाहते हैं, लेकिन जटिल खाना पकाने का समय नहीं है। चाहे आप इसे एक पार्टी में, पारिवारिक रात्रिभोज में या बस एक व्यक्तिगत आनंद के रूप में परोसें, यह मिठाई निश्चित रूप से प्रभावित करेगी।

तैयारी का समय: 30 मिनट
ठंडा होने का समय: 4-5 घंटे
परोसने की संख्या: 8-10

सामग्री

बेस के लिए:
- 20 बिस्किट
- 250 मिली क्रीम
- 50 मिली इंस्टेंट कॉफी
- 40 ग्राम पाउडर चीनी
- 1 पैकेट क्रीम स्टेबलाइज़र
- 1 पैकेट जिलेटिन

वनीला क्रीम के लिए:
- 2 अंडे की जर्दी
- 250 मिली दूध
- 50 ग्राम चीनी
- 3 चम्मच कॉर्नस्टार्च

सिरप के लिए:
- 50 मिली पानी
- 2 चम्मच चीनी
- वनीला एसेंस, स्वादानुसार

चरण-दर-चरण निर्देश

1. वनीला क्रीम बनाना
सबसे पहले वनीला क्रीम बनाएं, जो आपके केक को मीठा और चिकना स्वाद देगी। एक कटोरे में, अंडे की जर्दी को चीनी के साथ मिलाएं जब तक मिश्रण हल्का रंग का और उसका आकार दोगुना न हो जाए। फिर, कॉर्नस्टार्च और वनीला एसेंस डालें, अच्छी तरह मिलाएं। एक अलग बर्तन में, दूध को गर्म करें जब तक कि यह गर्म न हो जाए, फिर इसे धीरे-धीरे अंडे की जर्दी के मिश्रण में डालें, निरंतर हिलाते रहें।

2. क्रीम को पकाना
मिश्रण को धीमी आंच पर रखें, लगातार हिलाते रहें जब तक यह गाढ़ा न हो जाए, जैसे पुडिंग। यह महत्वपूर्ण है कि क्रीम को उबालने न दें, क्योंकि इससे यह जम जाएगी। जब यह तैयार हो जाए, तो इसे पूरी तरह से ठंडा होने दें।

3. कॉफी मूस बनाना
एक और कटोरे में, क्रीम को क्रीम स्टेबलाइज़र और पाउडर चीनी के साथ फेंटें, जब तक यह ठोस न हो जाए। सुनिश्चित करें कि क्रीम मिक्सर के पैडल पर अच्छी तरह से चिपकी हुई है।

4. कॉफी जिलेटिन
जिलेटिन को 50 मिली कॉफी में 3 मिनट के लिए भिगोएँ, फिर मिश्रण को माइक्रोवेव या गर्म पानी में गर्म करें, जब तक यह पूरी तरह से घुल न जाए। घुला हुआ जिलेटिन फेंटे हुए क्रीम में डालें, धीरे-धीरे मिलाएं।

5. सामग्री को मिलाना
ठंडी वनीला क्रीम को क्रीम के कटोरे में डालें, धीरे से मिलाएं ताकि हवा बनी रहे। सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री अच्छी तरह से मिल जाएं।

6. सिरप बनाना
एक छोटे बर्तन में, पानी, चीनी और वनीला एसेंस को धीमी आंच पर रखें। चीनी के घुलने तक हिलाते रहें, फिर ठंडा होने के लिए छोड़ दें।

7. केक को असेंबल करना
एक प्लास्टिक रैप से ढके पैन में, एक परत बिस्किट की रखें, जिसे आप पहले से तैयार किए गए सिरप में जल्दी से डुबोएं। सुनिश्चित करें कि वे अच्छी तरह से सिरप में भिगोए गए हैं, लेकिन अधिक नहीं। बिस्किट की परत के ऊपर कॉफी मूस डालें, इसे समान रूप से फैलाएं।

8. ठंडा करना
आप केक को अपनी पसंद के अनुसार सजा सकते हैं या इसे साधारण छोड़ सकते हैं। पैन को प्लास्टिक रैप से ढक दें और केक को कम से कम 4-5 घंटे के लिए, आदर्श रूप से रात भर के लिए फ्रिज में रखें, ताकि यह सेट हो जाए और फ्लेवर मिल जाए।

व्यावहारिक सुझाव

- सामग्री: गहन स्वाद के लिए उच्च गुणवत्ता वाली कॉफी का उपयोग करें। यदि आप कैफीन-फ्री मिठाई पसंद करते हैं, तो आप डिकैफिनेटेड कॉफी चुन सकते हैं।
- जिलेटिन: यदि आप जिलेटिन का उपयोग नहीं करना चाहते हैं, तो आप कॉफी मूस को क्रीम और क्रीम चीज़ के मिश्रण से बदल सकते हैं, जो एक अलग बनावट जोड़ता है, लेकिन उतना ही स्वादिष्ट है।
- सजावट: आप केक को कोको, कद्दूकस किए हुए चॉकलेट, या कुछ कॉफी बीन्स के साथ सजा सकते हैं ताकि यह शानदार दिखे।

पोषण संबंधी लाभ

यह केक, हालांकि स्वादिष्ट है, दूध और अंडों से पोषक तत्वों का स्रोत भी है, जो प्रोटीन और कैल्शियम प्रदान करता है। उपयोग की गई क्रीम स्वस्थ वसा की एक मात्रा जोड़ती है, और कॉफी अपनी एंटीऑक्सीडेंट गुणों के लिए जानी जाती है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

- क्या मैं बिस्किट को किसी और चीज़ से बदल सकता हूँ?
हाँ, आप डाइजेस्टिव बिस्किट या यहां तक कि केक के बेस का उपयोग कर सकते हैं, यदि आप एक घनत्व वाला संस्करण चाहते हैं।

- इस केक को कितने समय तक रखा जा सकता है?
केक को फ्रिज में 3-4 दिन तक अच्छी तरह से रखा जा सकता है। सुनिश्चित करें कि यह ढका हुआ है ताकि सूख न जाए।

- इस मिठाई के साथ कौन सी पेय पदार्थ अच्छे हैं?
एक कप गर्म कॉफी या एस्प्रेसो पूरी तरह मेल खाता है, लेकिन एक मीठा वाइन भी विशेष रात के लिए एक दिलचस्प विकल्प हो सकता है।

व्यक्तिगत नोट: यह केक मुझे उन रातों की याद दिलाता है जो मैंने दोस्तों के साथ बिताई हैं, जहाँ हंसी और कॉफी की सुगंध एक साथ मिलती है। हर कौर एक याद लाता है, और मैं आशा करता हूँ कि आप भी इस नुस्खे के साथ अविस्मरणीय क्षण बनाएं। रसोई में बिताए हर पल का आनंद लें और सामग्री के साथ प्रयोग करने से न हिचकिचाएं!

 सामग्री: बेस के लिए: 20 लेडीफिंगर, 250 मिली क्रीम, 50 मिली इंस्टेंट कॉफी, 40 ग्राम पाउडर शुगर, एक पैकेट क्रीम स्टेबलाइज़र, एक पैकेट जिलेटिन। वनीला क्रीम के लिए: 2 अंडे की जर्दी, 250 मिली दूध, 50 ग्राम चीनी, 3 चम्मच कॉर्नस्टार्च। सिरप के लिए: 50 मिली पानी, 2 चम्मच चीनी, स्वाद के अनुसार वनीला एसेंस।

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