चिकन और सब्जियों की पाई

एक स्वादिष्ट सब्जी और चिकन पाई तैयार करने के लिए, हम बेल मिर्च को भूनने से शुरू करेंगे। एक रंगीन बेल मिर्च चुनें, जो पकवान में अतिरिक्त स्वाद और रंग जोड़ देगा। इसे 200 डिग्री सेल्सियस पर लगभग 20 मिनट तक ओवन में भूनें, जब तक कि इसकी त्वचा हल्की जल न जाए। ठंडा होने पर, त्वचा को छीलें और इसे पतले स्ट्रिप्स में काटें।

इसके बाद, प्याज को तैयार करें, जिसे हम बारीक काटेंगे, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह समान रूप से रहे ताकि यह समान रूप से पक सके। गाजर को पतले गोल टुकड़ों में काटा जाएगा, और तोरी को छोटे टुकड़ों में काटा जाएगा, इसकी त्वचा को अतिरिक्त पोषक तत्वों और बनावट के लिए बनाए रखा जाएगा।

एक बड़े पैन में, मध्यम आंच पर तेल गरम करें। प्याज और गाजर डालें, पैन को ढक्कन से ढककर भाप में पकाने के लिए प्रोत्साहित करें। उन्हें लगभग 10 मिनट तक भूनने दें, समय-समय पर हिलाते रहें ताकि वे चिपक न जाएं। जब प्याज पारदर्शी हो जाए, तो तोरी और बेल मिर्च की स्ट्रिप्स डालें, साथ ही पतले टुकड़ों में काटी हुई चिकन ब्रेस्ट डालें। पैन को फिर से ढकें और धीमी आंच पर 20 मिनट तक पकाएं, समय-समय पर हिलाते रहें ताकि समान पकाने की प्रक्रिया सुनिश्चित हो सके।

जब सभी सामग्री अच्छी तरह से पक जाएं, तो पैन को आंच से हटा लें और उसमें खट्टा क्रीम और अंडे डालें। सामग्री को मिलाने के लिए जल्दी से हिलाएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि अंडे जम न जाएं, बल्कि भराव में पूरी तरह से समाहित हों।

एक गोल धातु या कांच की बेकिंग डिश तैयार करें, इसे थोड़ा मक्खन लगाकर चिकना करें ताकि पाई चिपके नहीं। पहली परत को डिश में रखें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह नीचे और किनारों को समान रूप से कवर करे। सब्जियों और चिकन की भराई डालें, इसे समान रूप से फैलाएं। फिर, दूसरे परत से ढक दें, जिसे आप कई जगहों पर कांटे से छेद करेंगे ताकि भाप पकाने के दौरान बाहर निकल सके।

ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें, यह सुनिश्चित करते हुए कि इसे पाई डालने से पहले अच्छी तरह से गर्म किया गया है। 30 मिनट तक बेक करें या जब तक आटा सुनहरा भूरा न हो जाए। एक बार जब पाई तैयार हो जाए, तो इसे ओवन से निकालें और परोसने से पहले 15 मिनट तक ठंडा होने दें। यह कदम भराई को स्थिर करने की अनुमति देने के लिए आवश्यक है ताकि कटने पर यह न टूटे। मैं दृढ़ता से सुझाव देता हूं कि इसे गर्म होने पर न काटें, क्योंकि आप कुछ स्वादिष्ट स्वादों और पकवान की सौंदर्य उपस्थिति को खोने का जोखिम उठाते हैं। पाई का गर्मागर्म आनंद लें, इसे ताजे सलाद या दही की चटनी के साथ परोसें, ताकि एक संतुलित और स्वादिष्ट भोजन मिल सके।

 सामग्री: 1 चिकन ब्रेस्ट, 1 लाल शिमला मिर्च, 4 प्याज, 1 गाजर, 1 तो zucchini, 2 चम्मच तेल, 1 चम्मच खट्टा क्रीम, 2 अंडे, नमक, काली मिर्च, 1 पैकेट पेस्ट्री शीट या 1 पैकेट शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री।

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