बैल्सामिक सिरका मैरिनेड के साथ ओवन-बेक्ड चिकन

बेक्ड चिकन विद बाल्सामिक विनेगर मैरिनेड

तैयारी का समय: 10 मिनट
मैरिनेटिंग का समय: 2 घंटे (24 घंटे तक)
बेकिंग का समय: 40-50 मिनट
कुल समय: 2 घंटे 50 मिनट
सर्विंग्स: 4

परिवार के खाने या विशेष अवसर के लिए एक सरल और स्वादिष्ट बेक्ड चिकन रेसिपी खोजें, जो बाल्सामिक विनेगर मैरिनेड के साथ है। यह डिश न केवल अपने समृद्ध स्वाद के लिए प्रभावशाली है, बल्कि इसे बनाने में आसान होने के कारण भी, यह उन लोगों के लिए आदर्श है जो खुद को अनुभवी रसोइया नहीं मानते हैं।

सामग्री:
- 1 किलोग्राम चिकन ब्रेस्ट (या पसंद के अनुसार चिकन थाई)
- 100 मिली बाल्सामिक विनेगर
- 4 बड़े चम्मच एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल
- 3 बड़े चम्मच शहद या मेपल सिरप (शाकाहारी विकल्प के लिए)
- 3-4 लौंग लहसुन, बारीक कटी हुई
- 1 चम्मच ताजा या सूखा रोज़मेरी
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
- वैकल्पिक: स्वाद की गहराई के लिए 1 चम्मच डिजॉन सरसों

चरण-दर-चरण:

1. मैरिनेड तैयार करना: एक मध्यम कटोरे में बाल्सामिक विनेगर, जैतून का तेल, शहद (या मेपल सिरप), कटी हुई लहसुन और रोज़मेरी को मिलाएं। सामग्री को समरूप करने के लिए अच्छी तरह मिलाएँ। स्वाद लें और ज़रूरत के अनुसार नमक और काली मिर्च से समायोजित करें। यदि आप गहरे स्वाद की चाह रखते हैं, तो आप डिजॉन सरसों भी डाल सकते हैं।

2. चिकन तैयार करना: सुनिश्चित करें कि चिकन साफ और सूखा है। यदि आप चाहें तो चिकन ब्रेस्ट को छोटे टुकड़ों में काट लें, ताकि मैरिनेड बेहतर तरीके से प्रवेश कर सके। यदि आप थाई का उपयोग कर रहे हैं, तो आप उन्हें पूरे छोड़ सकते हैं। मांस को एक बड़े कटोरे या कांच के बर्तन में रखें।

3. मैरिनेटिंग: चिकन पर मैरिनेड डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि प्रत्येक टुकड़ा अच्छी तरह से कवर हो। कटोरे को प्लास्टिक रैप से ढक दें और इसे कम से कम 2 घंटे के लिए फ्रिज में रखें, लेकिन 24 घंटे से अधिक नहीं। मैरिनेटिंग चिकन के स्वाद को समृद्ध करता है और इसे अधिक नर्म बनाता है।

4. ओवन को पहले से गरम करना: चिकन को बेक करने से लगभग 30 मिनट पहले ओवन को 200°C पर प्रीहीट करें। यह एक ज juicy और हल्का भूरा चिकन प्राप्त करने के लिए आदर्श तापमान है।

5. चिकन को बेक करना: चिकन को मैरिनेड से निकालें और इसे एक बेकिंग डिश में रखें। आप शेष मैरिनेड को सॉस के रूप में उपयोग करने के लिए रख सकते हैं। चिकन को 40-50 मिनट तक बेक करें, या जब तक यह पूरी तरह से पक न जाए (आंतरिक तापमान 75°C तक पहुंचना चाहिए)। यदि आप एक कुरकुरी परत चाहते हैं, तो आप बेकिंग के अंतिम 5-10 मिनट में इसे ग्रिल पर रख सकते हैं।

6. परोसना: जब चिकन पक जाए, तो इसे काटने से पहले कुछ मिनटों के लिए आराम करने दें। इसे ग्रिल की गई सब्जियों या क्रीमी आलू के प्यूरी के साथ परोसा जा सकता है, और ऊपर से कम किया गया मैरिनेड सॉस डाला जा सकता है ताकि स्वाद बढ़ सके।

संभवतः भिन्नताएँ:
- फलदार स्वाद के लिए बाल्सामिक विनेगर को सेब के सिरके से बदलें।
- एक संपूर्ण और स्वस्थ भोजन प्राप्त करने के लिए बेकिंग डिश में गाजर या ज़ुकीनी जैसी भुनी हुई सब्जियाँ जोड़ें।
- स्वाद को अनुकूलित करने के लिए थाइम या ओरेगैनो जैसी विभिन्न जड़ी-बूटियों के साथ प्रयोग करें।

यह बाल्सामिक विनेगर मैरिनेड के साथ बेक्ड चिकन की रेसिपी सरल लेकिन परिष्कृत है, जो किसी को भी प्रभावित करने के लिए बिल्कुल सही है। त्वरित तैयारी समय और एक मैरिनेड के साथ जो आपकी पसंद के अनुसार अनुकूलित किया जा सकता है, मैं आपको आश्वस्त करता हूं कि प्रत्येक काटने का स्वाद एक विस्फोट होगा!

 सामग्री: लगभग 2 किलो का 1 मुर्गा (मैं केवल जांघ या मुर्गी की छाती भी उपयोग करता हूं) इस बार मेरे पास 4 टुकड़े थे 1/4 कप (लगभग 60 मिली) बाल्सामिक सिरका 1/2 कप (120 मिली) चिकन शोरबा 2 चम्मच डीजन सरसों 2 कुचले हुए लहसुन की कलियाँ 2 चम्मच नींबू का रस 2 चम्मच तेल (मैंने तेल नहीं डाला) नमक, काली मिर्च