नेस केक

नेस केक: कॉफी प्रेमियों के लिए एक विशेष मिठाई

यदि आप कॉफी के शौकीन हैं और एक अद्भुत मिठाई का आनंद लेना पसंद करते हैं, तो नेस केक आपके लिए सही विकल्प है! यह केक एक फूले हुए बेस और गहरे कॉफी क्रीम के साथ, निश्चित रूप से आपका पसंदीदा बन जाएगा। यह न केवल बनाने में आसान है, बल्कि इसकी अद्वितीय सुगंध आपके मेहमानों को भी प्रभावित करेगी। इसके अलावा, नेस केक ताज़ा बनी कॉफी या सुगंधित चाय के साथ पूरी तरह से मेल खाता है। आइए हम इसे चरण दर चरण बनाने की प्रक्रिया का पता लगाते हैं!

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 45-50 मिनट
कुल समय: 1 घंटा 20 मिनट
परोसने की संख्या: 12

सामग्री:

*बेस के लिए:*
- 6 बड़े अंडे
- 250 ग्राम चीनी
- 1 चुटकी बेकिंग पाउडर
- 10 चम्मच पानी
- 300 ग्राम आटा

*कॉफी क्रीम के लिए:*
- 10 अंडे की जर्दी
- 500 ग्राम मक्खन (कमरे के तापमान पर)
- 200 ग्राम पाउडर चीनी
- 3 पैकेट नेस (प्रत्येक 80 ग्राम)
- 2 चम्मच इंस्टेंट कॉफी
- 1 चम्मच रम का एसेंस (या आपकी पसंद का स्वाद)
- सजावट के लिए थोड़ा कद्दूकस किया हुआ चॉकलेट

बेस बनाने की प्रक्रिया:

1. सबसे पहले सामग्री तैयार करें। सुनिश्चित करें कि अंडे कमरे के तापमान पर हैं, क्योंकि इससे इन्हें बेहतर तरीके से फेंटने में मदद मिलेगी। अंडे की सफेदी को अंडे की जर्दी से ध्यान से अलग करें, यह सुनिश्चित करते हुए कि सफेदी में कोई जर्दी न मिले।

2. एक बड़े कटोरे में, एक चुटकी नमक के साथ अंडे की सफेदी को तब तक फेंटें जब तक यह दृढ़ फोम में न बदल जाए। आप समय और प्रयास बचाने के लिए इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग कर सकते हैं।

3. एक अन्य कटोरे में, अंडे की जर्दी को चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक यह सफेद न हो जाए और क्रीमी न हो जाए। पानी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

4. धीरे-धीरे, फेंटी हुई अंडे की सफेदी को अंडे की जर्दी के मिश्रण में मिलाएँ, एक स्पैटुला का उपयोग करते हुए, ताकि मिश्रण में हवा न खो जाए।

5. आटे और बेकिंग पाउडर को छानकर धीरे-धीरे मिश्रण में डालें, ध्यान से मिलाएँ जब तक यह समरूप न हो जाए।

6. एक हटाने योग्य तले वाले केक पैन को तैयार करें, इसमें थोड़ा सा तेल लगाकर और आटा छिड़ककर या बेकिंग पेपर से ढककर। मिश्रण को पैन में डालें और सतह को समतल करें।

7. ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें और बेस को 45-50 मिनट तक बेक करें, या जब तक बीच में डाला गया टूथपिक साफ न निकले। बेकिंग के बाद, बेस को पूरी तरह से ठंडा होने दें इससे पहले कि इसे 3 समान भागों में काटें।

कॉफी क्रीम बनाने की प्रक्रिया:

1. जब बेस बेक हो रहा हो, आप क्रीम तैयार कर सकते हैं। एक कटोरे में, पाउडर चीनी को अंडे की जर्दी के साथ मिलाएँ, एक मिक्सर का उपयोग करके एक समरूप मिश्रण प्राप्त करें।

2. एक अन्य कटोरे में, नरम मक्खन को नेस और इंस्टेंट कॉफी के साथ मिलाएँ। स्वाद को बढ़ाने के लिए रम का एसेंस डालें और तब तक मिलाएँ जब तक आपको एक चिकनी क्रीम न मिल जाए।

3. दोनों मिश्रणों को मिलाएँ, फेंटी हुई अंडे की जर्दी को मक्खन की क्रीम में डालते हुए, ध्यान से मिलाएँ ताकि हवा न खो जाए।

केक को असेंबल करना:

1. एक बार जब बेस पूरी तरह से ठंडा हो जाए, तो इसे सावधानी से 3 भागों में काटें। इस समय, एक तेज चाकू का उपयोग करें और धीरे-धीरे चलें ताकि बेस टूट न जाए।

2. पहले केक के टुकड़े को एक सर्विंग प्लेट पर रखें और क्रीम का एक हिस्सा फैलाएँ। दूसरे टुकड़े के साथ जारी रखें, फिर से क्रीम डालें, फिर अंतिम टुकड़ा रखें।

3. शेष क्रीम का उपयोग करके केक के सभी पक्षों को कवर करें। यदि यह पूरी तरह से सही नहीं दिखता है, तो चिंता न करें; एक देहाती केक उतना ही स्वादिष्ट होता है!

4. अंत में, एक सुंदर रूप के लिए किनारों पर कद्दूकस किया हुआ चॉकलेट से सजाएँ।

5. परोसने से पहले केक को कम से कम 2 घंटे के लिए फ्रिज में रखें, ताकि क्रीम ठंडी हो जाए और फ्लेवर मिल जाएँ।

शेफ की सलाह:

एक अनोखा स्पर्श जोड़ने के लिए, आप स्वाद के साथ प्रयोग कर सकते हैं, थोड़ी वनीला एक्सट्रैक्ट या, क्यों नहीं, एक चुटकी व्हिस्की डालकर अधिक गहराई के लिए। इसके अलावा, आप नेस केक को वनीला आइसक्रीम या कैरेमल सॉस के साथ परोस सकते हैं, जिससे मिठाई एक सच्ची दावत बन जाती है!

पोषण संबंधी लाभ:

नेस केक स्वस्थ वसा से भरपूर होता है, जो मक्खन के कारण होता है, और कॉफी ऊर्जा का एक बढ़ावा देती है। हालांकि, उच्च चीनी और वसा सामग्री को देखते हुए, इसे संयम में आनंद लेना बेहतर होता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

1. क्या मैं अंडों को किसी अन्य सामग्री से बदल सकता हूँ?
हाँ, आप अंडों के लिए एक विकल्प का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन अंतिम बनावट और स्वाद भिन्न हो सकते हैं।

2. मैं नेस के बजाय क्या उपयोग कर सकता हूँ?
आप इंस्टेंट कॉफी या मजबूत एस्प्रेसो का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि आप वांछित तीव्रता के अनुसार मात्रा को समायोजित करें।

3. मैं केक को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ?
नेस केक को फ्रिज में प्लास्टिक रैप में ढककर 3-4 दिनों तक अच्छी तरह से रखा जा सकता है।

इन विस्तृत निर्देशों के साथ, आप एक स्वादिष्ट नेस केक बनाने में सक्षम होंगे, जो निश्चित रूप से उन सभी को पसंद आएगा जो कॉफी को पसंद करते हैं। हर एक टुकड़े का आनंद लें और इस नुस्खे को दोस्तों और परिवार के साथ साझा करना न भूलें! बानगी अच्छी हो!

 सामग्री: बेस: 6 अंडे, 250 ग्राम चीनी, 1 बेकिंग पाउडर, 10 बड़े चम्मच पानी, 300 ग्राम आटा। कॉफी क्रीम: 10 अंडे की जर्दी, 500 ग्राम मक्खन, 200 ग्राम पाउडर चीनी, 3 पैकेट इंस्टेंट कॉफी (80 ग्राम प्रत्येक), 2 बड़े चम्मच पिसी हुई कॉफी, 1 रम एसेंस, सजाने के लिए थोड़ा कद्दूकस किया हुआ चॉकलेट।

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