चावल का हलवा और स्ट्रॉबेरी सॉस

चावल का दूध और स्ट्रॉबेरी सॉस

यह एक क्लासिक नुस्खा है, जिसमें मीठी सुगंध और मलाईदार बनावट है, चावल का दूध एक ऐसा मिठाई है जो परंपरा को आधुनिकता के साथ जोड़ता है। यह नुस्खा उन क्षणों के लिए बिल्कुल सही है जब आप खुद को लाड़ प्यार करना चाहते हैं या किसी प्रिय को प्रभावित करना चाहते हैं। चाहे वह परिवार के साथ रविवार का दोपहर का भोजन हो या रात के खाने के बाद एक त्वरित मिठाई, चावल का दूध और स्ट्रॉबेरी सॉस सभी के चेहरे पर मुस्कान लाएगा।

तैयारी का समय: 10 मिनट
पकाने का समय: 30 मिनट
कुल समय: 40 मिनट
पोषण की संख्या: 4

सामग्री

चावल का दूध:
- 100 ग्राम चावल (सर्वश्रेष्ठ मिठाई के लिए चावल, जैसे कि अर्बोरियो चावल)
- 350 मिली दूध (आप इसे पौधों के दूध जैसे बादाम का दूध या नारियल का दूध का उपयोग कर सकते हैं, एक शाकाहारी संस्करण के लिए)
- 25 ग्राम ग्रीन शुगर स्वीटनर (या स्वादानुसार 3-4 चम्मच चीनी)
- एक नींबू का कद्दूकस किया हुआ छिलका (स्वाद बढ़ाने के लिए)
- 2 चम्मच वनीला एक्सट्रेक्ट
- 1 चम्मच मक्खन (वैकल्पिक, अधिक समृद्ध स्वाद के लिए)
- एक चुटकी नमक

स्ट्रॉबेरी सॉस:
- 250 ग्राम ताजे स्ट्रॉबेरी
- 9 ग्राम ग्रीन शुगर स्वीटनर (लगभग 1 चम्मच चीनी, स्वादानुसार)
- 1 चम्मच कॉर्नस्टार्च (घनत्व बढ़ाने के लिए)

निर्देश

1. चावल की तैयारी
चावल को ठंडे पानी के नीचे अच्छी तरह से धो लें ताकि अतिरिक्त स्टार्च निकल जाए। यह कदम कम चिपचिपा चावल प्राप्त करने के लिए आवश्यक है। फिर, चावल को एक बर्तन में पानी के साथ डालें और एक चुटकी नमक डालें। मध्यम आंच पर आधा पका लें, लगभग 10-12 मिनट। पकने के बाद, इसे अच्छी तरह से छान लें और एक तरफ रख दें।

2. चावल का दूध बनाना
एक गहरे बर्तन या मोटे तले के बर्तन में, दूध को मीठा करने वाले के साथ उबालने के लिए रखें। इसे उबालने तक प्रतीक्षा करें, फिर आंच को न्यूनतम कर दें। छने हुए चावल और नींबू का छिलका डालें। चिपकने से रोकने के लिए धीरे से हिलाएं। इसे 5-6 मिनट तक उबालने दें, कभी-कभी हिलाते रहें।

6 मिनट के बाद, चावल को आंच से हटा दें और वनीला एक्सट्रेक्ट और मक्खन डालें, अच्छी तरह मिलाएं जब तक मक्खन पूरी तरह से पिघल न जाए। बर्तन को ढककर 15-20 मिनट तक बैठने दें। यह कदम चावल को स्वादों को अवशोषित करने और मलाईदार बनने में मदद करेगा।

3. स्ट्रॉबेरी सॉस बनाना
इस बीच, स्ट्रॉबेरी सॉस तैयार करें। स्ट्रॉबेरी को अच्छी तरह से धो लें और कागज़ के तौलिए से पोंछ लें ताकि नमी निकल जाए। डंठल हटा दें और उन्हें उचित आकार में काट लें। एक छोटे बर्तन में, स्ट्रॉबेरी को मीठा करने वाले के साथ मिलाएं और मध्यम आंच पर गर्म करें। कुछ स्ट्रॉबेरी को मसलने के लिए एक चम्मच का उपयोग करें ताकि एक समान बनावट प्राप्त हो सके।

जब मिश्रण उबालने लगे, तो ठंडे पानी में घुली कॉर्नस्टार्च डालें। धीमी आंच पर हिलाते रहें जब तक सॉस गाढ़ा न हो जाए और चमकदार न हो जाए, लगभग 2-3 मिनट। एक बार तैयार होने पर, सॉस को आंच से हटा दें और थोड़ा ठंडा होने दें।

4. मिठाई को इकट्ठा करना
सर्विंग के लिए, कप या कटोरे लें और उनमें चावल का दूध डालें। इसके ऊपर गर्म स्ट्रॉबेरी सॉस डालें। आप इसे सजाने के लिए एक पुदीने का पत्ता या कुछ कद्दूकस किया हुआ नींबू का छिलका डाल सकते हैं, ताकि यह और आकर्षक लगे। यह बनावट और स्वाद का संयोजन मिठाई को चमकदार बना देगा!

सर्विंग सुझाव
यह चावल का दूध और स्ट्रॉबेरी सॉस का नुस्खा गर्म और ठंडा दोनों तरह से स्वादिष्ट है। आप इसे बनाने के तुरंत बाद परोस सकते हैं या इसे ठंडा करने के लिए कुछ घंटों के लिए फ्रिज में रख सकते हैं। इसे आइसक्रीम या व्हीप्ड क्रीम के साथ परोसना भी शानदार है, जिससे इसे और भी भव्यता मिलती है।

विविधताएं और सुझाव
एक व्यक्तिगत स्पर्श जोड़ने के लिए, आप विभिन्न स्वादों के साथ प्रयोग कर सकते हैं। स्ट्रॉबेरी के बजाय, आप रास्पबेरी, ब्लूबेरी या यहां तक कि आड़ू का उपयोग कर सकते हैं। इसके अलावा, आप चावल के दूध में मक्खन को एक चुटकी नारियल के तेल से बदल सकते हैं, एक शाकाहारी संस्करण के लिए।

यदि आप कम कैलोरी वाला मिठाई की तलाश कर रहे हैं, तो आप मीठा करने वाले या चीनी की मात्रा को समायोजित कर सकते हैं, जबकि स्ट्रॉबेरी की प्राकृतिक मिठास को बनाए रखते हैं। यह नुस्खा न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि पोषण में भी समृद्ध है: चावल जटिल कार्ब्स प्रदान करता है, और स्ट्रॉबेरी विटामिन और एंटीऑक्सीडेंट में समृद्ध होती है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
क्या मैं सफेद चावल के बजाय भूरे चावल का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, लेकिन भूरे चावल को पकाने में अधिक समय लगता है। सुनिश्चित करें कि आप अपनी पकाने के समय को समायोजित करें।

मैं चावल के दूध को कैसे रख सकता हूँ?
आप बचे हुए चावल के दूध को एक सील किए गए कंटेनर में फ्रिज में 2-3 दिनों तक रख सकते हैं। फिर से गर्म करते समय, इसे चूल्हे या माइक्रोवेव में थोड़ा दूध मिलाकर गरम करें ताकि इसकी मलाईदारता लौट सके।

कैलोरी और पोषण लाभ
यह नुस्खा लगभग 220 कैलोरी प्रति सर्विंग प्रदान करता है, जो उपयोग किए गए मीठा करने वाले पर निर्भर करता है। चावल ऊर्जा का एक उत्कृष्ट स्रोत है, और स्ट्रॉबेरी एंटीऑक्सीडेंट और आवश्यक विटामिन से भरपूर होती है। यह एक स्वस्थ मिठाई है, जिसे आपकी दैनिक आहार में सफलतापूर्वक शामिल किया जा सकता है।

अंत में, चावल का दूध और स्ट्रॉबेरी सॉस केवल एक साधारण मिठाई नहीं है - यह स्वाद और बनावट की दुनिया में एक यात्रा है। चाहे आप इसे गर्म या ठंडा पसंद करें, यह व्यंजन हर एक काटने में खुशी लाएगा। तो, अपने एप्रन को पहनें और इस स्वादिष्ट नुस्खा का आनंद लें! बोन एपेटिट!

 सामग्री: 100 ग्राम चावल, 350 मिली दूध, 25 ग्राम ग्रीन शुगर स्वीटनर (या 3-4 चम्मच चीनी), कद्दूकस किया हुआ नींबू का छिलका, 2 चम्मच वैनिला एक्सट्रैक्ट, 1 चम्मच मक्खन, एक चुटकी नमक। स्ट्रॉबेरी सॉस के लिए: 250 ग्राम ताजे स्ट्रॉबेरी, 9 ग्राम ग्रीन शुगर स्वीटनर (1 चम्मच चीनी), 1 चम्मच कॉर्नस्टार्च।