अधिकतम चॉकलेट केक

मैक्सिम चॉकलेट केक – एक भव्य और परिष्कृत मिठाई, जो किसी भी विशेष अवसर के लिए बिल्कुल सही है। यह सरल लेकिन प्रभावशाली नुस्खा चॉकलेट के तीव्र स्वादों को नट्स की कुरकुरी बनावट और एक स्पलैश अल्कोहल के साथ जोड़ता है, जो एक परिष्कृत स्वाद के लिए। उच्च गुणवत्ता वाले सामग्री प्राप्त करके एक पाक अनुभव के लिए तैयार हो जाइए!

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 30-35 मिनट
कुल समय: 1 घंटा
सर्विंग्स: 10-12

आवश्यक सामग्री:

बेस के लिए:
- 100 ग्राम आटा
- 100 ग्राम अखरोट (एक भाग पिसा हुआ, एक भाग कटे हुए)
- 100 ग्राम मक्खन (कमरे के तापमान पर)
- 100 ग्राम चीनी
- 5 बड़े अंडे
- 100 ग्राम कड़वा चॉकलेट
- 50 ग्राम दूध चॉकलेट
- एक मुट्ठी कैरामेलाइज्ड नट्स
- एक मुट्ठी किशमिश
- 1 बड़ा चम्मच रम
- वैनिला एक्सट्रेक्ट (1 चम्मच)
- 1 बड़ा चम्मच ब्रांडी
- 1 चम्मच कॉफी पाउडर
- 1 चम्मच कैपुचिनो पाउडर
- 2 चम्मच बेकिंग पाउडर
- एक चुटकी नमक
- 1 नींबू का रस

चॉकलेट गनाश के लिए:
- 200 मिलीलीटर तरल क्रीम
- 200 ग्राम चॉकलेट (कड़वा और दूध बराबर मात्रा में)

ग्लेज़ के लिए:
- 200 ग्राम कड़वा चॉकलेट या कॉफी फ्लेवर्ड चॉकलेट
- 200 मिलीलीटर क्रीम
- 2 बड़े चम्मच ब्रांडी

सजावट के लिए:
- कोको
- चॉकलेट क्रीम
- थोड़ी व्हिप्ड क्रीम
- कॉफी फ्लेवर्ड कैंडीज
- चेरी (वैकल्पिक)
- पुदीने की पत्तियाँ (वैकल्पिक)

चरण 1: सामग्री की तैयारी
180 डिग्री सेल्सियस पर ओवन को पहले से गरम करना शुरू करें। नट्स को एक बेकिंग ट्रे में रखें और 5-7 मिनट तक भूनें, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे जल न जाएं। ठंडा होने पर, उनमें से एक भाग को बारीक पीस लें और बाकी को बड़े टुकड़ों में काट लें। यह मिश्रण आपके केक के बेस में बनावट और तीव्र स्वाद जोड़ देगा।

चरण 2: बेस की तैयारी
एक बड़े कटोरे में, मक्खन को चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक कि यह फूला हुआ क्रीम न बन जाए। अंडों को एक-एक करके डालें, प्रत्येक के बाद अच्छी तरह मिलाएं। कड़वा और दूध चॉकलेट को डबल बॉयलर या माइक्रोवेव में पिघलाएं, फिर इसे मक्खन और अंडे के मिश्रण में मिलाएं। वैनिला एक्सट्रेक्ट, ब्रांडी, कॉफी पाउडर, कैपुचिनो पाउडर और नींबू का रस डालें। अच्छी तरह मिलाने तक फेंटते रहें।

आटे, बेकिंग पाउडर, पिसे हुए अखरोट और एक चुटकी नमक डालें। सामग्री को सावधानीपूर्वक मिलाएं, फिर कटे हुए नट्स, किशमिश और कैरामेलाइज्ड नट्स डालें। मिश्रण को दो केक पैन में डालें, जिनमें बेकिंग पेपर लगा हो।

चरण 3: बेकिंग
बेस को 30-35 मिनट तक बेक करें या जब तक वे टूथपिक टेस्ट पास न करें। उन्हें पूरी तरह से ठंडा होने दें।

चरण 4: गनाश की तैयारी
इस बीच, गनाश के लिए, तरल क्रीम को लगभग उबालने तक गर्म करें, फिर इसे कटे हुए चॉकलेट पर डालें। चॉकलेट के पूरी तरह से पिघलने और मिश्रण के समरूप होने तक मिलाएं। केक भरने के लिए उपयोग करने से पहले गनाश को थोड़ा ठंडा होने दें।

चरण 5: केक को असेंबल करना
जब बेस ठंडा हो जाए, तो एक बेस को एक प्लेट पर रखें, उसके ऊपर थोड़ा गनाश फैलाएं, फिर दूसरे बेस को ऊपर रखें। शेष गनाश का उपयोग करके केक को समान रूप से कवर करें।

चरण 6: ग्लेज़ की तैयारी
ग्लेज़ के लिए, क्रीम को गर्म करें और इसे चुनी हुई चॉकलेट पर डालें। समरूप होने तक मिलाएं। तैयार केक पर ग्लेज़ डालने से पहले इसे थोड़ा ठंडा होने दें।

चरण 7: सजावट
केक के ऊपर कोको छिड़कें और चॉकलेट क्रीम, व्हिप्ड क्रीम, कॉफी फ्लेवर्ड कैंडीज, चेरी और पुदीने की पत्तियों से सजाएं ताकि एक वास्तव में शानदार रूप प्राप्त हो।

सेवा के सुझाव:
केक को एक स्कूप वनीला आइसक्रीम या बेरी सॉस के साथ परोसें ताकि एक सुखद अम्लता जोड़ी जा सके और चॉकलेट की मिठास को संतुलित किया जा सके। यह अधिकतम चॉकलेट केक जन्मदिन, पार्टियों या बस खुद को लाड़ प्यार करने के लिए बिल्कुल सही है।

इस तेज और सुरुचिपूर्ण मिठाई के हर टुकड़े का आनंद लें!

 सामग्री: बेस: 100 ग्राम आटा, 100 ग्राम अखरोट, 100 ग्राम मक्खन, 100 ग्राम चीनी, 5 बड़े अंडे, 100 ग्राम डार्क चॉकलेट, 50 ग्राम दूध चॉकलेट, 1 मुट्ठी कैरामेलाइज्ड हेज़लनट्स, 1 मुट्ठी किशमिश, 1 बड़ा चम्मच रम, वनीला एसेंस, 1 बड़ा चम्मच ब्रांडी, 1 चम्मच कॉफी पाउडर, 1 चम्मच कैपुचीनो पाउडर, 2 चम्मच बेकिंग पाउडर, एक चुटकी नमक, 1 चम्मच नींबू। चॉकलेट गनाश: 200 मिली तरल क्रीम, 200 ग्राम चॉकलेट (बराबर मात्रा में डार्क और दूध)। ग्लेज़: 200 ग्राम डार्क चॉकलेट या कॉफी फ्लेवर चॉकलेट, 200 मिली क्रीम, 2 बड़े चम्मच ब्रांडी। सजावट: कोको, चॉकलेट क्रीम, थोड़ी सी व्हीप्ड क्रीम, कॉफी फ्लेवर कैंडीज, खट्टे चेरी, पुदीने के पत्ते।