रोबर्टा का ईस्टर केक

रोबर्टा स्टाइल का ईस्टर केक - त्योहारों के लिए एक स्वादिष्ट व्यंजन

त्योहारों के दिनों में किसी को भी एक शानदार केक पसंद नहीं है? रोबर्टा स्टाइल का यह ईस्टर केक रेसिपी वास्तव में विशेष है, जो समृद्ध सुगंध और स्वादिष्ट बनावट से भरी हुई है। हर एक स्लाइस वसंत परंपराओं को श्रद्धांजलि है, जो अंडों की मिठास, बारीक चॉकलेट और कुरकुरी नट्स को मिलाती है। इसके अलावा, यह एक ऐसा नुस्खा है जो न केवल स्वाद में बल्कि अपने उत्सव के रूप में भी प्रभावित करता है। चलिए शुरू करते हैं!

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 20-25 मिनट
कुल समय: 1 घंटा
पोर्टियन की संख्या: 12

सामग्री:

*केक का बेस:*
- 9 ताजे अंडे
- 300 ग्राम केक का आटा
- 200 ग्राम सफेद चीनी
- 1 बोतल डॉ. ओटकर वैनिला एसेंस

*चाशनी के लिए:*
- फलों का कंपोट (इसे अदरक नट्स के कंपोट से बनाना बेहतर है, लेकिन कोई भी फलों का कंपोट चलेगा)

*क्रीम 1 के लिए:*
- 1 पैकेट डोल्से स्टिला अंडे का लिकर क्रीम
- 1/2 पैकेट डॉ. ओटकर वैनिला क्रीम
- 450 मिलीलीटर ठंडा दूध
- 1 पैकेट वैनिला चीनी
- 1 कप पिसे हुए नट्स

*क्रीम 2 के लिए:*
- 1 पैकेट डॉ. ओटकर चॉकलेट ट्रफल क्रीम
- 1 चम्मच हुलाला व्हीप्ड क्रीम
- 250 मिलीलीटर ठंडा दूध

*सजाने के लिए:*
- 1 डिब्बा हुलाला व्हीप्ड क्रीम
- 1 बैग चॉकलेट सजावट के लिए
- 1 कप पिसे हुए नट्स
- 2 अलग-अलग रंग के चॉकलेट खरगोश जो बाजार में उपलब्ध हैं
- प्राइमोला सिल्क डार्क चॉकलेट से बने चॉकलेट के लहरें
- पूरे नट्स

विधि:

1. केक का बेस बनाना:
सबसे पहले ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। एक बड़े बाउल में अंडों को चीनी और वैनिला एसेंस के साथ उच्च गति पर लगभग 10 मिनट तक फेंटें, जब तक मिश्रण फूला हुआ और रंग में हल्का न हो जाए। यह महत्वपूर्ण चरण है; इसमें शामिल हवा केक को हल्का और फूला हुआ बनाएगी।

2. आटे को मिलाना:
धीरे-धीरे आटा डालें, सावधानी से स्पैटुला या लकड़ी के चम्मच से मिलाएं। बहुत अधिक मिलाना महत्वपूर्ण नहीं है, क्योंकि इससे आटे में से ग्लूटेन निकल सकता है, जिससे बेस घना हो जाएगा।

3. बेकिंग:
एक गोल बेकिंग टिन को मक्खन से चिकना करें और उसमें केक का मिश्रण डालें। पहले से गरम किए गए ओवन में टिन डालें और 15-20 मिनट तक बेक करें, ओवन का दरवाजा न खोलें। इस अवधि के बाद, एक टूथपिक से जांचें - यदि यह साफ बाहर आता है, तो केक का बेस तैयार है। इसे ओवन के दरवाजे को थोड़ा खुला छोड़कर ठंडा होने दें ताकि यह फटे नहीं।

4. चाशनी लगाना:
जब बेस पूरी तरह से ठंडा हो जाए, तो इसे तीन समान परतों में काटें। फलों का कंपोट तैयार करें और इसका उपयोग करके प्रत्येक परत को चाशनी लगाएं, सुनिश्चित करें कि यह अच्छी तरह से भिगोया गया है, लेकिन अधिक नहीं।

5. क्रीम बनाना:
- *क्रीम 1:* एक बाउल में अंडे का लिकर क्रीम और वैनिला क्रीम को ठंडे दूध और वैनिला चीनी के साथ मिलाएं। अच्छी तरह से फेंटें जब तक यह समरूप न हो जाए। पिसे हुए नट्स डालें और धीरे से मिलाएं।
- *क्रीम 2:* एक अन्य बाउल में चॉकलेट ट्रफल क्रीम को व्हीप्ड क्रीम और ठंडे दूध के साथ मिलाएं, जब तक यह समरूप न हो जाए।

6. केक को इकट्ठा करना:
पहले केक की परत को एक प्लेट पर रखें, उस पर क्रीम 1 की परत लगाएं, फिर दूसरे केक की परत को ढक दें। क्रीम 2 के साथ आगे बढ़ें, इसके बाद अंतिम केक की परत। केक को एक मोटी परत में व्हीप्ड क्रीम से ढक दें, इसे समतल करने के लिए स्पैटुला का उपयोग करें।

7. केक को सजाना:
किनारों पर पिसे हुए नट्स का मिश्रण और चॉकलेट सजावट छिड़कें। ऊपर पूरे नट्स रखें, और बीच में चॉकलेट के खरगोशों से सजाएं। सजावटी लहरें बनाने के लिए पिघली हुई चॉकलेट का उपयोग करें, उन्हें बेकिंग पेपर पर सूखने दें और फिर केक में डालें।

सर्विंग और सुझाव:
यह केक ईस्टर की मेज पर परोसने के लिए बिल्कुल सही है, एक सुगंधित कॉफी या फलों की चाय के साथ। इसके अलावा, आप मिठाई के साथ एक गिलास मीठा शराब या ताज़ा नींबू पानी का आनंद ले सकते हैं।

उपयोगी ट्रिक्स और सुझाव:
- सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री कमरे के तापमान पर हैं, इससे एक समान बनावट प्राप्त करने में मदद मिलेगी।
- आप बेस को भिगोने के लिए विभिन्न फलों के साथ प्रयोग कर सकते हैं। आड़ू या चेरी का कंपोट एक दिलचस्प स्वाद जोड़ सकता है।
- यदि आपको नट्स नहीं मिलते हैं, तो आप बादाम या मूंगफली से बदल सकते हैं, जिससे एक नया मोड़ आएगा।

कैलोरी और पोषण लाभ:
एक ईस्टर केक में लगभग 400-500 कैलोरी हो सकती है, जो उपयोग की गई सामग्री पर निर्भर करता है। नट्स स्वस्थ वसा, प्रोटीन और विटामिन लाते हैं, और अंडे उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत होते हैं।

उम्मीद है कि यह रोबर्टा स्टाइल का ईस्टर केक रेसिपी आपको त्योहारों के लिए एक यादगार मिठाई बनाने के लिए प्रेरित करेगा! हर स्लाइस आपके प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान और खुशी लाएगी, और आप मिठाई के असली मास्टर बन जाएंगे। आनंद लें और शुभ त्योहार!

 सामग्री: 9 अंडे, 300 ग्राम सफेद आटा (बेकिंग के लिए), 200 ग्राम सफेद चीनी, 1 बोतल Dr. Oetker वनीला एसेंस, भिगोने के लिए - एक फल का कंपोट (आदर्श रूप से अदरक के नट्स का कंपोट, लेकिन इसे खोजना कठिन है)। क्रीम 1 के लिए: 1 पैकेट डोल्से स्टिला अंडे के लिकर क्रीम, 1/2 पैकेट Dr. Oetker वनीला क्रीम, 450 मिली ठंडा दूध, 1 पैकेट वनीला चीनी, 1 कप पिसे हुए अखरोट। क्रीम 2 के लिए: 1 पैकेट Dr. Oetker चॉकलेट क्रीम (ट्रफल और रम के साथ), 1 चम्मच हलाला व्हीप्ड क्रीम, 250 मिली ठंडा दूध। सजाने के लिए: 1 बॉक्स हलाला व्हीप्ड क्रीम, 1 पैकेट चॉकलेट सजावट, 1 कप पिसे हुए अखरोट, 2 अलग-अलग रंग के चॉकलेट के खरगोश, प्रिमोला सिल्क डार्क चॉकलेट से बने चॉकलेट कर्ल, पूरे अखरोट।

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