क्रीम पाई
एक स्वादिष्ट और परिष्कृत केक बनाने के लिए, हम दो प्रकार के आटे को तैयार करने से शुरू करेंगे। पहले, हम आटा 1 की एक शीट को बेलते हैं, यह सुनिश्चित करते हैं कि यह उस पूरे ट्रे को कवर करने के लिए पर्याप्त बड़ी है जिसका हम उपयोग करेंगे। यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि शीट समान और बहुत मोटी न हो, ताकि एकदम सही बनावट प्राप्त हो सके। एक बार जब हम शीट को बेलने में सफल हो जाते हैं, तो हम आटा 2 को इसके ऊपर लगाते हैं, या तो हाथ से या चम्मच से, यह सुनिश्चित करते हुए कि पूरे सतह को कवर किया गया है।
एक बार जब हम आटा 2 लागू कर लेते हैं, तो हम सब कुछ सावधानी से लपेटते हैं, जैसे हम एक रोल बना रहे हों, यह सुनिश्चित करते हुए कि आटा समान रूप से लिपटा हुआ है। एक बार जब हम रोल प्राप्त कर लेते हैं, तो हम इसे पहले से तैयार किए गए कटोरे में फिट करने के लिए स्पाइरल आकार में मोड़ते हैं। यह कदम आटे को ठीक से ठंडा करने की अनुमति देने के लिए आवश्यक है, इसलिए हम इसे कम से कम 30 मिनट के लिए फ्रिज में रखते हैं।
इस बीच, हम उस स्वादिष्ट क्रीम का ध्यान रखेंगे जो हमारे केक को पूरा करेगी। हम दूध को चीनी और वनीला के साथ उबालते हैं, लगातार हिलाते हैं ताकि गांठें न बनें। फिर, हम फेंटे हुए अंडे और आटा डालते हैं, धीमी आंच पर हिलाते रहते हैं। यह महत्वपूर्ण है कि हम चूल्हे के पास रहें और धैर्यपूर्वक हिलाते रहें, जब तक क्रीम गाढ़ी होने और समान न हो जाए, जैसे कोई अन्य पकी हुई क्रीम।
जब क्रीम पूरी तरह से ठंडी हो जाती है, तो हम इसे सावधानी से ट्रे में पहले बिछाए गए आटे के पहले शीट पर डालते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह समान रूप से वितरित हो। हम सब कुछ दूसरे आटे की शीट के साथ कवर करते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि किनारों को अच्छी तरह से सील कर दिया गया है ताकि बेकिंग के दौरान क्रीम लीक न हो। हम ओवन को 150-200 °C पर प्रीहीट करते हैं और केक को तब तक बेक करते हैं जब तक कि ऊपर की शीट सुनहरी न हो जाए, जो लगभग 30-40 मिनट लगेगा, हमारे ओवन के आधार पर।
एक बार जब केक बेक हो जाता है, तो हम इसे काटने से पहले पूरी तरह से ठंडा होने देते हैं। इसे सुबह तैयार करना और शाम को परोसना अनुशंसित है, क्योंकि ठंडा होने पर इसका स्वाद बढ़ जाएगा। हम केक को भागों में काटते हैं और इसे बड़ी खुशी के साथ परोसते हैं, हर कौर का आनंद लेते हैं। यह केक न केवल शानदार दिखता है, बल्कि आटे की कुरकुरी बनावट और भराव की क्रीमीनेस को पूरी तरह से जोड़ता है, इस प्रकार एक यादगार पाक अनुभव प्रदान करता है।
सामग्री: आटा 1: 7 चम्मच आटा, 7 चम्मच मिनरल पानी, 3 चम्मच तेल। सब कुछ एक कटोरे में मिलाएं और आपको एक नरम और नाजुक आटा मिलेगा। आटा 2: कमरे के तापमान पर 1 चम्मच मक्खन (यानी यह क्रीम जैसा होना चाहिए), 1 चम्मच आटा। इन्हें एक छोटे कटोरे में मिलाएं और आपको एक क्रीम मिलेगी। भरावन: एक मुट्ठी किशमिश, उबला हुआ क्रीम: 750 मिली ताजा दूध (या 500 मिली दूध और 250 मिली व्हिपिंग क्रीम), 100-150 ग्राम वनीला चीनी, 3 अंडे, 50 ग्राम आटा।
