सेंट निकोलस के लिए तारा

संत निकोलस के लिए स्टेलुता रेसिपी - तेज और स्वादिष्ट मिठाई

तैयारी का समय: 30 मिनट
जमाने का समय: 4-6 घंटे
कुल समय: 4-6 घंटे 30 मिनट
परोसने की संख्या: 12

जब त्योहार का समय आता है और संत निकोलस करीब होते हैं, तो यह एक ऐसा मिठाई तैयार करने के लिए सही समय होता है जो आंखों और स्वाद कलियों दोनों को खुश करे। संत निकोलस के लिए स्टेलुता एक स्वादिष्ट छोटे केक है, जिसमें सरल सामग्री और एक यादगार स्वाद है, जो प्रियजनों के साथ आनंद लेने के लिए आदर्श है। यहां इसे चरण-दर-चरण तैयार करने का तरीका है।

सामग्री:
- 400 ग्राम पेटिट बटर बिस्किट
- 50 ग्राम कोको पाउडर
- 100 ग्राम भुनी हुई नट्स, मोटे कटा हुआ
- 50 ग्राम किशमिश
- 3 क्यूब टर्किश डिलाइट, बारीक कटे हुए
- 150 ग्राम चीनी
- 250 ग्राम मक्खन, कमरे के तापमान पर
- 1 चम्मच कॉफी एसेंस
- 1 चम्मच रम एसेंस
- एक संतरे का कद्दूकस किया हुआ छिलका

ग्लेज़ के लिए:
- 150 ग्राम डार्क चॉकलेट
- 30 ग्राम मक्खन
- 100 मिलीलीटर तरल क्रीम

सजाने के लिए:
- फेंटे हुए तरल क्रीम
- लाल और हरे खाद्य रंग

तैयारी:

1. सिरप तैयार करना: एक छोटे बर्तन में, चीनी, कोको पाउडर और 200 मिलीलीटर पानी मिलाएं। बर्तन को धीमी आंच पर रखें और लगातार हिलाते रहें जब तक कि चीनी पूरी तरह से घुल न जाए। जब एक समान सिरप बन जाए, तो इसे ठंडा होने दें।

2. बिस्किट तैयार करना: एक बड़े कटोरे में, पेटिट बटर बिस्किट को तब तक कुचलें जब तक कि आपको छोटे कणों की बनावट न मिल जाए। यह सिरप को अवशोषित करने में मदद करेगा और मिठाई को एक सुखद बनावट देगा।

3. सामग्री को मिलाना: ठंडा सिरप बिस्किट पर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ, यह सुनिश्चित करें कि सभी बिस्किट अच्छी तरह से भिगो जाएं। एक अन्य कटोरे में, नरम मक्खन को चीनी और कॉफी और रम के एसेंस के साथ तब तक फेंटें जब तक कि एक फूला हुआ क्रीम न बन जाए। इस मिश्रण को भिगोए हुए बिस्किट में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। भुनी हुई नट्स, किशमिश, कटा हुआ टर्किश डिलाइट और संतरे का छिलका मिलाएँ।

4. छोटे केक का आकार देना: मिश्रण को प्लास्टिक रैप से ढके हुए कटोरे में रखें, अच्छी तरह से दबाएं ताकि आकार मिल सके। यह कदम एक अच्छी तरह से परिभाषित मिठाई प्राप्त करने के लिए आवश्यक है। इसे 4-6 घंटे के लिए फ्रिज में रखें, या जब तक यह ठोस न हो जाए।

5. ग्लेज़ तैयार करना: एक छोटे बर्तन में धीमी आंच पर तरल क्रीम, मक्खन और टुकड़ों में तोड़ी हुई चॉकलेट मिलाएं। लगातार हिलाते रहें जब तक सब कुछ पिघल न जाए और एक समान न हो जाए। ग्लेज़ को थोड़ा ठंडा होने दें ताकि यह छोटे केक को लगाने पर पिघल न जाए।

6. ग्लेज़िंग और सजाना: छोटे केक को सावधानी से एक प्लेट पर पलट दें। इसके ऊपर चॉकलेट ग्लेज़ डालें, समान रूप से कवर करें। एक उत्सव के रूप के लिए, फेंटे हुए क्रीम से सजाएं और कुछ बूंदें लाल और हरे खाद्य रंग की डालें ताकि एक उत्सव का प्रभाव बने।

7. परोसना: यह अनुशंसा की जाती है कि छोटे केक को अगले दिन तक ठंडा रहने दें, ताकि स्वाद पूरी तरह से मिश्रित हो सकें। इसे स्लाइस में काटकर, दूध के एक गिलास या गर्म चाय के एक कप के साथ परोसें।

संभवतः विविधताएँ: आप नुस्खा को अन्य सामग्री जैसे नारियल के टुकड़े या सफेद चॉकलेट जोड़कर अनुकूलित कर सकते हैं। इसके अलावा, यदि आप एक अधिक तीव्र स्वाद पसंद करते हैं, तो आप एसेंस को सुगंधित लिकर से बदल सकते हैं।

यह संत निकोलस के लिए स्टेलुता न केवल एक तेज और आसान मिठाई है, बल्कि यह दयालुता और परंपरा का प्रतीक भी है। चाहे आप इसे परिवार के साथ आनंद लें या उपहार के रूप में दें, यह निश्चित रूप से प्रियजनों के दिलों में खुशी लाएगा।

 सामग्री: 400 ग्राम पेटिट बटर बिस्कुट, 50 ग्राम कोको, 100 ग्राम भुने हुए मेवे, 50 ग्राम किशमिश, 3 टुकड़े तुर्की मिठाई, 150 ग्राम चीनी, 250 ग्राम मक्खन, कॉफी की सुगंध, रम की सुगंध, संतरे का कद्दूकस किया हुआ छिलका। ग्लेज़: 150 ग्राम डार्क चॉकलेट, 30 ग्राम मक्खन, 100 मिली तरल क्रीम। सजावट: तरल क्रीम, लाल और हरे खाद्य रंग।

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