चिकन नूडल सूप

 सामग्री: 4 सर्विंग के लिए: 500 ग्राम चिकन विंग्स, 100 ग्राम गाजर, 50 ग्राम शलजम, 100 ग्राम अजवाइन, 50 ग्राम प्याज, 50 ग्राम नूडल्स, नमक

सब्जियों और नूडल्स के साथ मांस का सूप एक क्लासिक व्यंजन है, जो स्वाद और गर्मी से भरा हुआ है, जो ठंडी दिन के लिए एकदम सही है। आवश्यक सामग्री के साथ शुरू करते हैं और नुस्खा के प्रत्येक चरण का विस्तार से वर्णन करते हैं।

इस स्वादिष्ट सूप के लिए, आपको 500 ग्राम गोमांस या सूअर का मांस, 2 बड़े गाजर, 1 अजवाइन, 2 पार्सनिप, 1 प्याज, 150 ग्राम नूडल्स, स्वाद के अनुसार नमक, काली मिर्च और निश्चित रूप से, सजावट के लिए ताजा हरी धनिया की एक मुट्ठी भर चाहिए।

सूप तैयार करने का पहला कदम सब्जियों को तैयार करना है। गाजर, अजवाइन और पार्सनिप को छीलें, फिर उन्हें लगभग 1 सेमी लंबे टुकड़ों में काटें। इससे सब्जियाँ समान रूप से पकेंगी और अपनी कुरकुरी बनावट बनाए रखेंगी। प्याज को छीलें और इसे चार टुकड़ों में काटें ताकि इसका स्वाद उबालने के दौरान निकल सके।

जब सब्जियाँ तैयार हो जाएं, तो मांस पर ध्यान देने का समय है। मांस को एक बड़े बर्तन में रखें, ठंडा पानी डालें, पर्याप्त मात्रा में ताकि यह अच्छी तरह से ढक जाए, और स्वाद के अनुसार नमक डालें। बर्तन को मध्यम आंच पर रखें और उबालने की प्रतीक्षा करें। जैसे ही पानी उबलने लगेगा, आप ऊपर की ओर झाग बनाने की प्रक्रिया देखेंगे, जिसे आपको एक झाग निकालने वाले चम्मच से हटाना होगा। यह कदम स्पष्ट और स्वादिष्ट सूप प्राप्त करने के लिए आवश्यक है। लगभग 30 मिनट उबालने के बाद, कटे हुए सब्जियाँ डालें, जिसमें प्याज के टुकड़े भी शामिल हैं। सब कुछ एक साथ 20-30 मिनट तक उबालने दें, जब तक मांस और सब्जियाँ अच्छी तरह से पक न जाएं और स्वाद मिल न जाएं।

जब सब्जियाँ पक जाएं, तो प्याज को बर्तन से निकाल दें, क्योंकि अब इसकी आवश्यकता नहीं है। अब सूप में नूडल्स डालने का समय है। उन्हें पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार उबालने दें, आमतौर पर 5 से 10 मिनट के बीच, जब तक वे अल डेंटे न हो जाएं। इस समय, सूप का स्वाद लें और अपनी पसंद के अनुसार नमक और काली मिर्च समायोजित करें।

अंत में, गर्म सूप को गहरे कटोरे में परोसें, प्रत्येक सर्विंग को बारीक कटी हुई हरी धनिया से सजाएं। यह सूप न केवल एक आरामदायक व्यंजन है, बल्कि यह आपके आत्मा को गर्म करने का एक शानदार तरीका है, जो सब्जियों के ताजे स्वाद और मांस की स्वादिष्टता को एक साथ लाता है। हर चम्मच का आनंद लें और इस पारंपरिक रेसिपी के स्वादिष्ट स्वाद का आनंद लें!

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