चॉकलेट केक, अनानास मूस और नारियल की मेरिंग्यू

चॉकलेट केक, अनानास मूस और नारियल मेरिंग्यू

मेरे रसोईघर में आपका स्वागत है! आज हम एक ऐसा डेज़र्ट बनाने के लिए तैयार हैं जो न केवल सुंदर है, बल्कि स्वादिष्ट भी है, जो निश्चित रूप से किसी को भी प्रभावित करेगा। यह एक चॉकलेट केक, अनानास मूस और नारियल मेरिंग्यू है। यह केक न केवल आंखों के लिए एक दावत है, बल्कि स्वादों और बनावटों का विस्फोट भी है। यहाँ इसे चरण दर चरण बनाने का तरीका है, ताकि आप एकदम सही परिणाम प्राप्त कर सकें!

तैयारी का समय
- तैयारी का समय: 40 मिनट
- बेकिंग का समय: 60 मिनट
- ठंडा करने का समय: 4 घंटे (या रात भर)
- सर्विंग की संख्या: 12

सामग्री
कोको स्पॉन्ज के लिए:
- 3 अंडे
- 150 ग्राम चीनी
- 120 ग्राम आटा
- 3 चम्मच कोको
- 70 मिलीलीटर तेल
- 1 चुटकी बेकिंग पाउडर

नारियल मेरिंग्यू के लिए:
- 2 अंडे का सफेद भाग
- 150 ग्राम चीनी
- 100 ग्राम नारियल

अनानास मूस के लिए:
- 1 कैन अनानास (लगभग 400 ग्राम)
- 200 मिलीलीटर तरल क्रीम
- 50 ग्राम पाउडर चीनी
- 15 ग्राम जिलेटिन

मेरिंग्यू को कोट करने के लिए चॉकलेट:
- 100 ग्राम दूध चॉकलेट
- 50 ग्राम डार्क चॉकलेट
- 4 चम्मच तरल क्रीम

सजावट के लिए:
- 150 ग्राम दूध चॉकलेट
- 50 ग्राम डार्क चॉकलेट
- 200 मिलीलीटर तरल क्रीम

चरण दर चरण

चरण 1: स्पॉन्ज की तैयारी
1. नारियल मेरिंग्यू बेस
सबसे पहले, ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। एक बड़े कटोरे में, अंडे के सफेद भाग को चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक कि यह बहुत कठोर फोम न बन जाए। मेरिंग्यू की स्थिरता सुनिश्चित करने के लिए अंडे का सफेद भाग बहुत मजबूत होना चाहिए।

नारियल डालें और स्पैटुला से धीरे-धीरे मिलाएं, जब तक कि यह पूरी तरह से मिल न जाए।

मिश्रण को बेकिंग पेपर से ढकी एक ट्रे में डालें और 25-30 मिनट तक बेक करें या जब तक यह सुनहरा और दृढ़ न हो जाए। इसे पूरी तरह से ठंडा होने दें।

2. कोको स्पॉन्ज
जब मेरिंग्यू बेक हो रहा हो, तो आप कोको स्पॉन्ज तैयार कर सकते हैं। एक अन्य कटोरे में, अंडे के सफेद भाग को चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक कि यह एक मजबूत फोम न बन जाए। धीरे-धीरे अंडे की जर्दी को एक-एक करके डालें, ऊपर से नीचे की ओर धीरे-धीरे मिलाएं ताकि मिश्रण में हवा बनी रहे।

आटे, कोको और बेकिंग पाउडर को एक साथ छान लें, फिर उन्हें अंडे के मिश्रण में मिलाएं। अंत में, तेल डालें और एक समान मिश्रण प्राप्त करने के लिए मिलाएं।

आटे को बेकिंग पेपर से ढकी ट्रे में डालें और 25-30 मिनट तक बेक करें या जब तक यह टूथपिक टेस्ट पास न कर ले। इसे पूरी तरह से ठंडा होने दें।

चरण 2: अनानास मूस की तैयारी
3. अनानास मूस
एक कटोरे में, तरल क्रीम को तब तक फेंटें जब तक यह ठोस न हो जाए। एक अन्य कटोरे में, अनानास के टुकड़ों (लगभग 200 ग्राम) को मैश करें, और इसमें से 3 चम्मच कैन का रस डालें। मैश किए हुए अनानास को फेंटे हुए क्रीम और बाकी अनानास के टुकड़ों के साथ मिलाएं।

एक छोटे बर्तन में, 4 चम्मच कैन के रस में जिलेटिन डालें और इसे कुछ मिनट के लिए भिगोने दें। फिर, जिलेटिन को डबल बॉयलर में लगातार हिलाते हुए घोलें। जब जिलेटिन पूरी तरह से घुल जाए, तो इसे आंच से हटा दें और फेंटे हुए क्रीम के 2 चम्मच डालें। मिश्रण को समरूप बनाने के लिए तेजी से मिलाएं, फिर इसे अनानास मूस के कटोरे में डालें। मात्रा खोने से बचने के लिए धीरे से मिलाएं।

चरण 3: केक को असेंबल करना
4. असेंबली
कोको स्पॉन्ज को आधा काटें, फिर इसे हल्का-सा अनानास सिरप से भिगो दें। कोको स्पॉन्ज के ऊपर अनानास मूस का आधा भाग डालें। नारियल मेरिंग्यू का बेस रखें, फिर उसके ऊपर अनानास मूस का बाकी हिस्सा डालें।

कोको स्पॉन्ज का दूसरी आधी भाग डालें, इसे भिगोएं और केक को कम से कम 4 घंटे के लिए या आदर्श रूप से रात भर ठंडा करें।

चरण 4: केक को सजाना
5. सजावट
जब केक अच्छी तरह से ठंडा हो जाए, तो आप सजाना शुरू कर सकते हैं। दूध चॉकलेट और डार्क चॉकलेट को 4 चम्मच तरल क्रीम के साथ माइक्रोवेव या डबल बॉयलर में पिघलाएं। इसे अच्छी तरह मिलाएं जब तक कि यह एक समान मिश्रण न बन जाए।

पिघली हुई चॉकलेट से केक को कोट करें, एक स्पैटुला का उपयोग करके एक समान रूप प्राप्त करें। आप अतिरिक्त सजावट के लिए फेंटे हुए क्रीम और कद्दूकस की हुई चॉकलेट का उपयोग कर सकते हैं। रचनात्मक बनें और ताजे फल या खाने योग्य फूल जोड़ें ताकि और अधिक सुंदरता बढ़ सके!

उपयोगी सुझाव
- सामग्री: सर्वोत्तम परिणाम प्राप्त करने के लिए कमरे के तापमान पर सामग्री का उपयोग करें। अंडे और क्रीम तब बेहतर फेंटे जाते हैं जब वे ठंडे नहीं होते।
- जिलेटिन: सुनिश्चित करें कि जिलेटिन पूरी तरह से घुल गया है ताकि मूस में गांठें न बनें। यदि आप जिलेटिन की चादर का उपयोग कर रहे हैं, तो पैकेज पर दिए गए निर्देशों का पालन करें।
- फलों के विकल्प: आप अनानास को अन्य मौसमी फलों (जैसे आम, आड़ू या बेरी) से बदल सकते हैं ताकि विभिन्न स्वाद प्राप्त कर सकें।

कैलोरी और पोषण संबंधी लाभ
यह केक प्रति सर्विंग लगभग 350-450 कैलोरी हो सकता है, जो सामग्री जैसे चॉकलेट और क्रीम पर निर्भर करता है। अनानास विटामिन और खनिजों का एक स्पर्श लाता है, जबकि नारियल स्वस्थ वसा प्रदान करता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
- क्या मैं अन्य प्रकार की चॉकलेट का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप सफेद चॉकलेट या डार्क चॉकलेट के साथ प्रयोग कर सकते हैं ताकि अधिक गहन स्वाद मिल सके।
- मैं केक को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ? केक को प्लास्टिक रैप में लपेटकर फ्रिज में 2-3 दिन तक रखा जा सकता है।
- क्या यह विशेष अवसरों के लिए एक मिठाई है? निश्चित रूप से! यह केक जन्मदिन, पार्टियों या उत्सव के भोजन के लिए एकदम सही है।

सेवा करने के सुझाव
केक को एक गिलास स्पार्कलिंग वाइन या सुगंधित कॉफी के साथ परोसें ताकि स्वाद का अनुभव पूरा हो सके। इसके अलावा, एक सुखद विपरीत के लिए, इसे वनीला आइसक्रीम के साथ परोसने की कोशिश करें!

मुझे उम्मीद है कि यह चॉकलेट केक, अनानास मूस और नारियल मेरिंग्यू की रेसिपी आपको अपने रसोईघर में कुछ वास्तव में खास बनाने के लिए प्रेरित करेगी। आनंद लें!

 सामग्री: कोको आधार के लिए: 3 अंडे, 150 ग्राम चीनी, 120 ग्राम आटा, 3 चम्मच कोको, 70 मिली तेल, 1 बेकिंग पाउडर। नारियल मेरिंग्यू के लिए: 2 अंडे का सफेद भाग, 150 ग्राम चीनी, 100 ग्राम नारियल। अनानास मूस के लिए: 1 कैन अनानास, 200 मिली तरल क्रीम, 50 ग्राम पाउडर चीनी, 15 ग्राम जिलेटिन। मेरिंग्यू को ढकने के लिए चॉकलेट: 100 ग्राम दूध चॉकलेट, नारियल मेरिंग्यू आधार को ढकने के लिए 50 ग्राम डार्क चॉकलेट, 4 बड़े चम्मच तरल क्रीम। सजावट के लिए: 150 ग्राम दूध चॉकलेट, 50 ग्राम डार्क चॉकलेट, 200 मिली तरल क्रीम।

 टैग:  चॉकलेट केक अनानास मूस और नारियल मेरिंग्यू