मीठे पनीर और खट्टे क्रीम वाले पास्ता पुडिंग

चीज़ और खट्टा क्रीम पास्ता पुडिंग: एक यादगार रात के खाने के लिए एक आरामदायक डिश

तैयारी का समय: 25 मिनट
बेकिंग का समय: 50 मिनट
कुल समय: 1 घंटा 15 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 6-8

परिचय

यदि आप एक आरामदायक और स्वादिष्ट व्यंजन की तलाश में हैं, तो चीज़ और खट्टा क्रीम पास्ता पुडिंग सही विकल्प है। यह नुस्खा पास्ता और चीज़ का शानदार संयोजन है, जिसमें मलाईदार बनावट और हल्का मीठा और सुगंधित स्वाद है, जो हमें गर्म और खुशी से भरे पारिवारिक भोजन की याद दिलाता है। इसे बनाना आसान है और कुछ ट्रिक्स के साथ, आप एक अद्भुत परिणाम प्राप्त कर सकते हैं। इसके अलावा, यह बचे हुए पास्ता का उपयोग करने का एक शानदार तरीका है, जिससे इसे एक स्वादिष्ट मिठाई में बदल दिया जाता है।

सामग्री

- 400 ग्राम मैकरोनी (या अन्य छोटे पास्ता)
- 900 ग्राम चीज़ (सही से सूखा हुआ गाय का दूध)
- 4 बड़े चम्मच चीनी (आप अपनी पसंद के अनुसार मात्रा समायोजित कर सकते हैं)
- 100 ग्राम किशमिश (दूध और रम में भिगोई हुई)
- 300 मिलीलीटर खट्टा क्रीम (अधिक समृद्ध स्वाद के लिए उच्च वसा वाली चुनें)
- 150 मिलीलीटर दूध
- 150 ग्राम मक्खन (पिघला हुआ)
- 5 अंडे (अंडे का सफेद और पीला अलग करें)
- ब्रेडक्रंब (बर्तन को चुपड़ने के लिए)
- नमक (एक चुटकी)
- 1 चम्मच रम (स्वाद बढ़ाने के लिए)

निर्देश

1. पास्ता उबालें: एक बड़े बर्तन में पानी उबालने के लिए डालें। पास्ता को बेहतर स्वाद देने के लिए एक चम्मच नमक डालें। जब पानी उबलने लगे, तो मैकरोनी डालें और पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार अल डेंटे तक पकाएं, जो लगभग 8-10 मिनट लगेगा।

2. पास्ता को ठंडा करें: एक बार पक जाने पर, पास्ता को छान लें और ठंडे पानी के नीचे धो लें। यह कदम पकाने को रोकने और उन्हें चिपकने से रोकने के लिए महत्वपूर्ण है। उन्हें अच्छी तरह से छानने दें।

3. चीज़ का मिश्रण तैयार करें: एक बड़े कटोरे में, चीज़ को खट्टा क्रीम, अंडे की जर्दी, दूध, पिघला हुआ मक्खन, चीनी और किशमिश के साथ मिलाएं। अच्छी तरह से मिलाएं जब तक कि आपको एक चिकना और मलाईदार मिश्रण न मिल जाए। स्वाद लें और यदि आप अधिक मीठा स्वाद चाहते हैं तो चीनी को समायोजित करें।

4. पास्ता को चीज़ के साथ मिलाएं: छने हुए पास्ता को चीज़ के मिश्रण में डालें और धीरे से मिलाएं ताकि यह समान रूप से मिल जाए।

5. अंडे की सफेदी को फेंटें: एक अन्य कटोरे में, अंडे की सफेदी को तब तक फेंटें जब तक कि यह दृढ़ फोम न बन जाए। यह कदम पुडिंग को हल्का बनाने में मदद करेगा। धीरे-धीरे फेंटे हुए अंडे की सफेदी को पास्ता और चीज़ के मिश्रण में डालें, और स्पैटुला के साथ हल्के से मिलाएं ताकि इसकी बनावट को न बिगाड़ें।

6. बेकिंग डिश तैयार करें: एक डिश को मक्खन से चिकना करें और चिपकने से रोकने के लिए ब्रेडक्रंब से चुपड़ें। आप एक सिरेमिक या ताप-प्रतिरोधी कांच के बर्तन का उपयोग कर सकते हैं।

7. पुडिंग को बेक करें: मिश्रण को तैयार बर्तन में डालें और सतह को समतल करें। 180°C पर पहले से गरम ओवन में लगभग 50 मिनट तक बेक करें, या जब तक पुडिंग का शीर्ष सुनहरा और स्पर्श करने पर दृढ़ न हो जाए।

8. परोसें: एक बार बेक करने के बाद, पुडिंग को थोड़ी देर ठंडा होने दें फिर काटें। यह गर्म और कमरे के तापमान पर दोनों तरह से स्वादिष्ट है। आप इसके ऊपर थोड़ा खट्टा क्रीम या ताजे फलों का एक भाग जोड़ सकते हैं, जिससे एक सुखद विपरीत बनेगा।

व्यावहारिक सुझाव

- फल का संस्करण: आप मिश्रण में कुछ सेब या नाशपाती के टुकड़े जोड़ सकते हैं, जो भुनने के दौरान सुंदरता से कारमेलाइज हो जाते हैं और शानदार स्वाद प्रदान करते हैं।
- मिठास: यदि आप अधिक मीठा पुडिंग पसंद करते हैं, तो चीज़ के मिश्रण में कुछ चम्मच ब्राउन शुगर जोड़ें।
- पोषण के दृष्टिकोण से: यह पुडिंग दूध और अंडों के कारण प्रोटीन का एक अच्छा स्रोत है, और किशमिश फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट जोड़ती है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

- क्या मैं अन्य प्रकार के पास्ता का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप पेनने या फुसिली जैसे विभिन्न प्रकार के छोटे पास्ता के साथ प्रयोग कर सकते हैं।
- बचे हुए खाने के साथ मैं क्या कर सकता हूँ? पुडिंग को फ्रिज में 2-3 दिन तक रखा जा सकता है, लेकिन आप इसे त्वरित नाश्ते के लिए भी फ्रीज कर सकते हैं।
- मैं पुडिंग को और अधिक सुगंधित कैसे बना सकता हूँ? चीज़ के मिश्रण में कुछ मसाले, जैसे दालचीनी या जायफल, जोड़ने की कोशिश करें ताकि इसे और अधिक जटिल स्वाद मिल सके।

सिफारिश की गई संयोजन

चीज़ और खट्टा क्रीम पास्ता पुडिंग जामुन की चटनी या वनीला आइसक्रीम के साथ बहुत अच्छी तरह से मेल खाती है, जो मीठा-खट्टा विपरीत प्रदान करती है। इसके अलावा, मीठा शराब या ठंडी नींबू पानी भी भोजन को पूरी तरह से पूरा कर सकते हैं।

इस चीज़ और खट्टा क्रीम पास्ता पुडिंग की रेसिपी को आजमाएं और किसी भी रात के खाने को विशेष अवसर में बदलने वाली एक स्वादिष्टता का आनंद लें। बान एपेटिट!

पास्ता को नमक वाले पानी में उबाला जाता है, फिर इसे ठंडे पानी से धोया जाता है और अच्छे से छान लिया जाता है। मीठे पनीर, खट्टा क्रीम, अंडे की जर्दी, दूध, पिघला हुआ मक्खन, चीनी और किशमिश (दूध और रम की सुगंध में भिगोई गई) को अच्छी तरह से मिलाया जाता है, फिर इसमें पास्ता मिलाया जाता है। अलग से, अंडे के सफेद भाग को अच्छी तरह से फेंटकर ऊपर की मिश्रण में मिलाया जाता है। मिश्रण को मक्खन से ग्रीस किए गए और आटे से ढके बर्तन में डाला जाता है। इसे 50 मिनट तक बेक किया जाता है जब तक पुडिंग सुनहरे भूरे रंग की न हो जाए।

 सामग्री: 400ग्राम मैकरोनी, 900ग्राम मीठा पनीर, 4 चम्मच चीनी, 100ग्राम किशमिश, 300मिलीलीटर खट्टा क्रीम, 150मिलीलीटर दूध, 150ग्राम मक्खन, 5 अंडे, ब्रेडक्रंब, नमक, 50मिलीलीटर दूध, 1 रम की सुगंध

 टैग:  मीठा पनीर पास्ता पुडिंग किशमिश