डाइट चीज़केक बिस्कुट के साथ - डुकन
डाइट चीसकेक बिस्किट के साथ - डुकन
क्या आप एक स्वादिष्ट और स्वस्थ नुस्खा के बारे में सोचते हैं, जो आपको मिठाई का त्याग किए बिना अपने आहार को बनाए रखने में मदद करेगा? आज, मैं आपको डुकन बिस्किट के साथ एक डाइट चीसकेक पेश करूंगा, जो आपके क्रूज, स्थिरीकरण और अंतिम स्थिरीकरण चरणों के लिए बिल्कुल सही है। यह परिष्कृत मिठाई कम वसा वाले पनीर की क्रीमी बनावट को कुरकुरे बिस्किट के आधार के साथ जोड़ती है, और परिणाम बस दिव्य है!
तैयारी का समय: 30 मिनट
फ्रिज में रखने का समय: 1-2 घंटे
कुल समय: लगभग 2.5 घंटे
पोषण की मात्रा: 8-10 सर्विंग्स
पोषण संबंधी लाभ:
यह डाइट चीसकेक नुस्खा न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि कम वसा वाले पनीर के कारण प्रोटीन से भी भरपूर है। एक प्राकृतिक स्वीटनर का उपयोग करके, आप इसे अधिक स्वस्थ बनाते हैं, जबकि कैलोरी को भी कम करते हैं। प्रत्येक सर्विंग आपको प्रोटीन की मात्रा के कारण संतोषजनकता का अनुभव कराती है और आपकी मीठे की इच्छा को बिना अपने आहार का उल्लंघन किए संतुष्ट करती है।
आवश्यक सामग्री:
*क्रीम के लिए:*
- 750 ग्राम कम वसा वाला पनीर (3 डिब्बे x 250 ग्राम) - एक ठोस पनीर जैसे Lacteea या Delaco का चयन करें ताकि सही बनावट प्राप्त हो सके। यदि आपको पर्याप्त ठोस पनीर नहीं मिल रहा है, तो आप स्थिरता के लिए थोड़ा जिलेटिन जोड़ सकते हैं।
- कुछ चम्मच ग्रीन शुगर स्वीटनर (स्वाद के अनुसार समायोजित करें) - यह चीनी से बचने और कैलोरी को कम रखने के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है।
- 1 बोतल वनीला एसेंस - स्वाद बढ़ाने के लिए।
*बेस के लिए:*
- लगभग 27 डुकन बिस्किट - सुनिश्चित करें कि वे आहार के अनुरूप हैं।
- 100 मिलीलीटर गर्म कम वसा वाला दूध - यह बिस्किटों को जोड़ने में मदद करेगा।
- 2 चम्मच कम वसा वाला पनीर - बेस को स्थिरता देने के लिए।
*इसके अलावा:*
- 50 ग्राम डाइट चॉकलेट - सजावट के लिए।
चरण-दर-चरण निर्देश:
1. क्रीम तैयार करना:
एक कटोरे में, कम वसा वाला पनीर, स्वीटनर और वनीला एसेंस डालें। एक चम्मच या व्हिस्क का उपयोग करके सामग्री को तब तक मिलाएं जब तक कि आपको एक समान मिश्रण न मिल जाए। यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि कोई गांठ न रहें, इसलिए अच्छी तरह से मिलाने में समय लें।
2. क्रीम को अलग करना:
चीज़ क्रीम के 2-3 चम्मच अलग रखें, ताकि अंत में इसका उपयोग किया जा सके। शेष क्रीम को फ्रिज में ठंडा किया जाएगा, इसलिए सुनिश्चित करें कि यह ठीक से कवर किया गया है।
3. बेस तैयार करना:
डुकन बिस्किट को फूड प्रोसेसर में तब तक पीसें जब तक कि आपको एक महीन बनावट न मिल जाए। यह एक समान और स्वादिष्ट बेस सुनिश्चित करेगा। पीसे हुए बिस्किट को एक कटोरे में स्थानांतरित करें और गर्म दूध डालें। अच्छी तरह मिलाएं और कम वसा वाले पनीर को जोड़ें। पहले एक चम्मच पनीर जोड़ें और मिलाएं। यदि मिश्रण अच्छी तरह से बंधता है, तो बाकी पनीर न जोड़ें। यदि यह बहुत टूटता है, तो आप थोड़ा और पनीर जोड़ सकते हैं।
4. बेस का निर्माण:
22 सेमी व्यास की एक प्लेट पर एक केक रिंग रखें, जिसे आपने प्लास्टिक की चादर में लपेटा है। बिस्किट मिश्रण डालें और एक स्पैटुला या चम्मच के पीछे से अच्छी तरह से दबाएं ताकि एक समान आधार प्राप्त हो सके। प्लेट को लगभग 20 मिनट के लिए फ्रिज में रखें, ताकि यह थोड़ा ठोस हो जाए।
5. चीसकेक को असेंबल करना:
बेस और क्रीम के कटोरे को फ्रिज से निकालें। बिस्किट के ऊपर चीस क्रीम डालें, सुनिश्चित करें कि यह समान रूप से वितरित है। प्लेट को प्लास्टिक की चादर से ढकें और इसे 1-2 घंटे के लिए फ्रिज में रखें, जब तक कि पनीर ठोस न हो जाए।
6. सजाना:
जब चीसकेक ठंडा हो जाए, तो प्लेट को फ्रिज से निकालें और प्लास्टिक की चादर हटा दें। डाइट चॉकलेट को बैन-मैरी या माइक्रोवेव में पिघलाएं, ध्यान रखें कि इसे जलने न दें। पिघली हुई चॉकलेट को चीसकेक पर डालें और एक आकर्षक डिज़ाइन बनाने के लिए स्पैटुला का उपयोग करें।
7. परोसना:
चीज़केक को टुकड़ों में काटें और ठंडा परोसें। यह अकेले ही स्वादिष्ट है, लेकिन आप ताजे जामुन भी जोड़ सकते हैं ताकि स्वाद में अंतर और ताजगी का स्पर्श मिल सके।
उपयोगी सुझाव:
- सुनिश्चित करें कि आप उच्च गुणवत्ता वाले कम वसा वाले पनीर का उपयोग करें ताकि सबसे अच्छा स्वाद और बनावट प्राप्त हो सके।
- यदि आप स्वाद को बढ़ाना चाहते हैं, तो आप चीस क्रीम में नींबू या संतरे का छिलका जोड़ सकते हैं।
- चीसकेक को फ्रिज में कुछ दिनों तक रखा जा सकता है, इसलिए आप इसे सप्ताह के दौरान आनंद लेने के लिए अधिक मात्रा में बना सकते हैं।
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
1. क्या मैं किसी अन्य प्रकार के पनीर का उपयोग कर सकता हूँ?
यह अनुशंसा की जाती है कि आप कम वसा वाले पनीर का उपयोग करें, लेकिन यदि आप इसे नहीं पाते हैं, तो आप कम वसा वाले पनीर का विकल्प चुन सकते हैं।
2. मैं चीसकेक का स्वाद कैसे सुधार सकता हूँ?
विभिन्न स्वादों के साथ प्रयोग करें! वनीला एसेंस को बादाम एसेंस से बदलें या एक अद्वितीय स्वाद के लिए कुछ बूँदें कॉफी एक्सट्रेक्ट जोड़ें।
3. चीसकेक के साथ कौन सी पेय पदार्थ अच्छी हैं?
यह डाइट चीसकेक हरी चाय या फल स्मूदी के साथ पूरी तरह से मेल खाता है, जो मिठाई की मिठास को पूरा करता है।
4. क्या यह नुस्खा शाकाहारियों के लिए उपयुक्त है?
वर्तमान नुस्खा शाकाहारी नहीं है, लेकिन आप इसे समायोजित करने के लिए वेजिटेरियन पनीर और एक प्राकृतिक स्वीटनर का उपयोग करने का प्रयास कर सकते हैं।
यह डाइट चीसकेक बिस्किट के साथ डुकन न केवल बनाने में आसान है, बल्कि यह उन लोगों के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है जो बिना अपने आहार का उल्लंघन किए एक स्वादिष्ट मिठाई का आनंद लेना चाहते हैं। तो, खाना बनाना शुरू करें और हर काटने का आनंद लें!
सामग्री: क्रीम: 750g कम वसा वाले पनीर (3 पैक x 250g) - सुनिश्चित करें कि आप एक ठोस प्रकार के पनीर का चयन करें (मैं Lacteea या Delaco का उपयोग करता हूँ), यह बहुत नरम या तरल नहीं होना चाहिए। यदि आप केवल नरम पनीर पा सकते हैं, तो थोड़ा जिलेटिन डालें। कुछ चम्मच Green Sugar मिठास (मैंने स्वाद के अनुसार डाला) 1 vial वैनिला सार। आधार: लगभग 27 डुकान बिस्किट 100 मिली गर्म कम वसा वाला दूध 2 चम्मच कम वसा वाला पनीर। इसके अलावा: 50g डाइट चॉकलेट।
