सूअर की पीठ के साथ सेम का स्टू

स्वादिष्ट मांस और सेम का व्यंजन तैयार करने के लिए, अपने पसंद के अनुसार मांस को धोने से शुरू करें, जो कि गोमांस या सूअर का मांस हो सकता है। धोने के बाद, अतिरिक्त पानी हटाने के लिए इसे एक पेपर टॉवल से पोंछ लें, फिर इसे उपयुक्त टुकड़ों में काट लें ताकि यह समान रूप से पक सके। फिर, उन सब्जियों को चुनें जिन्हें आप उपयोग करेंगे: गाजर को छीलें और इसे बड़े कद्दूकस पर कद्दूकस करें। प्याज, एक बार छिलने के बाद, व्यंजन में अतिरिक्त स्वाद जोड़ने के लिए बारीक काटा जाना चाहिए। शिमला मिर्च और पीली मिर्च को बीजों से साफ करना चाहिए और उन्हें क्यूब्स में काटना चाहिए, जबकि टमाटर को आसानी से छीलना चाहिए, जिसके बाद आप इसे बारीक काट सकते हैं, ध्यान रखते हुए कि त्वचा हटा दी जाए।

सभी सामग्रियों को तैयार करने के बाद, एक बड़े बर्तन को लें और मध्यम आंच पर तेल गरम करें। मांस के टुकड़े डालें और उन्हें सभी तरफ से अच्छी तरह भूनें, जब तक वे हल्के भूरे रंग के न हो जाएं। यह कदम आवश्यक है, क्योंकि मांस को भूनने से अधिक गहरा स्वाद मिलेगा। जब मांस तैयार हो जाए, तो पहले से तैयार की गई सब्जियों को डालें, टमाटर को छोड़कर, और उन्हें लगभग दो मिनट तक भूनने दें, समय-समय पर हिलाते रहें ताकि वे बर्तन के नीचे चिपक न जाएं।

जब सब्जियाँ थोड़ी नरम हो जाएँ, तो लगभग चार कप पानी डालें, फिर बर्तन को ढक्कन से ढक दें। सब कुछ कम आंच पर 20-25 मिनट तक उबालने दें, ताकि मांस नरम हो जाए। इस समय के बाद, अच्छी तरह से धोई गई सेम और कटी हुई टमाटर डालें। व्यंजन में नमक, काली मिर्च और एक चम्मच मीठी पपरिका डालकर इसे गर्माहट का एक संकेत दें। मध्यम आंच पर, ढककर पकाते रहें, जब तक मांस और सेम पूरी तरह से पक न जाएं, और शोरबा पर्याप्त रूप से कम न हो जाए।

अंत में, स्वादों को बढ़ाने के लिए सूखे अजवायन छिड़कें और टमाटर का पेस्ट डालें। सभी सामग्रियों को अच्छी तरह से मिलाने के लिए व्यंजन को 3-4 उबालने दें। चूल्हा बंद करना पकाने की समाप्ति को चिह्नित करेगा, लेकिन व्यंजन को 10 मिनट के लिए ढका रहने दें ताकि इसके स्वाद और बेहतर विकसित हो सकें। अचार, लाल प्याज या अपनी पसंद के किसी अन्य साइड डिश के साथ परोसें, इस व्यंजन को वास्तव में स्वाद का उत्सव बनाएं! आपका भोजन शुभ हो!

 सामग्री: 1 कटोरा हरी फलियाँ 500 ग्राम पोर्क टेंडरलॉइन 1 गाजर 1 प्याज 1/2 लाल शिमला मिर्च 1/2 पीली शिमला मिर्च 1 बड़ा बगीचे का टमाटर 5 ताजा अजमोद की डंठल 2 चम्मच तेल नमक काली मिर्च 1 चम्मच मीठा लाल मिर्च 1/2 चम्मच सूखा थाइम 2 चम्मच टमाटर का पेस्ट

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