सलाद 'salpicon de mar'

एक स्वादिष्ट मछली और सब्जियों का सलाद बनाने के लिए, हम सबसे पहले मछली को हल्के नमकीन पानी के बर्तन में उबालते हैं। हम मछली को लगभग 5-10 मिनट तक उबालने देते हैं, जब तक कि यह नरम न हो जाए और आसानी से फट न जाए। यह महत्वपूर्ण है कि हम ताजा मछली चुनें, जो हमारे सलाद को समृद्ध स्वाद देगी। इस बीच, हम अन्य सामग्री पर ध्यान दे सकते हैं।

हम छोटे टुकड़ों में शिमला मिर्च काटने से शुरू करते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे समान हों, ताकि हर कौर में एक सुखद प्रस्तुति और एकसमान बनावट हो। फिर, हम सुरिमी लेते हैं, जो एक कुरकुरी और स्वादिष्ट नोट जोड़ता है, और इसे स्ट्रिप्स में काटते हैं। उबले अंडे एक और महत्वपूर्ण सामग्री हैं; हम उन्हें बारीक काटते हैं ताकि वे सलाद में पूरी तरह से मिल जाएं। प्याज, चाहे आप सफेद, लाल या हरी पसंद करें, बारीक काटा जाता है ताकि एक हल्का तीखा और ताजा स्वाद जोड़ सके।

यदि आपके पास लंगस्टीन हैं, तो आप उन्हें आधा काट सकते हैं ताकि उन्हें खाना आसान हो, लेकिन यदि आप चाहें, तो आप उन्हें एक साथ रख सकते हैं ताकि एक अधिक परिष्कृत रूप हो। जब मछली उबल जाए, तो हम इसे पानी से निकालते हैं और इसे थोड़ा ठंडा होने देते हैं। जब यह ठंडा हो जाए, तो हम इसे बारीक स्ट्रिप्स में फाड़ते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि सभी बची हुई हड्डियाँ हटा दी जाएं।

यदि आपके पास सॉस रोसा नहीं है, तो चिंता न करें! आप मेयोनेज़ को थोड़े केचप के साथ मिलाकर एक स्वादिष्ट सॉस बना सकते हैं, ताकि एकदम सही स्वाद का संयोजन प्राप्त हो सके। यह सॉस क्रीमीनेस और एक हल्की मीठी स्वाद जोड़ेगा, जो सामग्री को पूरी तरह से पूरा करेगा।

एक बड़े कटोरे में, हम सभी कटी हुई सामग्री डालते हैं: शिमला मिर्च, सुरिमी, अंडे, प्याज और मछली। हम तैयार सॉस को ऊपर डालते हैं और धीरे से मिलाते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि सामग्री को न तोड़ा जाए, जब तक कि सब कुछ अच्छी तरह से मिल न जाए। मिलाने के बाद, हम सलाद को लगभग एक घंटे के लिए ठंडा करते हैं। यह कदम आवश्यक है, क्योंकि यह स्वादों को विकसित और मिलाने की अनुमति देता है।

अंत में, हम सलाद को ठंडा परोसते हैं, कुछ ताजे अजमोद की पत्तियों या नींबू के स्लाइस के साथ सजाते हैं, ताकि रंग और ताजगी का एक स्पर्श जोड़ा जा सके। यह मछली का सलाद एक ऐपेटाइज़र या हल्के मुख्य व्यंजन के रूप में एकदम सही है। हर कौर का आनंद लें और बनावट और स्वाद के उत्कृष्ट संयोजन का आनंद लें!

 सामग्री: 1 पैंगासियस (पंगा) या मंकीफिश का फाइल (मूल नुस्खा मंकीफिश से बनाया जाता है, मैं दोनों प्रकार की मछली के साथ बनाता हूं) 200 ग्राम लॉबस्टर (झींगे) 100 ग्राम झींगा 6-8 केकड़ा स्टिक (सुरिमी) 2-3 चम्मच गुलाबी सॉस (अगर आपको नहीं मिलती है, तो मेयोनेज़ को थोड़ा केचप मिलाएं) लाल मिर्च (चूंकि मेरे बड़े थे, मैंने केवल आधा इस्तेमाल किया) हरी मिर्च एक छोटा प्याज बारीक कटा हुआ (अगर बड़ा हो तो आधा) 2 उबले अंडे

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