मैरिनेटेड चिकन ड्रमस्टिक्स और सब्जियाँ, बेक्ड
मैरिनेड चिकन ड्रमस्टिक्स को एक रसदार और स्वादिष्ट व्यंजन में बदलने के लिए आवश्यक है। एक बड़े कटोरे में दही या छाछ डालें, जो एक बुनियादी सामग्री के रूप में काम करेगा, मांस को नरम करने में मदद करेगा। मीठी पेपरिका डालें, जो एक जीवंत रंग और हल्का स्मोकी स्वाद प्रदान करेगी, रोज़मेरी, हल्दी एक विदेशी स्पर्श के लिए, कुचला हुआ लहसुन अतिरिक्त स्वाद के लिए, नमक और काली मिर्च सभी स्वादों को बढ़ाने के लिए। यदि आप थोड़ी मसालेदार चाहते हैं, तो आप गर्म पेपरिका, करी और जायफल डाल सकते हैं, जो व्यंजन में एक अतिरिक्त आयाम लाएगा। सभी सामग्रियों को मिलाएं जब तक दही एक समान रंग नहीं ले लेता और सभी स्वाद सामंजस्यपूर्ण रूप से मिश्रित नहीं हो जाते।
चिकन ड्रमस्टिक्स डालने से पहले, उन्हें साफ करना, धोना और रसोई के तौलिये से सुखाना महत्वपूर्ण है। एक कांटा या तेज चाकू का उपयोग करते हुए, मांस को कई जगह छेदें ताकि मैरिनेड बेहतर तरीके से प्रवेश कर सके। तैयार मैरिनेड में ड्रमस्टिक्स डालें और धीरे से मिलाएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि प्रत्येक टुकड़ा समान रूप से कवर हो। अब, मांस को मैरिनेट करने का समय है। आदर्श रूप से, आपको इसे कम से कम दो घंटे के लिए फ्रिज में रखना चाहिए, लेकिन यदि आपके पास समय है, तो इसे सुबह से दोपहर तक छोड़ दें। जितना अधिक समय ड्रमस्टिक्स मैरिनेड में रहते हैं, उतना ही वे नरम और स्वादिष्ट होंगे।
इस बीच, सब्जियाँ तैयार करें। आलू और गाजर को छीलें, उन्हें मोटे स्लाइस या गोल टुकड़ों में काटें। यदि आप छोटे नए आलू चुनते हैं, तो आप उन्हें पूरे छोड़ सकते हैं या आधा काट सकते हैं। सब्जियों पर थोड़ा जैतून का तेल छिड़कें, उन्हें समान रूप से कवर करने के लिए अच्छी तरह से मिलाएं, फिर स्वाद के लिए नमक, काली मिर्च और पेपरिका के साथ मौसम। सब्जियों को मक्खन से चुपड़ी हुई बेकिंग डिश में रखें, चिकन ड्रमस्टिक्स के लिए एक उदार बिस्तर बनाते हुए।
सब्जियों को व्यवस्थित करने के बाद, चिकन ड्रमस्टिक्स को ऊपर रखें और शेष मैरिनेड डालें, जो पूरे व्यंजन को स्वादिष्ट बनाने में मदद करेगा। ऊपर से मक्खन के टुकड़े छिड़कें, ताकि एक सुनहरी और कुरकुरी परत प्राप्त हो सके। ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें और डिश को अंदर रखें। लगभग 35-40 मिनट तक बेक करें, या जब तक मांस पूरी तरह से पक न जाए और सब्जियाँ अच्छी तरह से भुनी न जाएँ। बेकिंग के दौरान, चिकन ड्रमस्टिक्स को पलटना न भूलें ताकि दोनों तरफ समान रूप से भूनें।
डिश को गर्मागर्म परोसें, प्लेटों में सब्जियों और चिकन ड्रमस्टिक्स को उदारता से परोसते हुए। आप इसे ताजे मौसमी सलाद या अचार के साथ परोस सकते हैं ताकि भोजन पूरा हो सके। यह नुस्खा न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि इंद्रियों के लिए एक सच्चा उत्सव है, परिवार और दोस्तों के साथ मिलने के लिए बिल्कुल सही। हर निवाले का आनंद लें!
सामग्री: -12 चिकन पैरों मैरिनेड के लिए: -300 मिली दही/खट्टा क्रीम, उच्च वसा प्रतिशत के साथ -1 बड़ा चम्मच पपरिका, मीठा -1 चम्मच रोज़मैरी -1 चम्मच हल्दी -नमक, स्वाद के अनुसार -1 चम्मच काली मिर्च, ताजा पिसी हुई -2 लहसुन की कलियां, बारीक कटी हुई/1 बड़ा चम्मच लहसुन पाउडर -1 चम्मच गर्म पपरिका (वैकल्पिक) -1 चम्मच करी (वैकल्पिक) -1 चम्मच जायफल (वैकल्पिक) सब्जियों के लिए: -6-8 आलू -2 गाजर, स्लाइस में कटे हुए (वैकल्पिक) -नमक -काली मिर्च, स्वाद के अनुसार ताजा पिसी हुई -पपरिका, स्वाद के अनुसार -मक्खन -तेल
