एंटोनिया का केक

 सामग्री: 250 ग्राम रिकोटा या पनीर, 250 ग्राम चीनी, 3 अंडे, 75 ग्राम कड़वा कोको, 1 चम्मच बेकिंग पाउडर, 100 ग्राम मक्खन, 80 ग्राम आटा, ग्लेज़: 100 ग्राम डार्क चॉकलेट।

रिकोटा और कोको का केक इटालियन व्यंजनों का एक प्रतीकात्मक मिठाई है, जो विशेष क्षणों, जैसे बच्चों के जन्मदिन मनाने के लिए बिल्कुल सही है या सुबह एक कप दूध की कॉफी के साथ इसका आनंद लेने के लिए। यह केक केवल एक विशेषता नहीं है, बल्कि यह फ्लेवर का एक विस्फोट भी है जो रिकोटा पनीर की बारीक बनावट को कोको के गहन स्वाद के साथ मिलाता है।

शुरू करने के लिए, आवश्यक सामग्री तैयार करें। आपको 500 ग्राम ताजा रिकोटा, 200 ग्राम चीनी, 4 बड़े अंडे, 50 ग्राम छानकर लिया हुआ कोको, 150 ग्राम आटा, 1 पैकेट बेकिंग पाउडर और 100 ग्राम मक्खन की आवश्यकता होगी, जिसे आप पिघलाकर ठंडा करेंगे। सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री कमरे के तापमान पर हैं ताकि एक समान मिश्रण प्राप्त हो सके।

एक बड़े कटोरे में, रिकोटा और चीनी डालें, फिर अच्छी तरह मिलाएं जब तक कि आपको एक चिकनी और हवादार क्रीम न मिल जाए। इस कदम पर ध्यान देना महत्वपूर्ण है, क्योंकि मिश्रण को हवा में लाना केक की फूली हुई बनावट में योगदान करेगा। अंडों को एक-एक करके डालें, प्रत्येक जोड़ने के बाद अच्छी तरह मिलाएं ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि वे पूरी तरह से मिल जाएं।

एक बार जब आप एक समान क्रीम प्राप्त कर लेते हैं, तो कोको और आटे को बेकिंग पाउडर के साथ छान लें, फिर उन्हें धीरे-धीरे रिकोटा मिश्रण में शामिल करें। अंत में, पिघला हुआ और ठंडा मक्खन डालें, मिलाते रहें जब तक कि सब कुछ एक हल्की और चिकनी मूस जैसी क्रीम में न बदल जाए।

अब, बेकिंग टिन तैयार करें। 20 सेंटीमीटर व्यास वाला टिन चुनें, इसे बेकिंग पेपर से लाइन करें और सुनिश्चित करें कि केक बेकिंग के बाद आसानी से बाहर निकल जाए। ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। मिश्रण को टिन में डालें और एक स्पैटुला से सतह को समतल करें।

केक को लगभग 30 मिनट के लिए बेक करें। पहले 20 मिनट में ओवन न खोलना बहुत महत्वपूर्ण है ताकि केक समान रूप से उठ सके। समय समाप्त होने के बाद, टूथपिक टेस्ट करें: यदि यह साफ निकलता है, तो केक तैयार है। एक बार जब यह बेक हो जाए, तो केक को ओवन से बाहर निकालें और इसे पूरी तरह से टिन में ठंडा होने दें।

इसे सजाने के लिए, 100 ग्राम चॉकलेट को पिघलाएं और इसे केक पर लगाएं। आप एक उत्सव के रूप के लिए रंगीन या चांदी की सजावट जोड़ सकते हैं या सूखे मेवों या नट्स से सजावट का विकल्प चुन सकते हैं। यह रिकोटा और कोको का केक निश्चित रूप से एक हिट होगा, बच्चों और वयस्कों दोनों को खुशी लाएगा। इसका आनंद लें!

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