टुकड़ों में बंटा उपवास का ब्रेड

स्वादिष्ट कुरकुरे पोगाचेले तैयार करने के लिए, हम सभी आवश्यक सामग्री और उपकरण इकट्ठा करने से शुरू करते हैं। यह सुनिश्चित करना आवश्यक है कि हमारे पास मार्जरीन, तेल, आटा, नमक और खमीर उपलब्ध हैं ताकि तैयारी के दौरान समय बर्बाद न हो। एक बड़े बाउल में, हम कमरे के तापमान पर मार्जरीन को अच्छी तरह से गूंधना शुरू करते हैं, ताकि यह तेल के साथ अधिक आसानी से मिल सके। फिर हम तेल डालते हैं और मिश्रण को समान और मलाईदार होने तक गूंधते रहते हैं।

एक समान मिश्रण प्राप्त करने के बाद, हम धीरे-धीरे आटा डालना शुरू कर सकते हैं, lumps से बचने के लिए अच्छी तरह से मिलाते हैं। गुणवत्ता वाले आटे का उपयोग करना महत्वपूर्ण है, क्योंकि यह पोगाचेले की अंतिम बनावट को प्रभावित करेगा। आटा मिलाने के बाद, हम नमक और खमीर डालते हैं, और आटे को तब तक गूंधते रहते हैं जब तक यह लचीला न हो जाए और हमारे हाथों से चिपकना बंद कर दे।

एक अच्छी तरह से गूंधा हुआ आटा प्राप्त करने के बाद, इसे आराम करने देने का समय है। यह कदम आवश्यक है, क्योंकि यह ग्लूटेन के विकास की अनुमति देता है, जो पोगाचेले को अधिक फूला हुआ और स्वादिष्ट बनाएगा। हम बाउल को एक साफ तौलिये से ढक देते हैं और आटे को एक गर्म स्थान पर 30 मिनट के लिए आराम करने देते हैं।

इस अवधि के बाद, हम पोगाचेले को आकार देने के लिए तैयार होते हैं। एक आटे की सतह पर, हम आटे को लगभग 1-2 सेमी मोटाई में बेलते हैं। गोल आकार का उपयोग करके, हम आटे से गोलाकार काटते हैं, जिन्हें सावधानी से बेकिंग पेपर से ढके हुए ट्रे पर रखते हैं। यह महत्वपूर्ण है कि हर पोगाचेले के बीच थोड़ा स्थान छोड़ा जाए ताकि उन्हें बेकिंग के दौरान फैलने की अनुमति मिल सके।

उन्हें ओवन में डालने से पहले, हम उन्हें खमीर को सक्रिय करने के लिए कुछ मिनटों के लिए आराम करने दे सकते हैं, फिर हम उन्हें 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीटेड ओवन में डालते हैं। हम पोगाचेले को 15-20 मिनट तक बेक करते हैं या जब तक वे सुनहरे भूरे रंग के न हो जाएं और बेकिंग की स्वादिष्ट खुशबू फैलने लगे।

जब वे तैयार हों, तो हम ट्रे को ओवन से निकालते हैं और पोगाचेले को एक ग्रिड पर थोड़ा ठंडा होने देते हैं, ताकि उनकी कुरकुरी बनावट बनी रहे। ये पोगाचेले गर्म परोसे जाने के लिए आदर्श हैं, ताजे पनीर के साथ या किसी उत्सव के भोजन में ऐपेटाइज़र के रूप में। इन्हें खुशी से खाएं!

 सामग्री: 250 ग्राम मार्जरीन, 1 चम्मच चीनी, 3 चम्मच रम या थोड़ी रम की सुगंध, 100 मिली तेल, 500 ग्राम आटा, 1 चम्मच बेकिंग पाउडर, नमक, 150 मिली स्पार्कलिंग पानी

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