बाउंटी केक
हम अपने पाक साहसिकता की शुरुआत एक स्वादिष्ट सिरप तैयार करके करते हैं, जो केक को विशेष स्वाद देने के लिए आवश्यक है। एक बर्तन में, हम चीनी डालते हैं और इसे मध्यम आंच पर कैरामेलाइज़ करते हैं। इस चरण में सावधान रहें, क्योंकि चीनी जल्दी जल सकती है। जब हम सुनहरे रंग तक पहुँचते हैं, तो हम सावधानी से दूध डालते हैं। हमें उठते भाप से सावधान रहना चाहिए, इसलिए हम भाप से दूर रहते हैं और यह सुनिश्चित करने के लिए लगातार हिलाते हैं कि चीनी पूरी तरह से घुल जाए। एक बार जब सिरप समरूप हो जाए, तो हम इसे ठंडा होने के लिए एक तरफ रख देते हैं, और इसकी आमंत्रित सुगंध हमारी इंद्रियों को प्रसन्न करेगी।
अब हम केक के बैटर को तैयार करने की ओर ध्यान केंद्रित करते हैं। एक बड़े कटोरे में, हम कमरे के तापमान पर होने वाले मक्खन और चीनी डालते हैं। हम इन सामग्रियों को तब तक मिलाते हैं जब तक हमें हल्की और फूली हुई फोम नहीं मिलती। फिर, हम अंडे एक-एक करके डालते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि हम उन्हें अच्छी तरह से मिलाते हैं, प्रत्येक जोड़ने के बाद मिलाते हैं। हम दूध, वनीला का अर्क, बेकिंग पाउडर, कोको और धीरे-धीरे आटा मिलाते हैं। यह मिश्रण एक घनी स्थिरता होगी, लेकिन एक केक के लिए बिल्कुल सही। हम 22/28 सेमी का एक ट्रे तैयार करते हैं, जिसे हम बेकिंग पेपर से लाइन करते हैं, बैटर को ट्रे में डालते हैं और एक स्पैटुला से समतल करते हैं। हम ट्रे को पहले से गरम ओवन में उचित तापमान पर रखते हैं और 15-20 मिनट तक बेक करते हैं। हम यह जांचने के लिए टूथपिक टेस्ट करते हैं कि क्या आधार तैयार है। एक बार जब यह परीक्षण पास कर लेता है, तो हम इसे निकालते हैं और इसे पूरी तरह से ठंडा होने देते हैं।
इस बीच, हम स्वादिष्ट क्रीम का ध्यान रखते हैं। हम एक पैन में दूध, सूजी, मक्खन और चीनी डालते हैं। हम मिश्रण को गर्म करते हैं और लगातार हिलाते हैं। जब यह उबालने लगे, तो हम इसे लगभग 3 मिनट और पकने देते हैं, यह सुनिश्चित करने के लिए कि सूजी पक जाए। एक बार क्रीम तैयार हो जाने पर, हम इसे आंच से हटा लेते हैं, नारियल और वनीला का अर्क डालते हैं, और अच्छी तरह मिलाते हैं। ठंडा आधार एक टूथपिक से छिद्रित होता है, फिर हम इसे पहले तैयार किए गए सिरप से उदारता से भिगोते हैं। हम गर्म क्रीम को आधार पर डालते हैं और एक स्पैटुला से समतल करते हैं ताकि एक समान सतह प्राप्त हो सके। हम केक को पूरी तरह से ठंडा होने देते हैं।
इस उत्कृष्ट कृति को पूरा करने के लिए, हम गिलास तैयार करते हैं। हम चॉकलेट को छोटे टुकड़ों में तोड़ते हैं और इसे एक कटोरे में रखते हैं, मक्खन और दूध डालते हैं। हम कटोरे को डबल बॉयलर पर रखते हैं और तब तक हिलाते हैं जब तक चॉकलेट और मक्खन पूरी तरह से पिघल न जाएं, एक चिकनी और चमकदार गिलास प्राप्त करते हैं। हम गर्म गिलास को ठंडी क्रीम के ऊपर डालते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह समान रूप से कवर हो। एक बार जब गिलास सेट हो जाता है, तो हम केक को कुछ घंटों के लिए फ्रिज में रखते हैं। एक बार जब यह ठंडा हो जाता है, तो हम इसे भागों में काटते हैं और इस व्यंजन को परोसने के लिए तैयार होते हैं। आनंद लें!
सामग्री: For the pastry: 100 g butter 100 g sugar 3 eggs 4 tablespoons milk 2 tablespoons cocoa 180 g flour 1 teaspoon baking powder 2 teaspoons rum essence Cream: 100 g butter 100 g coconut 100 g sugar 100 g sugar 300 ml milk 3 tablespoons grated grated gray 2 teaspoons vanilla essence For the syrup: 3 tablespoons sugar 100 ml milk For the icing: 200 g milk chocolate 5 tablespoons milk 50 g butter (use one with 80% fat)
