सेब और क्विंस जाम के साथ नरम अर्धचंद्र रोल

इन स्वादिष्ट क्रॉसेंट बनाने के लिए, एक बड़े कटोरे में चर्बी को चीनी के साथ मिलाने से शुरू करें। एक इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करें ताकि एक फूला हुआ और समरूप मिश्रण प्राप्त हो सके। यह कदम आवश्यक है, क्योंकि यह क्रॉसेंट की नरम और हवादार बनावट सुनिश्चित करेगा। एक बार जब मिश्रण क्रीमी स्थिरता प्राप्त कर ले, तो खट्टा क्रीम डालें और फिर से मिलाएँ, जब तक सामग्री अच्छी तरह से मिल न जाएं।

अगला, अंडे एक-एक करके डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि प्रत्येक अंडा अगले अंडे डालने से पहले पूरी तरह से मिल जाए। इससे एक समान संरचना बनाने में मदद मिलेगी और क्रॉसेंट का अंतिम स्वाद बेहतर होगा। जब अंडे अच्छी तरह से मिल जाएं, तो बेकिंग पाउडर और कद्दूकस किया हुआ नींबू का छिलका डालें, जो ताजगी भरा सुगंध और एक सुखद साइट्रस नोट प्रदान करेगा।

आटे को छानना एक महत्वपूर्ण कदम है, क्योंकि यह आटे में गुठलियों के बनने से रोकने में मदद करता है। आटे को धीरे-धीरे डालें, एक स्पैटुला या अपने हाथों से मिलाते हुए, जब तक कि आपको एक समरूप और बहुत नरम आटा न मिल जाए। यह महत्वपूर्ण है कि आटे को अधिक न मिलाएँ, क्योंकि इससे क्रॉसेंट कम नरम हो सकते हैं।

एक बार जब आप वांछित आटा प्राप्त कर लें, तो कार्य सतह पर चिपकने से रोकने के लिए थोड़ा आटा छिड़कें। आटे का एक टुकड़ा तोड़कर, इसे बेलन से बेलें जब तक कि यह एक पतली चादर न बन जाए, लेकिन इसे इतना पतला न करें कि यह फट जाए। एक दांतदार पहिए का उपयोग करके, समान आकार के आटे के वर्ग काटें। प्रत्येक वर्ग में एक चम्मच अपनी पसंद की जाम डालें - रास्पबेरी, खुबानी या यहां तक कि नट्स, आपकी पसंद के अनुसार।

सभी वर्गों को भरने के बाद, उन्हें सावधानी से रोल करें ताकि क्रॉसेंट का आकार बन सके। सुनिश्चित करें कि दोनों सिरों को अच्छी तरह से बंद करें ताकि वे बेकिंग के दौरान न खुलें। एक ट्रे को मार्जरीन से चिकना करें और इसे बेकिंग पेपर से लाइन करें, फिर क्रॉसेंट को थोड़ा सा स्थान देकर रखें ताकि बेकिंग के दौरान फैलने की अनुमति मिल सके।

ओवन को मध्यम तापमान पर प्रीहीट करें और जब यह तैयार हो जाए, तो क्रॉसेंट के साथ ट्रे डालें। उन्हें हल्का सुनहरा होने तक बेक करें, जो यह संकेत है कि वे तैयार हैं। ओवन से निकालने के बाद, उन्हें गर्मागर्म पाउडर चीनी में सावधानी से लपेटें ताकि यह पूरी तरह से चिपक जाए।

इस मिश्रण से, आप दो बड़े ट्रे क्रॉसेंट बना सकते हैं, जो चाय या कॉफी के साथ आनंद लेने के लिए एकदम सही हैं। सुनिश्चित करें कि आप उन्हें प्लास्टिक रैप से ढके एक कटोरे में रखें ताकि वे ताजे रहें। हालांकि, सावधान रहें, क्योंकि अगर आपके घर में स्नैक्स पसंद करने वाले लोग हैं, तो वे जल्दी गायब हो सकते हैं! आनंद लें!

 सामग्री: 350 ग्राम चर्बी, 5 बड़े चम्मच चीनी, 8 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम, 2 अंडे, 750 ग्राम आटा, 1 पैकेट बेकिंग पाउडर, कद्दूकस किया हुआ नींबू का छिलका, 1 बड़ा जार सेब और क्विंस जाम, पाउडर चीनी

 टैग:  अंडे आटा खट्टा क्रीम चीनी फल सेब आर्द्र पेस्ट्री नींबू