जाम और नट्स के साथ क्रॉissants

जाम और अखरोट के कुकीज़ - पारिवारिक आनंद

कौन अपने प्रियजनों के साथ रसोई में बिताए गए पलों को याद नहीं करता, जब वे सुगंध से भरे व्यंजन बनाते हैं? जाम और अखरोट के कुकीज़ एक ऐसा मिठाई है जो परंपरा और नवाचार को एक साथ लाता है, जो गर्मी और प्रेम से भरी एक पाक अनुभव प्रदान करता है। ये छोटे व्यंजन, जो कुरकुरी परत और स्वादिष्ट भरावन के साथ होते हैं, चाय या कॉफी के साथ आनंद लेने के लिए आदर्श हैं।

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 15-20 मिनट
कुल समय: 50 मिनट
पौष्टिकता: 3 ट्रे कुकीज़

सामग्री:

आटे के लिए:
- 150 ग्राम रामा माएस्ट्रो (70% वसा)
- 1 बड़ा चम्मच चीनी
- 150 मिलीलीटर गर्म पानी
- 100 मिलीलीटर साइडर
- 1 चुटकी नमक
- 1 अंडा
- जितना आटा लगे (लगभग 400 ग्राम)
- 1 चुटकी बेकिंग पाउडर

भरने के लिए:
- स्ट्रॉबेरी जाम
- प्लम जाम
- कुटी हुई अखरोट

तैयारी:

चरण 1: आटे की तैयारी
एक बड़े कटोरे में, मक्खन या मार्जरीन (रामा माएस्ट्रो) को चीनी के साथ फेंटें, जब तक मिश्रण क्रीमी और फूला हुआ न हो जाए। यह वह चरण है जब मक्खन चीनी के साथ पूरी तरह से मिल जाएगा, जिससे आटे को हल्का और हवादार बनाता है। फिर, अंडा, नमक और गर्म पानी डालें, अच्छी तरह मिलाएं ताकि एक समान मिश्रण प्राप्त हो सके।

चरण 2: सूखे सामग्री जोड़ना
अब, मिश्रण में साइडर को शामिल करने का समय है। साइडर की अम्लता आपके कुकीज़ को विशेष स्वाद देगी। धीरे-धीरे आटा और बेकिंग पाउडर डालना शुरू करें, एक स्पैटुला के साथ मिलाएं जब तक आटा कटोरे की दीवारों से अलग होना शुरू न हो जाए। यहां, एक बार में बहुत अधिक आटा न डालना महत्वपूर्ण है; आटा नरम होना चाहिए, लेकिन चिपचिपा नहीं।

चरण 3: आटे को आराम देना
एक बार जब आप समरूप आटा प्राप्त कर लेते हैं, तो कटोरे को एक साफ तौलिया से ढक दें और इसे लगभग 30 मिनट के लिए आराम करने दें। यह चरण महत्वपूर्ण है, क्योंकि यह ग्लूटेन को आराम करने की अनुमति देता है, जिससे कुकीज़ अधिक कुरकुरी होंगी।

चरण 4: कुकीज़ बनाना
एक बार जब आटा आराम कर जाए, तो काम की सतह पर थोड़ा आटा छिड़कें और एक पतली चादर बेलें। आटे को लगभग 3-4 सेमी चौड़े लंबे स्ट्रिप्स में काटें। भरने के लिए, स्ट्रॉबेरी जाम और प्लम जाम को थोड़ा कुटी हुई अखरोट के साथ मिलाएं। ये न केवल स्वाद बढ़ाएंगे, बल्कि कुरकुरी बनावट भी जोड़ेंगे।

चरण 5: कुकीज़ को लपेटना
प्रत्येक स्ट्रिप पर एक चम्मच भराई डालें, फिर स्ट्रिप को लपेटें, एक रोल बनाते हुए। अंत में, रोल को इच्छित आकार के छोटे टुकड़ों में काटें। कुकीज़ को बेकिंग पेपर से ढके ट्रे पर रखें, उन्हें समान रूप से पकाने के लिए उनके बीच थोड़ा स्थान छोड़कर।

चरण 6: बेकिंग
ओवन को मध्यम तापमान पर प्रीहीट करें। कुकीज़ को 15-20 मिनट तक बेक करें, जब तक वे हल्के सुनहरे रंग के न हो जाएं। यह आवश्यक है कि आप उन पर नज़र रखें, क्योंकि उन्हें सफेद रहना चाहिए ताकि उनकी हल्की बनावट बनी रहे। ओवन से निकालने के बाद, उन्हें नरम बनाए रखने के लिए एक रसोई तौलिये से ढक दें।

चरण 7: परोसना
जब वे थोड़ा ठंडे हो जाएं, तो आप उन्हें एक आकर्षक रूप देने के लिए चीनी पाउडर छिड़क सकते हैं। ये कुकीज़ पारिवारिक मिठाई के लिए आदर्श हैं, लेकिन प्रियजनों को उपहार के रूप में देने के लिए भी। इन्हें एक धातु के बिस्किट बॉक्स में रखें, ताकि ये लंबे समय तक ताजगी बनी रहें।

उपयोगी सुझाव:
- अधिक गहन सुगंध के लिए, आप आटे में कुछ बूँदें वनीला एसेंस की डाल सकते हैं।
- आप स्ट्रॉबेरी जाम को अन्य प्रकार के जाम, जैसे रास्पबेरी या आड़ू के जाम से बदल सकते हैं, ताकि कुकीज़ का स्वाद बदल सके।
- यदि आप उन्हें अधिक स्वास्थ्यवर्धक बनाना चाहते हैं, तो आप सफेद आटे के बजाय साबुत आटे का उपयोग कर सकते हैं।

पोषण संबंधी लाभ:
जाम और अखरोट के कुकीज़ कार्बोहाइड्रेट का एक अच्छा स्रोत हैं, जो एक सक्रिय दिन के लिए आवश्यक ऊर्जा प्रदान करते हैं। अखरोट स्वस्थ वसा और प्रोटीन जोड़ते हैं, जो संतुलित आहार में योगदान करते हैं। दूसरी ओर, साइडर एंटीऑक्सीडेंट में समृद्ध है, जो इन्हें न केवल स्वादिष्ट बनाता है, बल्कि थोड़ा अधिक स्वास्थ्यवर्धक भी।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
1. क्या मैं रामा माएस्ट्रो के बजाय अन्य प्रकार की वसा का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप मक्खन या मार्जरीन का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि बनावट समान हो।

2. मैं कुकीज़ को अधिक समय तक कैसे रख सकता हूँ?
उन्हें धातु के बक्सों में रखें, कमरे के तापमान पर, सूखने से रोकने के लिए।

3. क्या मैं कुकीज़ को फ्रीज कर सकता हूँ?
हाँ, आप उन्हें फ्रीज कर सकते हैं, लेकिन यह सलाह दी जाती है कि उन्हें एक सील बंद प्लास्टिक बैग में रखें ताकि बर्फ के क्रिस्टल बनने से रोका जा सके।

चाहे आप उन्हें किसी विशेष अवसर के लिए तैयार करें या बस खुद को लाड़ प्यार करने के लिए, जाम और अखरोट के कुकीज़ एक उत्कृष्ट विकल्प हैं। ये छोटे आनंद आपके प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाएंगे और किसी भी भोजन को स्वाद का उत्सव बना देंगे। तो, अपनी एप्रन पहनें, अपने परिवार को इकट्ठा करें और अपने पाक साहसिकता की शुरुआत करें! शुभ भोजन!

 सामग्री: 150 ग्राम राम maestro 70% वसा, 1 बड़ा चम्मच चीनी, 150 मिली गर्म पानी, 100 मिली साइडर, 1 चुटकी नमक, 1 अंडा, आवश्यकता अनुसार आटा, 1 चुटकी बेकिंग पाउडर। भरने के लिए: स्ट्रॉबेरी जैम, प्लम जैम, पिसे हुए अखरोट।

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