सब्जियों और जैतून के साथ चिकन स्ट्यू

सब्जियों और जैतून के साथ चिकन स्टू - एक नुस्खा जो चिकन के स्वादिष्ट और स्वस्थ स्वादों को सब्जियों की ताजगी के साथ जोड़ता है, सब कुछ एक स्वादिष्ट सॉस में लिपटा हुआ है। यह नुस्खा प्रियजनों की इच्छाओं से प्रेरित है, जो एक साधारण भोजन को एक पाक साहसिकता में बदल देता है और उन लोगों को जैतून आजमाने के लिए मनाने के लिए एकदम सही है जो जैतून के प्रशंसक नहीं हैं। चाहे यह एक सामान्य दिन हो या कोई विशेष अवसर, यह स्टू निश्चित रूप से प्रियजनों के चेहरों पर मुस्कान लाएगा।

तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 40 मिनट
कुल समय: 55 मिनट
सर्विंग्स: 4

आवश्यक सामग्री:

- 300 ग्राम बोनलेस चिकन थाई
- 150 ग्राम लीक
- 1 मध्यम लाल प्याज
- 1 छोटा सेलरी (रोमानियन)
- 1 मध्यम लाल मिर्च
- 300 ग्राम टमाटर का रस और गूदा
- 150 ग्राम हरी जैतून
- 50 मिलीलीटर सफेद शराब
- नमक
- काली मिर्च
- ताजा अजमोद (सजावट के लिए)

चरण दर चरण तैयारी:

1. सामग्री की तैयारी: सबसे पहले, चिकन के थाई को उचित आकार के टुकड़ों में काट लें। सुनिश्चित करें कि आकार समान हैं ताकि वे समान रूप से पक सकें। सब्जियों को छीलें और धो लें: लीक को पतली स्ट्रिप्स में काटें, लाल प्याज को क्यूब्स में काटें, सेलरी को स्लाइस करें और लाल मिर्च को स्ट्रिप्स में काटें। ये सब्जियाँ न केवल स्वाद जोड़ेंगी, बल्कि पकवान को एक सुखद बनावट भी देंगी।

2. चिकन भूनें: एक बड़े पैन में कुछ चम्मच तेल डालें (जैतून का तेल एक गहन स्वाद के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है)। चिकन के टुकड़े डालें और मध्यम आंच पर सुनहरा होने तक भूनें, समय-समय पर पलटते रहें। यह कदम स्वाद की गहराई जोड़ने के लिए महत्वपूर्ण है।

3. शराब डालें: जब चिकन ने एक आकर्षक परत प्राप्त कर ली है, तो सफेद शराब डालें और 2 मिनट तक उबालें। यह शराब को वाष्पित करने में मदद करेगा और एक समृद्ध सुगंध छोड़ देगा। जब शराब उ evaporates हो जाए, तो चिकन को पैन से निकालकर अलग रख दें।

4. सब्जियों को पकाएं: उसी पैन में, सेलरी डालें और 4-5 मिनट तक नरम होने दें। फिर, सभी कटे हुए सब्जियाँ (लीक, प्याज, मिर्च) डालें और लगभग 10 मिनट तक पकाना जारी रखें। यदि आवश्यक हो, तो चिपकने से रोकने के लिए थोड़ा गर्म पानी डालें।

5. समाप्ति: जब सब्जियाँ लगभग पक जाएँ, तो टमाटर का रस और गूदा, जैतून, लगभग 100 मिलीलीटर पानी, नमक और काली मिर्च स्वादानुसार डालें। सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं, पैन को ढक दें और मध्यम आंच पर 20 मिनट तक पकने दें। यह कदम स्वादों को सामंजस्यपूर्ण रूप से मिलाने की अनुमति देगा।

6. परोसना: जब चिकन स्टू तैयार हो जाए, तो ताजे कटे हुए अजमोद को ऊपर छिड़कें ताकि ताजगी बढ़ सके। आप इस स्वादिष्ट पकवान को चावल, आलू के मैश या बस ताज़ी रोटी के एक टुकड़े के साथ परोस सकते हैं।

उपयोगी सुझाव और सलाह:

- सामग्री के विकल्प: आप अपनी पसंद के अनुसार गाजर या ज़ूचिनी जैसी अन्य सब्जियों के साथ प्रयोग कर सकते हैं। इसके अलावा, काले जैतून एक विशिष्ट स्वाद जोड़ सकते हैं, इसलिए इस संस्करण को आजमाने में संकोच न करें।

- अनुशंसित पेय: इस व्यंजन के साथ एक बोतल सफेद शराब बिल्कुल सही होगी, लेकिन ताज़ी नींबू पानी या हर्बल चाय भी भोजन को सुखद तरीके से पूरा करेगी।

- पोषण संबंधी लाभ: यह स्टू चिकन से प्रोटीन, सब्जियों से विटामिन और फाइबर, और टमाटर से एंटीऑक्सिडेंट में समृद्ध है। हरी जैतून स्वस्थ वसा का एक अतिरिक्त स्रोत प्रदान करती है, जिससे यह पकवान एक संतुलित और पौष्टिक विकल्प बन जाता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

- क्या मैं जमी हुई चिकन का उपयोग कर सकता हूँ?: हाँ, लेकिन सुनिश्चित करें कि आप इसे पकाने से पहले पूरी तरह से पिघला लें, ताकि असमान पकने से बचा जा सके।

- मैं भोजन को अधिक मसालेदार कैसे बना सकता हूँ?: आप सब्जियों को पकाने के दौरान मिर्च या मिर्च के गुच्छे जोड़ सकते हैं ताकि इसका स्वाद और भी गहरा हो जाए।

- क्या इसे पहले से तैयार किया जा सकता है?: हाँ, चिकन स्टू को पहले से तैयार किया जा सकता है और इसे फ्रिज में 2-3 दिन तक रखा जा सकता है। इसके अलावा, यह फिर से गर्म करने पर भी बहुत स्वादिष्ट होता है।

यह सब्जियों और जैतून के साथ चिकन स्टू केवल एक स्वादिष्ट रात का खाना नहीं है, बल्कि परिवार को मेज के चारों ओर इकट्ठा करने का एक शानदार तरीका भी है। इसे आजमाएं और इसके स्वाद में खो जाएं!

 सामग्री: लगभग 300 ग्राम बोनलेस अपर थाईज, लगभग 150 ग्राम लीक, 1 मध्यम लाल प्याज, 1 छोटा सेलरी (रोमानियाई), 1 मध्यम लाल शिमला मिर्च, 300 ग्राम टमाटर का रस + गूदा, 150 ग्राम हरी जैतून, 50 मिली शराब, नमक, काली मिर्च, अजमोद

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