पेस्टो सॉस के साथ पास्ता और ग्रिल्ड चिकन

पेस्टो सॉस में मैरिनेटेड चिकन थाई और पास्ता

कौन स्वादिष्ट भोजन को पसंद नहीं करता है जो भुने हुए चिकन की गहन सुगंध और ताजा और स्वादिष्ट पेस्टो सॉस को मिलाता है? यह व्यंजन दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए एकदम सही है और आपके इंद्रियों को प्रसन्न करेगा। मैं आपको आमंत्रित करता हूं कि आप मेरे साथ मिलकर जानें कि आप इस सरल और तेज़ नुस्खे को कैसे तैयार कर सकते हैं, जो किसी भी भोजन को असली स्वादों के उत्सव में बदल देगा।

तैयारी का समय: 15 मिनट
मैरिनेट करने का समय: 2 घंटे
पकाने का समय: 30 मिनट
कुल समय: 2 घंटे और 45 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 2

आवश्यक सामग्री:

मैरिनेटेड चिकन थाई के लिए:
- 2 हड्डी रहित चिकन थाई (बाजार में उपलब्ध स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक खेत के चिकन का चयन करें)
- 1 चम्मच मीठा मिर्च पाउडर
- नमक (स्वादानुसार)
- काली मिर्च (स्वादानुसार)
- 3 चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल

पेस्टो सॉस के लिए:
- 30 ग्राम ताजा तुलसी (गहन स्वाद के लिए ताजा सुनिश्चित करें)
- 1 चम्मच हिमालयन समुद्री नमक
- 2 लहसुन की कलियां (स्वाद को बढ़ाने में मदद करती हैं)
- 40 ग्राम परमेसन (बारीक कद्दूकस किया हुआ)
- 30 ग्राम पाइन नट्स (वैकल्पिक, लेकिन कुरकुरापन जोड़ते हैं)
- 5 चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल

पास्ता के लिए:
- 100 ग्राम टॉर्टिग्लियोनी पास्ता (या कोई अन्य पसंदीदा प्रकार)
- 1 टुकड़ा मक्खन (पास्ता में क्रीमीनेस जोड़ने के लिए)

चरण-दर-चरण तैयारी:

1. चिकन की मैरिनेशन:
सबसे पहले, चिकन थाई को हड्डियों से अलग करें, यह सुनिश्चित करते हुए कि त्वचा को बरकरार रखा जाए, क्योंकि यह अंतिम उत्पाद में स्वाद और कुरकुरापन जोड़ता है। चिकन थाई को अच्छे से धो लें और किचन पेपर से सुखा लें। एक बाउल में, जैतून का तेल, मीठा मिर्च, नमक और काली मिर्च मिलाएं। इस मिश्रण से चिकन थाई को अच्छी तरह से कोट करें, सुनिश्चित करें कि वे समान रूप से कोटेड हैं। बाउल को प्लास्टिक रैप से ढक दें और इसे कम से कम 2 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। मैरिनेशन से स्वाद मांस में गहराई तक समा जाएगा, जिससे एक अद्भुत स्वाद मिलेगा।

2. पेस्टो सॉस तैयार करना:
तुलसी, नमक, पाइन नट्स और लहसुन को मोर्टार में रखें। सामग्री को एकसार होने तक कूटने के लिए मूसल का प्रयोग करें। परमेसन डालें और कूटते रहें। फिर, मिश्रण करते हुए, धीरे-धीरे जैतून का तेल डालें, एक चम्मच करके, जब तक कि एक चिकनी क्रीम न बन जाए। सभी पोषक तत्वों और गहन स्वादों का लाभ उठाने के लिए अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल का उपयोग करना महत्वपूर्ण है। यदि आप चाहें, तो अधिक तेल डालकर सॉस की स्थिरता को समायोजित कर सकते हैं।

3. पास्ता उबालना:
एक बड़े बर्तन में, पानी और एक चुटकी नमक उबालें। जब पानी उबलने लगे, तो टॉर्टिग्लियोनी पास्ता डालें और पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार पकाएं। जब पास्ता अल डेंटे हो जाए, तो इसे छान लें और मक्खन डालें, अच्छी तरह मिलाएं। यह पास्ता को क्रीमी टेक्सचर और समृद्ध स्वाद देगा।

4. चिकन को भूनना:
ग्रिल को मध्यम तापमान पर प्रीहीट करें। मैरिनेटेड चिकन थाई को त्वचा की तरफ नीचे रखकर ग्रिल पर रखें। त्वचा को हल्का काटें ताकि वसा निकल सके और कुरकुरी परत प्राप्त हो सके। प्रत्येक तरफ लगभग 6-7 मिनट तक पकाएं, सावधानी बरतें कि यह अधिक भूरा न हो, लेकिन न ही अधपका रहे। मांस को अच्छी तरह से पकाया जाना चाहिए, और रस स्पष्ट होना चाहिए।

5. डिश को असेंबल करना:
एक बड़े बाउल में, पास्ता को तैयार पेस्टो सॉस के एक बड़े चम्मच के साथ मिलाएं। पास्ता को प्लेटों में बांटें, और ऊपर से भुने हुए चिकन थाई के टुकड़े रखें। यदि आप चाहें, तो ऊपर से थोड़ी कद्दूकस की हुई परमेसन और कुछ ताजा तुलसी की पत्तियाँ छिड़कें ताकि यह देखने में अच्छा लगे।

सेवा के सुझाव:
यह व्यंजन ताजा हरी सलाद या ग्रिल की हुई सब्जियों के साथ बहुत अच्छा लगता है। एक सफेद शराब, जैसे कि सॉविनन ब्लांक, इस व्यंजन के स्वादों को परिपूर्णता प्रदान करेगा।

पोषण संबंधी लाभ:
चिकन थाई प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत है, और पेस्टो सॉस, जो तुलसी और पाइन नट्स से समृद्ध है, स्वस्थ वसा और एंटीऑक्सीडेंट प्रदान करता है। साबुत अनाज पास्ता एक स्वस्थ विकल्प हो सकता है, जो फाइबर और आवश्यक विटामिन प्रदान करता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
1. क्या मैं अन्य प्रकार के मांस का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप चिकन थाई को चिकन ब्रेस्ट या टर्की मांस से बदल सकते हैं, लेकिन पकाने का समय भिन्न हो सकता है।

2. मैं पेस्टो सॉस को शाकाहारी कैसे बना सकता हूँ?
आप परमेसन को पोषण खमीर से बदल सकते हैं।

3. मैं अन्य प्रकार के पास्ता का उपयोग कर सकता हूँ?
कोई भी लंबा या छोटा पास्ता उपयुक्त होगा, लेकिन टॉर्टिग्लियोनी या पेन्ने पेस्टो सॉस को अच्छी तरह से पकड़ने के लिए आदर्श हैं।

4. क्या मैं पहले से पेस्टो सॉस तैयार कर सकता हूँ?
हाँ, पेस्टो सॉस को एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 3-4 दिनों तक रखा जा सकता है। ऑक्सीडेशन से बचाने के लिए सतह को तेल की परत से ढकना सुनिश्चित करें।

इस सरल और तेज़ नुस्खे से पेस्टो सॉस में मैरिनेटेड चिकन थाई और पास्ता तैयार करें और एक अद्भुत स्वाद की खोज करें जो आपके भोजन को एक विशेष क्षण में बदल देगा। इस नुस्खे को दोस्तों और परिवार के साथ साझा करने में संकोच न करें! ब Bon appétit!

 सामग्री: मैरीनेट किए गए जांघों के लिए: 2 बोनलेस चिकन जांघें (फ्री-रेंज चिकन) मीठी पपरिका नमक काली मिर्च जैतून का तेल पेस्टो सॉस के लिए: 30 ग्राम ताजा तुलसी 1 चम्मच हिमालयन समुद्री नमक 2 लहसुन की कलियाँ 40 ग्राम परमेसन 30 ग्राम पाइन नट्स 5 चम्मच जैतून का तेल 100 ग्राम टॉर्टिग्लियोनी पास्ता एक टुकड़ा मक्खन

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